基于系統思維的旅游商務專業群實踐育人模式創新研究

王寧 李靜

（廣東機電職業技術學院外語商務學院，廣東 廣州 510515）

近年來我國出境旅游快速增長，據中國旅游研究院發布的數據顯示，2019 年中國公民出境旅游人數達到1.69 億人次，出境消費超過1400 億美元，均居世界第一位[1]，面對我國經濟發展轉型、消費結構升級的必然選擇，傳統的育人模式已不能適應旅游業發展需求。旅游業是廣東省重點發展產業，全省旅游總收入從2015 年的9081 億元，增長至2019 年的15188 億元，2020 年國慶中秋黃金周，共接待游客4998.0 萬人次，同比恢復81.2%。五星級飯店總數、5A 級旅游景區總數等各項旅游指標多年位居全國前茅[2]，出境旅游高速發展，亟需具有全球視野、熟知國際旅游基本慣例、具備高素質和強技能的國際化旅游商務人才。

我國高職教育經歷了四十年的發展歷程與實踐探索[3]，旅游商務專業群在培養模式、教學資源、師資團隊建設等方面成效斐然。為精準對接國際旅游商務一體化發展趨勢，引進國外優質教育資源和先進教學模式以帶動專業改革尤為必要。經廣東省教育廳批準，廣東機電職業技術學院2005 年引進澳大利亞TAFE 體系，與北悉尼學院開展合作辦學，開辦中澳合作旅游管理專業，雙方致力于培養具有國際化視野的旅游專業高技術技能人才，是廣東省內高職院校旅游管理專業第一個國際化項目。2015 年6 月，旅游管理、商務英語、國際商務和應用英語，通過共享專業群基礎課程、師資、實踐基地和合作企業，組建旅游商務專業群。

當前旅游商務新業態百花齊放，為旅游商務專業實踐教學提出新挑戰。國外優質教育資源如何融入中國元素，實踐教學理念和設計如何適應新技術新業態，專業學生如何提升適應國際化發展的職業素養，是一個重大的現實問題。

一、基于系統思維的旅游商務專業群實踐育人模式

我國旅游商務國際化發展亟需大量具有全球視野、德技兼修的高素質技術技能人才。為破解旅游商務專業群實踐教學設計忽視整體性、視野不開闊，實踐教學內容缺乏時效性、更新慢，實踐教學方式欠缺科學性，評價弱化等問題，基于國際化人才培養目標，整合“平臺”等六要素和12 個關鍵點，實施系統化實踐育人設計，創新了“搭平臺-創模式-新內容-設體系-建載體-重評價”實踐育人路徑鏈。開展多方合作搭建協作平臺，建設高水平結構化師資團隊，打造國際化教學平臺；統籌“育訓創研”，實施課程思政和四個對接，構建協同化教學模式；深化科教結合，構建TPCRT 雙循環，重構科研項目內容并進行教學化設計，開發新穎化教學內容；融入企業創新元素開發教學模塊，突出分層遞進，設計模塊化教學體系；深化產教融合，建設職場化教學載體，推進實踐教學可視化、智能化；聚焦精準四維，實行客觀與自主、多元與層次相結合的立體化教學評價。六要素互相協同，形成科學有效的實踐教學整體系統。見圖1）。

（一）運用系統思維，實施“結構化”實踐教學設計

高職重視實踐教學，實踐課時要求總學時50%以上。而實踐教學設計忽視整體性、視野不開闊，實踐教學內容缺乏時效性、更新慢，實踐教學方式欠缺科學性，評價弱化等問題依然存在。

基于此，圍繞“全球視野、德技并修”國際化人才培養目標，聚焦學生職業能力培養和產業需求，繪制學生成長路線圖，運用系統思維全面思考，整合“平臺、模式、內容、體系、載體、評價”等六要素和“協作、師資、課程思政、四對接、TPCRT、培訓包、標準、分層、場地、項目、客觀、主觀”等12 個關鍵點，實施系統化實踐教學設計，打造國際化教學平臺，構建協同化教學模式，開發新穎化教學內容，設計模塊化教學體系，建設職場化教學載體，實行立體化教學評價。各個要素之間互相協同和作用，形成科學有效的實踐教學整體系統，有效促進國際化與本土化相結合、理論與實踐課程相結合、教學與科研相結合、課程思政與專業思政相結合、第一與第二課堂相結合。

