淺談生態視角下食用菌產品包裝設計*

張凱雷

（新鄉學院美術學院，河南 新鄉 453000）

物質與環境之間為互相依存與互相影響的關系，食用菌產品包裝能夠對生態環境產生一定影響。國家近年來大力提倡構建生態社會，力求構筑“青山綠水”的生態格局[1]。食用菌產業應將生態要素融入產業發展戰略之中，并在產品包裝設計中深刻踐行。生態設計理念已經成為當前的流行設計理念，關注自然生態性，減少技術依存性，體現自然氣息，彰顯生態價值[2]。由此，食用菌產品包裝的設計人員需要對當前的產品包裝設計現狀進行分析，從生態視角找出設計的不足之處，并積極借鑒先進經驗，在多種維度下實現對食用菌產品包裝的生態化設計。

1 生態視角下食用菌產品包裝設計現狀

我國食用菌產業在近年來的發展態勢總體較好，食用菌市場的邊界不斷拓展，催生了越來越多的產品種類，在進行產品包裝設計時，也出現了分級包裝和過度包裝現象，導致大量的資源隨意浪費，并且一定程度上造成了環境的污染[3]。因此，食用菌產品包裝的設計缺乏生態理念問題明顯，引起了有關部門的關注。

1.1 低碳設計理念普及度不夠

低碳經濟在近年來已經逐漸成為一種共識，而從設計角度，對低碳理念的貫徹程度還不夠。從食用菌產品包裝的整體狀況來看，產業人員以及設計人員并未認識到踐行低碳理念的必要性。在設計時，沒有做到對低碳環保材料的全面推行，沒有體現出較高的社會責任，導致食用菌產品包裝設計整體生態要素缺乏[4]。

1.2 缺乏對生態型原材料的應用

食用菌產品的包裝設計的生態設計方面，呈現出的一個主要問題即在原材料選擇以及工藝使用上，缺乏生態內涵。大部分食用菌產品包裝都存在過度浪費材料和工藝繁瑣等問題，既起到了對產品包裝的美化作用，也具有一定的引導和加速消費的作用；但是過度包裝最終將導致產品缺乏可持續發展效益，在一定程度上增加了產品的成本消耗，從而體現出多重問題。高消耗和高污染，成為生態視角下食用菌產品包裝設計亟待解決的問題[5]。

1.3 產品包裝廢棄物回收利用率低

對食用菌產品包裝進行設計，設計人員要遵循“出樣一修改一反饋一再調整一生產一檢測一驗收”這一復雜流程，具體見圖1。

圖1 食用菌產品包裝設計流程圖Fig.1 Flow chart of edible fungi product packaging design

從圖1可以看出投入市場的產品包裝均經過了重重把關與復核[6]。消費者在選購產品后，將其中的食用菌產品取出，很快就會將產品包裝丟棄，此時就涉及到產品包裝廢棄物對環境的影響。若設計人員未考慮到產品包裝的后續回收利用問題，將導致食用菌產品包裝對環境產生較大程度的不良影響。

2 生態視角下食用菌產品包裝設計的重要原則

2.1 生態效益優先原則

隨著中國包裝工業的快速發展，包裝的廢棄物給環境污染帶來了嚴重的自然災害。據統計，我國有65%的包裝產品使用后就被丟棄，網購中最為突出的問題之一是消費者簽收商品拿后，把商品的包裝直接扔進垃圾桶[7]。因此包裝業必須進行改革，實現綠色環保的包裝設計理念。如圖2為食用菌產品的系列包裝實例。產品包裝從極簡式的生態包裝設計，到可轉換用途的精美外包裝，彰顯了生態與極簡的風格。

圖2 食用菌產品的包裝實例圖Fig.2 Example drawing of packaging of edible fungi products

在生態視角下對食用菌產品包裝進行設計，設計人員要從生態效益出發進行考慮，要將生態效益放在首位，具體指導產品設計行為。從原材料選擇、包裝形態設計等方面進行生態要素的有機融合，要時刻關注可持續發展效益，避免包裝廢棄后對生態環境產生的不良影響[8]。從引導消費者健康、可持續消費的角度出發，設計人員應反思當前的包裝設計行為，要避免過于豪華的設計，減少鋪張浪費，同時要注重資源集成與能量集成，從改善環境的角度進行產品包裝設計。

