2019-2020年遼寧省生豬及蛋雞飼料生產企業粗蛋白及氨基酸水平調研與分析

吳倩 董延江 韓業東 周圍

摘要：國內飼料粗蛋白水平普遍較荷蘭等畜牧業發達國家高1%～2%，而東北地區飼料企業生產的產品普遍較南方高1%～2%，結合遼寧省農業重大專項“飼料質量安全控制及低蛋白飼料”課題，對遼寧省54家生豬飼料生產產企業和25家肉雞飼料生產企業進行調研，對各階段飼料進行分類統計。本文選取了粗蛋白和賴氨酸、蛋氨酸各階段與2020年全國飼料工業標準化技術委員會新提出的仔豬和蛋雞配合飼料國家標準進行比對，平均超過國家新標準2%～3%，個別階段最多可超5%，還有很大的下降空間。以下為2019-2020年遼寧省飼料蛋白及氨基酸水平統計數據，請予參考。

關鍵詞：飼料;粗蛋白;賴氨酸;蛋氨酸

大豆是畜禽飼料中粗蛋白的主要來源，我國大豆產品嚴重不足，高度依賴巴西、美國和阿根廷等國家的進口，蛋白飼料原料的進口依存度接近80%，近年豆粕行情大幅波動，制約我國飼料發展。我國的飼料粗蛋白水平偏高，據不完全統計，飼料中粗蛋白降低1%，可減少2.3%的豆粕用量，遼寧每年可減少50萬噸豆粕用量，即可減少蛋白消耗和浪費，又可減少氮排放，減少污染。隨著科研深入，低蛋白日糧配制技術發展，在合理添加合成氨基酸和酶制劑的前提下，可滿足養殖動物生長需求，不會降低生產性能和產品品質，也不會影響畜產品的生產周期，因此配合飼料中粗蛋白水平下降是必然。

1 仔豬、生長肥育豬和產蛋雞配合飼料中粗蛋白和氨基酸水平新舊國家標準及團體標準對比

2020年底農業農村部發布了“仔豬、生長育肥豬配合飼料”“產蛋雞和肉雞配合飼料”2020年國家推薦標準，于2021年實施。2018年中國飼料工業協會聯合國內動物營養領域專家及大型飼料企業共同起草了“仔豬、生長育肥豬配合飼料”“蛋雞、肉雞配合飼料”兩項團體標準。與舊版標準不同的是，無論是新的國家標準還是團體標準都細化了各類型和各階段的營養需求量，粗蛋白標準改為區間指標要求，不僅對最低限做了規定，上限也給出了參考指標。這是在滿足畜禽生長需求基礎上，提高飼料利用率和提高生產性能而做出的調整。新版、舊版和團體標準的配合飼料粗蛋白及氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸）需求量統計見表1、2。

豬飼料階段劃分略有調整，新增“100公斤～出欄”階段，粗蛋白數據普遍下調1%～2%，賴氨酸上調0.1%。蛋雞粗蛋白產蛋高峰期和產蛋后期下調1%，新的國家標準0～6周齡細化出0～2和2～6兩個階段，蛋氨酸標準保持不變。

2 遼寧省2019—2020年生豬及蛋雞飼料生產企業粗蛋白及氨基酸水平統計

遼寧省現有121家月產500噸以上生豬飼料生產企業，123家月產100噸以上蛋雞飼料生產企業，本次調研選取了54家生豬飼料生產企業和25家肉雞飼料生產企業，對各階段飼料進行分類統計，見表3、4。統計分析如下。

一是飼料生產企業對生豬、蛋雞各階段的劃分與標準劃分范圍略有不同，如，保育料和仔豬配合飼料使用范圍分別是10～15公斤和15～25公斤，標準統一為10～25公斤;生長豬配合飼料使用范圍是25～75公斤，標準細化為25～50公斤和50～75公斤兩個階段;育肥豬配合飼料使用范圍是75公斤至出欄，標準細化為75～100公斤和100公斤至出欄兩個階段。

二是遼寧省生豬飼料生產企業粗蛋白水平較國家2020標準平均高1%～2%，根據國家標準細化更多的階段，若實現分階段精準喂養最多可降低近5%。如生長豬配合飼料若細化成兩個階段可平均降低2.5%，育肥豬配合飼料若細化兩個階段可平均降低近4%～5%。

三是根據樣本數量可推斷，生豬飼料生產企業商業生產的重點普遍放在體重25公斤以下豬，生長豬和育肥豬料生產的較少。這也與近年來豬價格持續高位，部分生豬養殖企業存在25公斤以上豬一律仔豬料喂到底現象有關，這樣粗獷的飼喂方式是對營養和資源的嚴重浪費。

四是遼寧省蛋雞飼料生產企業粗蛋白水平較國家2020標準平均高1%，產蛋料（產蛋后期料）平均高近3%。蛋氨酸水平平均高0.1%～0.15%，部分企業甚至高0.5%。

3 小結和建議

飼料中精準、科學的粗蛋白及氨基酸等營養水平是滿足不同階段生豬及蛋雞營養需求的前提，適應遼寧地域環境的粗蛋白及氨基酸等營養水平是我省飼料工業滿足養殖業健康、穩定發展的關鍵。我省生豬、蛋雞飼料中粗蛋白及氨基酸等營養水平與最新國家及團體標準還有一定差距。鼓勵飼料生產企業加強科技研究，創新低蛋白精準化日糧研發技術是遼寧飼料工業發展方向。鼓勵養殖企業精準、分階段飼喂，以期營養平衡最大化、科學化，摒棄粗蛋白越高就越是好飼料的養殖誤區，減少飼料生產企業為爭奪市場進行惡性商業競爭。

基金項目：遼寧省農業重大專項“飼料質量安全控制及低蛋白飼料”（2019JH1/10200002）。

作者簡介：吳倩（1989-），女，碩士研究生，獸醫師。主要從事畜產品安全、獸藥飼料監督工作。