（二）開展多方合作，打造“國際化”實踐教學平臺

1.協作。旅游商務專業群基于專業國際化定位，搭建國際院校與企業協作平臺，開展中外合作辦學和交流。引入國際優質教學資源和理念，與TAFE 合作國際化人才聯合培養及課程開發、教學資源建設和專業技能競賽，國際招生600 余人，構建國際化產教融合創新模式。

2.師資。通過整合國內主流協會與國際品牌企業，聯合TAFE 打造高水平結構化雙語教學和國際化師資團隊。開發“三段四維遞進式”能力模型，按照基礎、進階和高級“三階段”規劃培養過程，從專業理論、職業實踐、職教理論和職教實踐“四維度”遞進式提升國際教學能力[4]。40 余位老師獲國際教學資質、高級導游和高級技師，雙師能力持續優化。

（三）統籌“育訓創研”，構建“協同化”實踐育人模式

1.課程思政。堅持立德樹人，實施課程思政，聚焦師生職業能力培養和產業需求，基于產教雙向協同、師生雙軌協同和中外協同，通過校企聯合、產教融合和國際合作構建“育（人）、訓（練）、創（新）、（科）研”一體化新型協同實踐教學模式，在人才培養過程中充分體現育人思想性、訓練實戰性、項目創新性和內容前沿性（見圖2）。

2.四對接。把專業理論課程實踐環節、實踐類課程、創新創業計劃和科研訓練納入實踐教學體系，有效實現四個對接：通過課程思政實現三全“育”人目標對接職業新標準，專業能力和競賽“訓”練體系對接職業新技能，跨專業組建創新團隊開展“創”業訓練及項目孵化對接企業新需求，科“研”項目融入實踐教學內容對接產業新業態。

（四）實施科教結合，開發“新穎化”實踐教學內容

1.TPCRT。為解決實踐教學內容滯后、更新慢的問題，整合課程教學、行業實踐和科研訓練三個重要環節，創建TPCRT 雙循環路徑[5]（T 代表“Teach”課程教學，P 代表“Practice”行業實踐、R 代表“Research”科研訓練）。在雙循環方向中，一是TPCRT 路徑A 方向，二是TRPT 路徑B 方向。A 路徑中，學生通過學習理論知識和實踐課程，將知識應用于行業實踐中，通過科研項目訓練達到用專業理論解決行業實踐問題的目標，進而強化職業技能。B 路徑中，學生在學習理論知識和實踐課程后，參與各類科研項目訓練，培養創新創業能力，進而解決行業實踐中的現實問題。

2.培訓包。組建課程項目化建設團隊，對接先進企業和鄉村旅游、智慧旅游、科普旅游等前沿業態，以源于產業需求的科研和社會服務項目為驅動，梳理實踐教學目標關鍵節點，對科研和社會服務等項目和成果進行歸類整理，進一步重構項目內容并進行教學化設計，開發一系列專業實踐教學項目，依據TAFE 模式設計系列課程案例和培訓包，豐富教學內容和方式，確保實踐教學內容新穎化、科研項目教學化和項目教學案例化，合作開發多本校雙元教材。多項科研項目成功轉化為實踐教學項目，覆蓋所有專業核心課程和實訓課程，實現“教”與“研”共生共長。

（五）突出分層遞進，設計“模塊化”實踐教學體系

1.標準。依據專業能力遞進規律和學生學習發展路徑，開設由易到難、先基礎后專業再運營的階梯式實踐課程，依次為基礎實踐訓練、專業實踐訓練、創新創業訓練和崗位實踐訓練等四個層次層級。合理運用TAFE 框架，對接國際旅游職業能力標準，依據職業崗位群要求和工作標準，融入典型工作任務和企業創新元素開發實踐教學模塊。

