柿樹生產中存在的誤區及矯正

景香平 王建新

摘 要：對柿樹生產管理當中存在施肥時間、施肥種類和方法、除草劑使用、嫁接時間和方法等4個方面的誤區進行總結分析，提出了準確的管理技術要點，為柿農提供借鑒和參考。

關鍵詞：柿樹;施肥;除草劑;嫁接

柿樹屬于柿樹科柿樹屬。柿子營養豐富，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等營養成分。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品的安全和營養要求也越來越高，柿果也越來越受到人們的青睞，人們不僅喜歡吃柿餅，更傾向于鮮食（圖1、圖2）。柿樹近年來栽培面積越來越大，但柿樹本身有其獨特性，有一部分柿農還是按照其他果樹管理的方法進行管理，在生產當中存在很大的誤區。筆者針對這些問題進行剖析，總結出柿樹的栽培管理要點，為生產者提供借鑒和參考。

1 施肥時間存在誤區

柿樹根系在年周期中開始生長比較晚，地上部分開始生長早，地上部分萌芽長葉后，根系還沒有開始生長，新梢基本停止生長之后根系才開始生長。根系生長一年有三次高峰，5月上中旬新梢停止生長到開花時，是第一個高峰;開花期間根系生長緩慢，5月下旬至6月上旬開花后，根系又開始生長并形成第二個生長高峰;6月中旬至7月上旬是果實快速生長期，此時根系停止生長;7月中旬至8月上旬，根系又開始生長并形成第三個生長高峰。根據這一特性，在生產中，第一次追肥宜晚，根系停止生長早，基肥要早施，施肥的時間要在根系生長高峰期進行。同時，柿樹根系含單寧比較多，受傷后不容易愈合，根系發根也比較難，根系受傷后整體恢復比較慢，因此，如果不在根系生長高峰期施肥，會對柿樹造成很大損傷。

2 施肥種類和方法存在誤區

柿樹根系的滲透壓與其他果樹相比偏低，這就要求施肥的濃度不能過高，應按照少量多次的原則進行施肥。柿樹在7月以后對鉀肥的吸收量高于氮、磷肥，尤其是隨著果實的成熟，需鉀量越來越大，因此，此時要多施鉀含量高的肥料，氮磷鉀質量比為1∶0.3∶0.8。柿樹對肥效反應遲鈍，特別是對磷肥更不敏感，但使用過多抑制生長，一般配合基肥施用（圖3）。柿樹基肥的使用時期在8月上旬至9月中下旬，早秋施用最好。基肥以有機肥為主，占全年施肥量的50%，配合一定量的氮磷鉀復合肥。追肥一般進行1～2次。第一次在新梢枯頂后至開花前（5月上旬），第二次在生理落果高峰期后（7月上中旬）。

3 除草劑濫用

除草劑的使用濃度和劑量越來越大。除草劑進入土壤后，很難消解，對土壤造成污染，嚴重影響根系的健康生長。生產中提倡果園生草制。種植生草的果園，土壤有機質含量高，經試驗，土壤有機質含量0.5%～0.7%的果園，經5年生草，有機質含量可增加到1.5%～2.0%。同時還能優化土壤的團粒結構，防止土壤板結，有效改善柿樹生長環境。生草分人工生草和自然生草2種。人工生草多是白三葉草、毛葉苕子等，都有根瘤菌，能夠固氮，可提高氮肥利用率，產草量大。播種時間分春播和秋播，春播在3—4月，秋播在9月份。采用撒播方式，用種量0.5～0.75千克/畝，在下雨前，種子和沙子混在一起，進行撒播，并用耙耙平。當草長到30厘米左右時，用割草機進行刈割，一年刈割3～4次。

4 嫁接時間和方法誤區

隨著品種更新步伐的加快，一部分優質、豐產、抗病的新品種要代替部分老品種，一般選用改接（圖4）的方法。但由于柿樹含有大量的單寧，遇空氣容易氧化形成隔離層，因此，嫁接難度加大，成活率較低。枝接于春季砧木已萌芽而接穗尚未萌動時進行，在3月下旬至4月上旬。芽接最好在6—7月。枝接采用劈接、皮下接或腹接等方法，芽接可用T字形芽接、方塊芽接等方法。嫁接要掌握4個關鍵要點：一是動作要快，刀片要鋒利;二是用塑料薄膜將接穗全部包裹，并包緊、包實;三是選用粗壯、韌皮部厚而富含養分的接穗;四是芽接時對接芽扎縛要韌緊，注意芽下部位要緊貼木質部。