水稻氮肥前移施肥對提升稻米品質(zhì)的研究

宋長波

摘要：本文進行了在保持總氮量不變，僅改變施肥方式，開展氮肥前移施肥法即基肥+分蘗肥二次施肥法與基肥+分蘗肥+穗肥+粒肥的正常施肥法進行稻米產(chǎn)量及品質(zhì)對比，從而總結(jié)施肥方式對稻米產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

關(guān)鍵詞：氮肥前移施肥方式;提升稻米品質(zhì)研究

1 土壤類型與土壤養(yǎng)分含量

試驗地土壤為耕型壤質(zhì)坡積棕壤。土壤養(yǎng)分為速效氮156毫克/公斤，速效磷16毫克/公斤，速效鉀53毫克/公斤，有機質(zhì)2.67%，pH5.4。

2 施肥方案

氮肥前移施肥方案：采用2次施肥法，即基肥+返青分蘗肥。基肥：雙蘭牌有機肥120公斤/畝+含量各15%的三元復(fù)合肥20公斤/畝+尿素3公斤/畝于整地前施入;返青分蘗肥：采用速效肥氫銨10公斤/畝或尿素4公斤/畝。

對照區(qū)施肥方案：采用正常施肥，即基肥+返青分蘗肥+穗肥+粒肥。基肥：雙蘭牌有機肥120公斤/畝+含量各15%的三元復(fù)合肥20公斤/畝于整地前施入;返青分蘗肥：采用速效肥10公斤/畝氫銨或尿素4公斤/畝;穗肥：氫銨5公斤于孕穗中期施入;粒肥：氫銨2.5公斤于灌漿中后期施入。

3 試驗方法

采用機插秧，畝基本苗13300穴，每個施肥處理面積5畝。采用區(qū)試對比，不設(shè)重復(fù)，田間管理方式一致。分別在田間苗期、拔節(jié)期、抽穗期、齊穗期、成熟期等進行10穴定點定株田間生育性狀調(diào)查，最終做稻米食味值簽定。試驗結(jié)果見表1、表2。

從表1數(shù)據(jù)看出氮肥前移營養(yǎng)生長期長勢旺盛，葉色濃綠，比對照區(qū)提早進入返青分蘗和拔節(jié)3天，出穗期延遲3天，但成熟期提早2天，抗性無明顯變化。

從表2看出氮肥前移穗粒數(shù)和千粒重與正常施肥相比有所下降，且平均穗粒數(shù)有所減少，造成產(chǎn)量下降6%。

2017年農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對氮肥前移施肥區(qū)稻米取樣品檢驗結(jié)果為食味評價84分，膠稠度77.5毫米，直鏈淀粉（占樣品干重）17.95%，粗淀粉（干基）90.27%，粗蛋白（干基）7.57%;正常施肥區(qū)稻米取樣檢驗結(jié)果，食味評價80分，膠稠度81毫米，直鏈淀粉（占樣品干重）18.4%，粗淀粉（干基）91.74%，粗蛋白（干基）6.68%。

4 結(jié)論

氮肥前移施肥法雖提早進入分蘗和拔節(jié)孕穗，但出穗期延遲3天，田間表現(xiàn)后熟較快，比對照區(qū)早成熟2天。整個生育期間抗病性及抗倒伏程度基本無差別，但氮肥前移后期水稻色澤較好，雖千粒重和穗粒數(shù)有所降低，產(chǎn)量比對照降低6%左右，通過品嘗簽定，適口性明顯得到了提升。通過各項理化指標(biāo)檢測結(jié)果顯示，氮肥前移施肥是提升稻米品質(zhì)的一種施肥方式。