蜀宣花牛區域品牌發展研究

王勤 劉俐君

摘要：介紹了宣漢縣蜀宣花牛區域品牌發展的現狀及優勢，分析了其發展過程中存在的問題，并提出了相應策略，以助力宣漢由農業大縣向農業強縣邁進。

關鍵詞：宣漢縣;蜀宣花牛;區域品牌

中圖分類號：S823? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）03-0024-02

蜀宣花牛是以宣漢黃牛為母本、以西門塔爾牛和荷斯坦乳用公牛為父本，歷經30余年培育而成的乳肉兼用型品種。宣漢縣圍繞蜀宣花牛產業，以現代農業園區建設為抓手，集聚資源要素，發揮生態優勢，整合項目投入，建好牛園區、壯大牛產業、唱響牛經濟。2019年，蜀宣花牛存欄16.13萬頭，出欄肉牛9.6萬頭，牛肉產量1.09萬t，同比增長7.3%;牛奶產量17 859 t，同比增長6.5%，牛業產值達32.5億元，養牛戶年增收達3萬元以上，從資源優勢到富民產業，成績斐然。

區域品牌是提高產業集群競爭力的關鍵，是農牧產品獲得高經濟附加值的關鍵因素，是推動地方經濟快速發展的必然選擇。宣漢縣以蜀宣花牛區域品牌打造為引領，走品牌發展強產業之路，已成功注冊“蜀宣花牛”國家工商地理標志和“宣漢肉牛”國家地理標志。宣漢縣先后成為全國商品牛基地縣、基礎母牛擴群增量項目縣、四川省“現代畜牧業重點縣”、農業部“草牧業發展試驗試點縣”。2016年9月27日，第十一屆（2016）中國牛業發展大會在宣漢召開，蜀宣花牛享譽全國。

1 蜀宣花牛區域品牌建設優勢

1.1 產業品牌優勢

蜀宣花牛產業初步形成了品種資源保護、良種繁育、育肥生產、屠宰加工、基地建設、品牌營銷等六大體系，“川馳”牌牛肉制品獲四川名牌產品稱號，“宣品天下肉牛”入選四川省特色農產品優勢區，“漢璽”牌牛肉獲得“達州老字號”稱號，綠色、天然、富硒的“天友西塔”系列乳品深受消費者喜愛，蜀宣花牛及其延伸產品已成為“川字號”的金字招牌。“蜀宣花牛+優質牧草”國家級現代農業園區的建成將進一步夯實蜀宣花牛產業基礎，助力品牌建設。

1.2 飼草資源優勢

宣漢縣是國家級秸稈養牛示范縣，境內草山草坡18.47萬hm2，年產農作物秸稈32萬t，其中青貯飼用玉米27萬t，僅玉米秸稈銷售一項可為農民帶來約2.1億元的收入，豐富的草資源和農作物秸稈非常有利于蜀宣花牛產業發展。

1.3 旅游資源優勢

宣漢縣人文歷史厚重，旅游資源豐富，其以東部巴山大峽谷為龍頭景區、西部鄉村休閑圈、南部康養度假圈、北部文化體驗圈、中部生態觀光圈為配套景區的“一區四圈”全域旅游新格局，成功走出了“以開發促產業助增收”的山區產業致富新路徑，為蜀宣花牛產業帶來了潛在的市場和招商引資的機會，提升了蜀宣花牛區域品牌的知名度。

1.4 產學研優勢

宣漢縣是四川省農業科技人員創新創業惟一試點縣，常年與四川農業大學、四川省畜牧科學研究院等科研院所就研發創新、品種推廣、成果轉化、種養循環等方面進行深度合作。蜀宣花牛品種培育及配套技術、蜀宣花牛繁育場建設及繁殖技術、優質牧草栽培與青貯飼料制作技術、全混合日糧（TMR）飼喂技術、畜禽糞污資源化利用技術等一大批科學技術推廣應用，持續助力蜀宣花牛標準化養殖。

1.5 政策環境優勢

國家政策大力扶持地方特色畜禽產業，四川省《四川省肉牛生產發展規劃（2014-2020年）》確定“蜀宣花牛”為全省首推肉牛品種;達州市先后出臺《關于加快推進優質肉牛產業化經營的意見》《關于推廣蜀宣花牛品種大力發展肉牛產業的實施方案》等專項方案，必將進一步推動蜀宣花牛產業集群式發展、全產業鏈品牌化發展。

2 蜀宣花牛區域品牌發展存在的問題

2.1 品牌知名度不高

我國肉牛品種眾多，其中地方品種有52個，培育品種有7個，引入國外品種有13 個，但得到國家認證的僅有3個，國內著名的肉牛企業更是屈指可數。蜀宣花牛產品品牌定位不清晰，品牌知名度不高，品牌效益與國內其他同類企業差距較大。