2.2 生命周期適應原則

產品包裝設計及使用有其自身的生命周期，在設計時，應從生命周期角度予以考慮。要從人與自然的平衡關系出發，合理選擇設計切入點，充分考慮地球生態以及人類和諧的具體價值取向，摒棄過度追求精美的設計理念，以滿足人的需要為核心，盡量精簡產品設計要素，降低產品對環境的污染，減少資源浪費。設計時應遵循3R原則（重復利用Reuse、減少使用Reduce、循環使用Recycle），同時從產品的適用性、耐用性以及成本角度出發進行綜合考慮，確保自然生態理念與經濟發展理念互相平衡，要讓設計出的產品包裝在全生命周期內都能夠發揮出較高的生態效益[9]。在網絡消費的包裝設計上，必須注重包裝材料和工藝的選擇。如商品外包裝的紙板箱，可以盡量選擇可回收利用的材料；包裝塑料袋可以選擇能夠自然降解的材料；干品食用菌的外包裝可以用牛皮紙袋，而內包裝可以選擇用簡單且沒有印刷的可降解的塑料袋，在減少成本的同時也減少了對環境的污染。通過上述措施的執行，減輕包裝對環境污染造成的損害程度。

2.3 創新原則

消費者隨著消費環境的變化，其消費心理和消費需求也在不斷發生變化，以往的大眾化、統一化的思維逐漸消失，消費者對個性化的關注程度逐漸提高，需要食用菌產品在設計包裝時關注對消費者個性化性格與個性化品位的滿足?；诖?，設計人員需要時刻秉持創新設計原則，在進行生態要素選擇時，應將其轉化為更加個性化的視覺符號，以更好地吸引年輕消費群體，提高產品市場覆蓋率。生態設計并不代表只能進行樸素和簡約的設計，也要關注食用菌的高端產品，在設計時，可以融入科技感、跨界感以及文化感等元素，投用新材料、新技術和新工藝來進行更加現代化的綠色生態創作[10]。如大力推行生態環保型快遞，對產品的包裝進行統一規劃，運用環保型材料進行商品包裝。菜鳥網站已經開始研究快遞包裝的新材料，極力打造可降解的全新的環保袋。這種環保袋可以在一定的時間內于土壤內自行分解，大大減輕了環境污染。

3 生態視角下食用菌產品包裝設計要點

3.1 明確設計目標

3.1.1 簡潔適用

綠色、低碳、環保已經成為全球共同關注的話題，在這一時代趨勢下，食用菌產品包裝的設計人員應時刻踐行生態設計理念，要明確設計目標，把簡潔適用作為設計的首要標準，使產品包裝的材料、外形、包裝工藝等更加簡約自然，注重保留特色元素，精簡工藝，體現極致品位。如圖3為一種食用菌的簡式包裝設計，外包裝的牛皮紙袋彰顯了生態與極簡的風格。

圖3 一種食用菌產品包裝設計Fig.3 A packaging design of edible fungi products

3.1.2 實現新材料和新技術

在低碳環保發展理念下，各種新材料和新技術開始出現，食用菌產品包裝設計人員在進行設計時應做到對新材料和新產品的科學應用，尤其對于生態效益較高的技術和材料要更多的投入使用，要讓生態設計理念真正貫穿到產品包裝設計全過程。

3.2 科學選擇材料

天然材料是最具備生態要素的原材料之一，竹子是主要代表。在進行包裝設計時，可以將竹子作為包裝原材料，實現防潮防污，同時可以循環使用。而在進行內包裝設計選擇原材料時，可以使用BOPP+LDPE復合膜，安全健康，且成本較低，整體造型簡約。此外，還可以使用瓦楞紙作為包裝原材料，該材料是一種經低碳、節能技術制造出來的材料，其自身就具備明顯的生態特征，且瓦楞紙有一種自然紋理，能夠體現出歷史底蘊，給人一種返璞歸真之感，同時可以搭配麻繩，凸顯出整體產品包裝的清新自然之感。最后，在食用菌產品包裝設計中，還要注重應用仿生材料，主要包括仿漆器木盒、仿木紙盒等，可以對其進行獨具匠心的設計，以提高產品附加值[11]。一種野生食用菌產品的生態包裝設計圖例見圖4。

圖4 一種野生食用菌產品的生態包裝設計圖Fig.4 A ecological packaging design drawing of a wild edible fungi product

