農產品質量安全及其產業發展問題研究

王志芳 謝世豪

近年來，隨著人民生活水平的提升，農副產品作為保障人們正常生活的基礎物質之一，不僅關系到消費者的飲食安全，而且還直接影響到我國綠色農業發展水平以及農民的發展生存。雖然目前飲食安全是社會中的熱點問題，且受到了消費人群的普遍關注，但是各類農產品安全事件仍然層出不窮，引起了公共和社會的關注。

1 ?農產品質量安全現狀

1.1 消費者對于農產品質量的安全意識得到提升

目前，消費者在購買農產品的過程中，其選擇的意識逐漸開始變化，尤其是近幾年，人們的消費能力提升，對于農產品的購買側重點也逐漸從價格轉向品質。如在某些大型超市中，雖然綠色無公害農作物的價格昂貴，但是由于其不含有污染物質，因此也受到了歡迎。由于消費者對于農產品質量要求的轉變，也促使了眾多農民開始轉變種植模式，向綠色生態種植模式開始偏移，以求得在市場中獲得競爭地位，不斷提升經濟效益。

1.2 農產品安全質檢水平提升

隨著技術的發展，目前存在眾多先進的檢測手段能夠對各類農產品的安全性進行檢測，且對于農產品生產地和各大市場均已經建立了標準化的監督體系和科技信息服務體系，并制定了嚴格、規范的農產品檢測流程和產地溯源系統等技術標準。在保證消費者安全的情況下，間接地促使了各大無公害農作物生產基地的建設，農業生產標準化體系逐漸完善，農產品的質量安全和衛生水平得到了顯著的提升。

2 存在問題

2.1 傳統種植觀念依然存在，生產者安全意識不足

在傳統的農作物種植模式中，生產者認為使用大量的化肥和農藥能夠減少農作物中的病蟲害和提升作物產量。因此，對于某些地區的生產者而言，其農作物安全種植意識仍然有所欠缺，再加上傳統經濟模式中過分地追逐產量，相對忽視質量。這些農民的普遍觀點為，目前生產出的農作物價格較低，產出和投入比例有所失調。雖然這些生產者也認為綠色無污染的農作物生產模式非常契合目前人們需求，但是其大量使用化肥和農藥的目的是降低農作物種植中的風險，提高最終的產量，這些生產者從未涉足綠色生產模式，不愿意承擔該種模式帶來的風險，即以產量下降帶來的綠色農作物培養。

2.2 標準化生產模式與家庭經營之間的矛盾突出

傳統的農作物生產銷售流程為，農民種植，成熟后收獲并進行銷售，再由市場或消費者進行購買，在這個流程中，農民只扮演者種植和收獲的作用。而在標準化的農作物生產流程中，對于農作物的生產、包裝、運輸、銷售等都使用統一的標準和流程來規范，這樣才能夠產出高質量的農作物，但是目前農作物的生產模式普遍還是以家庭生產為單位，因此，分散經營模式也很難滿足高質量、標準化的流程。

2.3 檢測技術無法保障

雖然目前我國已經具備一批先進的農產品安全檢測設備和規范的檢測流程，但是在某些地區，尤其是經濟落后地區，其仍然缺乏相應的檢測設備和監測流程，農產品的監測力度也不足，管理體制也較為落后，存在一定的安全隱患。

3 提升農產品質量安全策略分析

在提升農產品質量安全方面，離不開市場、生產者與政府的共同努力，因此，可從以下方面入手。首先，生產者應樹立健康、高質量的農作物生產模式，積極探尋新型綠色農作物種植模式，通過生物防治病蟲害和使用有機肥料的方式，減少化肥和農藥的支出。其次，對于政府而言，應加強農作物安全性的監察力度，通過定期檢查和抽查的形式確保農作物的安全性。最后，市場應嚴格按照《農藥管理條例》，加強農業投入品的登記管理，并設置生態農作物示范點，向生產者普及綠色農作物生產模式和綠色無公害農產品認證制度，通過建立市場抽檢、質檢制度，建立無公害農產品質量責任市場追溯制度。