檳榔嚼食危害大

張高鵬　劉霞

“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”，早在宋代，蘇東坡就將檳榔寫入了詩中。檳榔有“中國式的口香糖”之稱，食用時一般將鮮檳榔加上胡椒葉、石灰等一起嚼食，還可以將檳榔炮制加工成直接食用的檳榔干果。嚼食檳榔極易上癮且在部分地區十分流行——經常嚼食檳榔有很大危害。

珍貴的中藥材

檳榔是棕櫚科植物檳榔樹的種子，檳榔多為長橢圓形，像一個小橄欖，肉質堅硬不易破碎[1]。檳榔樹是一種典型的熱帶珍貴植物，原產東南亞，現在主要產于印度、印度尼西亞、孟加拉、緬甸、泰國等，印度是檳榔種植面積最大的國家。我國的檳榔主產于海南、臺灣、廣西、云南、福建，其中以海南地區所產檳榔為最佳。湖南省是我國食用檳榔人群的主要省份[2]。據不完全統計，全世界約有6億人有嚼食檳榔的習慣。

檳榔中含有豐富的酚類化合物、脂肪油以及多種氨基酸和礦物質等，位列我國名貴的“四大南藥”之首，至今已有1 800多年的藥用歷史。檳榔常被用于利尿消積、防治寄生蟲、治療消化不良等。《本草綱目》記載：“檳榔治瀉痢后重、心腹諸痛、便秘、痰氣喘急，療諸瘧，御瘴疬。”現代醫學研究發現，檳榔還具有抗衰老、驅蟲、抗腫瘤、促進胃腸運動等生理作用和藥用價值。然而，截至目前，我國大部分的檳榔原料產品是被用于加工成檳榔塊供人咀嚼。

從藥物到致癌物

2003年，國際癌癥研究中心將被喜愛者當成口香糖一樣嚼食的檳榔認定為一級致癌物。檳榔中的主要有害成分是檳榔素和生物堿，具有細胞毒性。湖南省是我國食用檳榔人群的主要省份，該省口腔癌的發病率明顯高于其他地區。據流行病學調查證實，湖南省超過90%的口腔癌患者的發病與食用檳榔有關。除了容易致癌外，長期嚼檳榔還會對身體造成以下傷害：

1.對消化系統的影響

檳榔中的成分會損害味覺神經與唾液分泌，使人的味覺變差，同時會影響消化功能，嚴重者會出現流涎、嘔吐等癥狀。嚼食時如果不慎咽下檳榔渣也會刺激胃壁，嚴重時會導致胃黏膜發炎甚至穿孔。

2.對口腔黏膜的影響

檳榔中的生物堿可促進口腔上皮細胞凋亡，對口腔黏膜造成損傷?？谇坏纳掀訒饾u變薄，甚至導致口腔黏膜下纖維性病變，重則會演變成為口腔癌。

3.對牙齒、牙周的影響

長期嚼食檳榔，會使牙齒磨損嚴重，牙齒會慢慢變紅變黑，甚至會引起牙齒松動以及提前掉牙。食用鮮檳榔時，檳榔的汁液和石灰混合在一起，容易導致牙結石，影響美觀的同時也會影響牙周健康。檳榔中的粗纖維較多，經常嚼食可能會刺傷牙齦、堵塞牙縫，甚至引起牙齦的壓迫性發炎。

4.對下頜關節的影響

長期咀嚼檳榔會導致下頜關節的過度負重而出現疼痛、彈響等下頜關節炎癥狀，甚至可能會導致關節盤穿孔。同時，咀嚼肌經常反復并且大力咀嚼，會使人的臉部變大、變寬，從而影響外觀。

5.對肝腎、生殖功能的影響

經過相關研究發現，檳榔所含有的檳榔素和生物堿，對人體的肝臟和腎臟具有一定的損傷作用，同時也賦予了檳榔生殖毒性。流行病學研究表明，檳榔堿會對女性妊娠系統產生一定程度的不良影響。

拒絕檳榔有益健康

雖然檳榔被收錄在《中國藥典》，但其并未被列入《藥食同源名錄》和《新食品原料名錄》。檳榔入藥有諸多禁忌，不宜與陳皮、青蒿配伍使用，《食性本草》記載：“橙子，暖，無毒。行風氣，發虛熱，療癭氣，發瘰疬，殺魚蟲毒。不與檳榔肉同食，發頭旋、惡心?！鼻噍锖蜋壚苹旌鲜褂每稍黾訖壚贫拘?肝腎功能不好的人也要慎食檳榔;檳榔有神經毒性，有報道稱檳榔可誘發帕金森綜合征，所以帕金森患者需慎用檳榔;檳榔具有生殖毒性，男女在備孕期，女性在孕期要禁用或慎用。

近年來，相關管理部門已將檳榔和煙草并列為有害健康的制品，湖南省政府也已明文規定廣播電視等官方媒體禁止播放檳榔產品廣告。建議您戒除嚼食檳榔的習慣。如不能戒除，也請盡量減少嚼食頻次，避免危害身體健康。

參考文獻：

[1]許丹.食用檳榔的安全風險分析[D].中南林業科技大學，2012.

[2]周思安，劉斯薇，金力行，等.檳榔堿對生殖與泌尿系統的影響[J].國際生殖健康/計劃生育雜志，2019.38（05）：63-67.