從圖4可以看出，使用天然質材設計的食用菌類的產品進行包裝，配合文字、圖案等，更能突出產品的天然、綠色品質，也順應了包裝材料使用的科學化。

3.3 把握形態要素

形態要素在產品包裝設計中是一個關鍵構成，形態要素關系到人們對產品包裝的觀感和體驗感，在人們消費理念以及審美理念不斷轉變的社會背景下，在對食用菌產品包裝進行形態設計時，應關注消費者的具體訴求。要將產品包裝看成一件藝術品，不僅要使消費者的使用需求得到滿足，還要使消費者產生一種藝術體驗感，并使其與消費者的生活環境相匹配，成為一種具有裝飾功能的產品。由此，在對食用菌產品進行包裝設計時，從生態設計角度出發考慮形態要素，應善于從自然之中汲取靈感，以自然物質形態塑造產品包裝形態。

圖5為一種食菌產品的設計樣圖。包裝設計中運用了大量的中國傳統文化元素，整合了食用菌的健康、文化、山珍等多重理念。當前，環保包裝袋已經成為一種發展趨勢，因而要想提高自身產品的辨識度，必須對形態進行創新與藝術性設計。食用菌產品包裝設計可以融合自然環境形態要素，如竹子、木頭等，可以制作成相應的形狀，以契合人們的審美標準，在凸顯設計生態理念的同時，也展示出設計者的思想內涵。

圖5 一種食用菌產品包裝設計Fig.5 A packaging design of edible fungi products

3.4 包裝復用設計

對食用菌產品包裝進行設計，要注重提高產品包裝的復用率，具體應從以下2個方面予以把控。

1） 在提取包裝中的食用菌產品后，包裝可以直接回收利用。部分食用菌產品包裝設計采用紙盒和紙袋形式，既可以在取出其中的產品后集中回收利用，因而是一種值得廣泛推廣的包裝設計形式。圖6為一種野生食用菌產品的生態包裝設計。所使用的竹質材料即環保，也表現出野生食用菌作為山珍的食品價值。

圖6 一種野生食用菌產品的生態包裝設計Fig.6 Ecological packaging design of a wild edible fungi product

2） 關注消費者對包裝的再次利用，即在設計時，考慮到消費者的日常使用需求，對其進行功能性設計，擴大包裝的使用功能[12]。在具體設計時，可以將產品外包裝設計成抽紙盒形式，取出其中的食用菌產品后可以當做抽紙盒使用。也可以將產品的內包裝設計成陶瓷罐等，在取出產品后，包裝可以用做儲物容器?；诖耍M者可以最大化地對產品包裝進行利用，減少包裝轉為廢棄物的頻率，從而體現出食用菌產品包裝設計生態理念的延伸性。圖7為超市可重復使用的金針菇包裝。這種可重復使用的特性，使產品既符合了生態環保理念，又節約了產品的物流成本。

圖7 超市金針菇冷鏈產品可重復使用的生態包裝設計Fig.7 Design of reusable ecological packaging for cold chain products of Flammulina velutipes in supermarket

3.5 融入文化生態

食用菌產品特色的彰顯不僅僅是一種外觀的彰顯，更要關注內在的體現，即產品的特色文化。基于此，在對食用菌產品包裝進行生態視角下的設計時，設計人員也要關注從菌文化以及地方特色文化中汲取生態文化內涵，尊重食品天然面貌，融入具有傳統文化精粹以及地方民俗文化特色的文化符號，尤其要關注文化中的“天人合一”等理念，充分挖掘文化中與生態保護相契合的點，提升設計品位。在具體設計時，對傳統文化元素進行應用時，應注重結合現代審美需求進行創新設計，把握傳統之美與現代之美間的平衡，可以沿用傳統的手工工藝和傳統的包裝材料，并融合民間藝術造型、吉祥圖案等，確保色調明快、文字精煉、圖案簡約，追求古樸與自然，彰顯美感與內涵，致力打造出“樸素而天下莫之爭美”的境界。如圖8是一種銀耳產品的唯美包裝設計。既體現了銀耳作為中國傳統養身佳品的地位，又以傳統藝術的手法設計了極簡風格的國畫意境。

圖8 銀耳產品極簡化唯美包裝設計Fig.8 Tremella spp.product simplified and beautiful packaging design

4 結語

生態優先發展，社會共同進步，才能保證各個產業獲得良好的發展環境。食用菌產業在現代化發展視角下，應承擔起社會責任，從維護生態效益，注入生態要素角度出發，實現對產品包裝的優化設計。原生態、可回收應成為食用菌產品包裝設計的核心理念。在設計時，設計人員要明確設計目標，從原材料、產品形態、包裝回收利用角度予以設計，同時融入文化生態內涵，確保食用菌產品包裝設計全面彰顯生態特質，促進食用菌產品獲得更加廣闊的銷售空間。