農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)

隨著人們生活水平的提升和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，社會(huì)各界對(duì)于食品安全問題的重視程度在不斷提高，為了能夠保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全穩(wěn)定，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，需要加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)管理，同時(shí)需要對(duì)相關(guān)監(jiān)控管理技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，但是目前來看，中國農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平較低、食品質(zhì)量安全監(jiān)控管理工作的實(shí)際投入力度較小、人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問題的重視程度較低。為了能夠?yàn)槿藗內(nèi)粘Ｉ铒嬍程峁┳銐虻陌踩Ｕ希枰訌?qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，完善相關(guān)監(jiān)督管理措施，不斷優(yōu)化提升監(jiān)管技術(shù)水平。本文分析了農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作及相關(guān)監(jiān)控管理情況，并提出了參考性建議。

1農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控中存在的問題

1.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管水平較低

近年來，中國食品安全問題頻發(fā)，人們對(duì)食品安全重視程度也在不斷提升，但是以往農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全監(jiān)管以及相關(guān)技術(shù)水平較低，人們的農(nóng)產(chǎn)品食用安全難以得到有效的保障，導(dǎo)致各類食品安全問題頻繁出現(xiàn)，威脅著人們的身體健康。隨著人們食品安全意識(shí)水平的不斷提升，相關(guān)管理措施也在不斷完善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)在不斷優(yōu)化，整體農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系的建設(shè)取得了一定的成效，但目前農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)及相關(guān)監(jiān)控管理技術(shù)工作存在一些問題，需要進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整[1]。

1.2化肥及農(nóng)藥使用量過多

隨著社會(huì)發(fā)展速度的加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的使用量在不斷增加，但化學(xué)肥料使用初期，人們合理使用化肥及農(nóng)藥的意識(shí)并不強(qiáng)，存在濫用及錯(cuò)用等現(xiàn)象，這樣不僅會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量過多，危害人們身體健康。

1.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控薄弱，風(fēng)險(xiǎn)隱患大也是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全問題頻發(fā)的主要原因，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的監(jiān)管力度較低，檢測過程并不完善，生產(chǎn)設(shè)備也不夠先進(jìn)，未能及時(shí)檢測到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的不合格情況，為食品安全問題埋下一定隱患。

2農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和監(jiān)控的關(guān)鍵技術(shù)

目前，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及監(jiān)管方面均存在著一定問題，需要進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，要想提高農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)及監(jiān)管水平，需要不斷完善相關(guān)監(jiān)管技術(shù)，從生產(chǎn)初期直到銷售環(huán)節(jié)，均需做好各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理工作，主要做到以下幾點(diǎn)：

2.1采用農(nóng)產(chǎn)品品種選育技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品品種的科學(xué)選育是保障其后期食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵，因此，在農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)需控制好農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量，選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品種，目前，中國農(nóng)產(chǎn)品品種選育技術(shù)仍需提高，各地差距較大。因此，在選種選購時(shí)，一定要在正規(guī)企業(yè)進(jìn)行選購，并且需根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，選擇相適合的品種進(jìn)行選育[2]。

2.2采用農(nóng)產(chǎn)品智能安全監(jiān)控技術(shù)

隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大，信息技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作提供了全新的發(fā)展方向，提升了農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作質(zhì)量，有效保障了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的安全性及可追溯性，通過智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可追溯，能夠針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行分析處理，盡可能減少農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題的發(fā)生。

2.3提高農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏技術(shù)水平

綠色儲(chǔ)藏技術(shù)是保證農(nóng)產(chǎn)品食品安全的輔助性技術(shù)，在實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品安全運(yùn)輸過程中通過預(yù)冷保鮮、保鮮運(yùn)輸?shù)却胧档铜h(huán)境對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的不良影響，防止農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)，為農(nóng)產(chǎn)品后期生產(chǎn)提供更加全面的安全保護(hù)，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保障人們的食品安全[3]。

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的安全管理以及監(jiān)管，是保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展以及人們食品安全問題的根本性措施，需要從多個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行完善和調(diào)整，提升各環(huán)節(jié)工作人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問題的重視，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]王世琨.農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的發(fā)展路徑與應(yīng)用分析[J].食品安全導(dǎo)刊，2019（15）：154.

[2]廖宣元.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全問題的探討[J].江西農(nóng)業(yè)，2020，181（8）：96-97.

[3]趙從志.基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問題及解決對(duì)策[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2019，30（6）：147-149.

（江蘇省建湖縣綜合檢驗(yàn)檢測中心郭林永）