2.分層。結合國家職業資格證書能力標準、1+X證書和TAFE證書標準，每個層級細分為4 個模塊，開發一系列菜單式、開放型的實踐教學模塊，形成“縱向分層遞進+橫向多模塊化”實踐教學體系（見圖3）。

（六）深化產教融合，建設“職場化”實踐教學載體

1.場地。依據實踐場地、項目和資源“職場化”理念，建設省一流院校重點專業、高水平專業群及一批具有輻射引領作用的專業化產教融合實訓基地，共建省級實訓中心，省級實踐基地，省級產教融合企業。與行業協會共建技能大師工作室，與知名旅游企業共建產教融合創新團隊，引進先進設備和技術，建設虛擬旅游、中西飲食、茶藝、云網絡、同傳等專業實訓室，打通技術應用和社會服務鏈條。

2.項目。以TAFE 模式按照企業真實工作環境建設職業場景化教室，打造職場化實踐教學場所、VR 教室和FIF 系統。推行專家進課堂和項目入課堂，進一步更新實驗手段，運用VR、直播等新手段，使實踐教學可視化、智能化，將職業素養培養融入并貫穿于實踐教學全過程。

（七）聚焦精準四維，實行“立體化”實踐教學評價

1.客觀。實踐教學評價以學生為主體，實行客觀評價與自主評價相結合，多元評價與層次評價相結合。堅持多元評價，專業教師與校外導師、行業專家共同實施，在“實踐活動、技能競賽、創新成果、社會服務”等四個維度客觀評價實踐教學效果。

2.主觀。實行自主評價，針對目前頂崗實習學習評價不太合理，利用系統工程科學方法考慮學生在頂崗實習的能力要求，構建二級評價指標體系，基于層次分析法（AHP）對指標重要程度逐項比較，計算確定權重系數，形成新型實踐教學評價表，顯著提高頂崗實習學習評價真實性和準確性[6]。

二、基于系統思維的旅游商務專業群實踐育人創新

（一）運用系統思維整體設計實踐教學，完善實踐教學設計新方法

基于國際化人才培養目標，運用系統思維，整合平臺、模式、內容、體系、載體、評價等六要素和12 個關鍵點，實施“結構化”實踐教學設計，打造“國際化”實踐教學平臺，構建“協同化”實踐育人模式，開發“新穎化”實踐教學內容，設計“模塊化”實踐教學體系，建設“職場化”實踐教學載體，實行“立體化”實踐教學評價。各個要素之間互相協同和作用，形成科學、有效的實踐教學整體系統。

（二）構建“育訓創研”一體化新型實踐育人模式，創新實踐教學新模式

為全方位塑造學生國際化旅游職業能力，通過校企聯合、產教融合和國際合作構建特色、融合、多元的實踐育人模式。課程思政實現三全“育”人目標對接職業新標準，專業能力和競賽“訓”練體系對接職業新技能，科“研”項目融入實踐教學內容對接產業新業態，跨專業組建創新團隊開展“創”業訓練及項目孵化對接企業新需求，實施“實踐活動+技能競賽+創新成果+社會服務”四維精準培養，有效完善教學評價。

（三）構建TPCRT 科研雙循環驅動重構實踐教學內容，豐富科教結合新路徑

與TAFE 合作培養培育高水平結構化師資，為科研項目、社會服務和技術創新提供智力支持。以源于產業需求的科研和社會服務項目為驅動，構建TPCRT 雙循環路徑，重構科研項目內容并進行教學化設計，融入企業典型工作任務和創新元素，依據TAFE 模式設計系列課程案例和培訓包，開發“縱向分層遞進+橫向多模塊化”實踐教學模塊，結合崗位和工作標準建設實踐教學資源，確保實踐教學內容的新穎化、科研項目的教學化和項目教學案例化。