“人造雞肉”是葷是素？

據(jù)法新社23日?qǐng)?bào)道，全球人口持續(xù)增加，為以環(huán)保方式供應(yīng)更多食物，以色列在實(shí)驗(yàn)室中培育出人造雞肉，其外觀與口感都與真雞肉相差無(wú)幾。但這種肉的出現(xiàn)卻引來(lái)了巨大爭(zhēng)議。

以色列耐斯茨奧納科學(xué)園區(qū)內(nèi)名為“雞肉”的小餐館專門供應(yīng)這種由人造雞肉制成的漢堡和飯卷。這些食材來(lái)自附近名叫“超級(jí)肉類”的一個(gè)生產(chǎn)基地。“雞肉”餐館定期舉辦試吃活動(dòng)，一邊等待主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)上市，一邊也能了解顧客的喜好與意見(jiàn)。“超級(jí)肉類”CEO薩維爾23日表示，“這是全球首次有人可以親眼看見(jiàn)生產(chǎn)和制造人造肉的過(guò)程，并親口品嘗它”。

法新社23日?qǐng)?bào)道稱，人造雞肉是通過(guò)從受精雞蛋內(nèi)取出細(xì)胞，并放入以植物為基底，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素的培養(yǎng)液中生產(chǎn)而成的。薩維爾表示，這種生產(chǎn)方式不僅產(chǎn)量高而且可以減少土地、水及其他資源的使用。但對(duì)于這種新事物，很多人表示不能接受，甚至有人質(zhì)疑這種食物到底算是素食還是肉食呢？還有人表示，人造肉的口感肯定不如真的。▲

（辛斌）