2.2 品牌產品基礎薄弱

目前，宣漢縣有8家蜀宣花牛加工企業，主要以牛肉干加工及屠宰分割為主，產品形態單一，科技含量不高，缺乏對蜀宣花牛副產品如牛骨、牛血等的深度利用，產品開發科研投入不足，高新技術加工能力不夠，產品市場競爭力不強，品牌效益提升乏力。

2.3 品牌營銷策略單一

由于缺乏政策性引導和支持，龍頭企業在蜀宣花牛品牌打造、文化凸顯、市場營銷等方面力不從心，外加品牌營銷觀念落后，商標使用率低，產品推廣宣傳經費不足，宣傳內容單一，較難發揮蜀宣花牛品牌效益，導致蜀宣花牛產品市場競爭空間有限。

2.4 品牌產品現代化程度不高

蜀宣花牛產業仍以分散養殖為主，和國內優勢牧區相比，總體養殖水平不高，集約化、標準化程度較低，產品品質不穩定，外加能繁母牛存欄數持續走低，發展和壯大蜀宣花牛產業能力相對較弱，從根本上制約了蜀宣花牛品牌的發展進程。

2.5 政府支持建設略顯不足

近年來，宣漢縣積極出臺相應政策支持壯大蜀宣花牛產業，但支持力度還很欠缺，雖有《商標法》《產品質量法》等相關法律法規，但沒有建立綜合協調機制，農業監管部門、生產經營者品牌認識混亂，外加蜀宣花牛品牌擁有權益主體缺乏品牌管理經驗，導致品牌產品權益得不到保障，使得消費者淡化蜀宣花牛品牌，從而損害了生產者和消費者的利益。

3 蜀宣花牛區域品牌發展策略

3.1 多維度夯實品牌建設根基

（1）健全良種繁育體系。蜀宣花牛品牌建設的根本基礎就是要生產出標準化的蜀宣花牛肉，生產統一的產品，維持穩定的味道。蜀宣花牛是良好的肉奶兼用型品種，應當建設蜀宣花牛資源保護區，爭取國家項目資金，擴大基礎母牛規模、種公牛核心群，加快蜀宣花牛的品種選育和肉品質提高。

（2）健全質量安全體系。建立健全蜀宣花牛產品的安全質量體系是實施品牌戰略的基礎，只有質量控制好才能增強蜀宣花牛產品的市場競爭力。制定蜀宣花牛高檔肉牛生產技術規程，完善企業產品的溯源機制，從精液、繁育、育肥、防疫、屠宰、加工、銷售實現全程追溯，打造蜀宣花牛精品示范點。

（3）培養龍頭企業。通過政策強力扶持、充分保障資金發展壯大蜀宣花牛高檔牛肉龍頭企業，加強標準化生產示范基地建設，穩步提升龍頭企業規模;以科技創新研發為動力，促進牛肉粗加工向精深加工轉變，助力企業產品轉型，進一步提升蜀宣花牛產品在全國的知名度。

3.2 凝練蜀宣花牛文化內涵

產品是品牌之本，是品牌文化的載體，品牌文化體現企業精神。宣漢縣是巴國文明的中心地帶，也是四川省土家族聚集區，以政府主導、龍頭企業引領，投入一定的財力，深度融合巴賨文化，形成鮮明、獨特且高度差異化的蜀宣花牛品牌核心價值，實現產品提質、企業增效、產業發展。

3.3 健全品牌發展保護機制

蜀宣花牛品牌使用者按照統一的要求樹立統一的品牌形象，由政府主導研究制定蜀宣花牛區域品牌發展規劃，調動企業和生產經營者維護品牌的積極性;完善畜牧科技綜合服務體系，加大區域品牌建設維護培訓力度，提供優質服務，形成整體推力，助力蜀宣花牛區域品牌的管理、維護工作。

3.4 拓展品牌產品營銷渠道

通過門戶網站、主流媒體、視頻平臺和旅游景區以廣告、視頻、海報等形式宣傳、弘揚蜀宣花牛文化;與淘寶、天貓、京東、拼多多等知名電商平臺合作，鼓勵創新“網紅主播”帶貨模式，借助電商平臺影響力，增加產品的曝光度，擴大蜀宣花牛區域品牌知名度。鼓勵企業大力發展冷鏈物流建設，強化線下發展，加強對各大中型超市的產品投放，開設各類型直營店和專賣店，通過直銷直供配送模式，豐富產品銷售渠道，促進品牌發展建設。

3.5 培育專業技術人才

將蜀宣花牛區域品牌建設相關人才需要納入每年“達州英才計劃”，彌補專業技術人才短板。聘請知名專家團隊來宣開展品牌建設專題培訓，提升品牌發展理念和業務水平，加大品牌建設相關專業人才培養力度。依托全市引進碩博人才資源，組建品牌建設支持團隊，為宣漢縣區域品牌建設提供規劃設計、市場營銷、咨詢服務等智力支持。