菜用甜玉米早熟高產栽培技術

菜用甜玉米含有豐富的亞油酸、維生素E、類胡蘿卜素、維生素、谷維素等純天然稀缺元素。經常食用甜玉米，對預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病有重要作用。當前，農業轉型升級迫在眉睫，以種糧大戶、家庭農場、農民合作社和農業產業化龍頭企業等新型糧食生產經營主體的模式迅速發展，在對菜用甜玉米種植前景深入進行市場調查的前提下，引進菜用甜玉米新品種在多區域小面積試驗，通過將播期提早、用塑盤培育乳苗、雙膜育苗栽培、適時移栽、合理密植、全膜雙壟溝播等多種栽培技術集成綜合應用，使菜用甜玉米比常規玉米提早20～30 d上市，也可延后10～20 d上市，青穗產量達1.275萬kg/hm2，產值達2.85萬元以上

1選擇性價優良的新品種

在禮縣，主要選用早熟、高產、雙穗率高的糯性品種，一般選用早熟敦甜1號、超甜2008、超甜2088和較晚熟甜單21、京科甜2000等品種，這些品種品質、產量、商品性等綜合性狀良好，具備適應性廣、抗病性強等優點。

2作好隔離防護種植

菜用甜玉米必須隔離種植，為防止與其他玉米品種雜交，導致菜用甜玉米性狀突變，甜味降低，影響品質，從而影響了商品性價。所以，種植菜用甜玉米必須與其他類型的玉米隔離，隔離距離為300～500 m；也可采取時差隔離，塑盤早育苗移栽，使甜玉米與其他玉米花期相差20～30 d，禮縣主要采用時間隔離法，即把播種菜用甜玉米播種時期從4月上旬提前到3月中下旬，也可延長播種時間到5月上旬，使其花期不受鄰近普通玉米“飛花”的影響。還可以采用空間隔離種植，選擇有條件的農民合作社、種糧大戶及農業產業化龍頭企業等連片種植。

3提早采用塑盤育苗

3.1育苗前準備和播種

選址與整床。在播種地塊選擇床址，一般應選操作方便、地勢平坦、光照充分、排水暢通的區域，每公頃大田應留56.25 m2（寬1.5 m×長2.5 m）的苗床。將選好的苗床打磨平整，清除雜草、施足底肥，以便育苗。

澆水施藥。每2.5 m長的苗床先澆水120 kg，為了防治地老虎，水中可加入3%呋喃丹顆粒劑20g，再把床面5～6 cm厚的表土打成糊狀整平。

貼實秧盤播種。每公頃大田用7020孔水稻拋秧盤（規格為30 cm×60 cm）210片，按兩片一對橫排整齊，并把秧盤擺整齊壓緊貼實。秧盤每孔播健狀甜玉米種子1粒，分級播種，以促進苗全、苗齊、苗壯。

覆土蓋膜。點種后，選用無雜草種籽的腐熟細土覆蓋種子，蓋土厚度以看不見秧盤面為止；然后在育苗盤面上覆一層地膜，防止水分蒸發保墑和增加土壤溫度；最后搭建拱形棚再蓋上棚膜，棚高應為45 cm，棚架邊距離塑盤20 cm。

3.2幼苗期管理

溫度管理。在3月中上旬根據當年氣溫播種，溫度過低時應在拱棚上加蓋草簾保溫，草簾要早上揭開晚上要蓋嚴，保證拱棚內溫度和光照，以便適時播種。及時補水。幼苗在展葉前，如果清晨盤土發白或幼芽有頂土團板結現象，采應用噴霧器噴霧補水或噴霧沖散泥坨板結，水溫以20～25℃左右最佳。

揭膜煉苗。下種后從第7 d開始檢查出苗情況，如發現有70%的幼芽出土應立即揭去盤面上的地膜。展葉后如棚內濕度過大，可在溫差較小的清晨開窗通風散濕，并在每天下午3～4時根據天氣情況封好薄膜。幼苗1葉1心時逐步揭膜煉苗，煉苗3 d以上就可移栽。移栽前一天用活力素25 mL對水25 kg噴苗，以增強幼苗抗逆性，盡快適應外部環境。

4整地施肥及劃行起壟覆膜

4.1整地施肥

一般選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松、肥力較好、土壤理化性狀良好、保水保肥能力強、坡度在15°以下的地塊。選擇土壤肥沃、肥力較好地塊打磨平整，清除雜草。播前施優質腐熟農家肥5.25萬～6萬kg/hm2，尿素375～450 kg/hm2，過磷酸鈣750～900 kg/hm2，硫酸鉀150～225 kg/hm2，硫酸鋅30～45 kg/hm2或玉米專用肥1200 kg/hm2，劃行后將化肥混合均勻撒在小壟的壟帶以內。

4.2劃行起壟

采用劃行器劃成大小兩壟，壟幅寬110 cm，大行距70 cm、小行距40 cm。川臺地按作物種植走向開溝起壟、緩坡地沿等高線開溝起壟，大壟寬70 cm、高10 cm，小壟寬40 cm、高15 cm。

4.3覆膜打滲水孔

選用厚度0.01 mm、寬120 cm的地膜，沿邊線開5 cm深的淺溝，地膜展開后，靠邊線的一邊在淺溝內，用土壓實，另一邊在大壟中間，沿地膜每隔1 m左右，用鐵锨從膜邊下取土并原地壓實，并每隔2～3 m橫壓土腰帶一條。覆蓋地膜后6～7 d，地膜與地面貼緊貼實時，在壟溝中間每隔40～50 cm處打深3 mm的滲水孔，使壟溝的雨水集中滲入地下土層中，以便收集雨水保墑，提高土壤墑情。

5播種或移栽

5.1播種

當土壤溫度穩定在12℃時即可播種，也可以將育好的苗移栽在覆膜后的小壟上。甜玉米種子小且干癟，種子發芽和頂土能力差，發芽率相對偏低，幼苗生長弱，對土壤要求非常高。播種時土壤濕度要適宜，播深3～5 cm，株距30～35 cm，覆土4～5 cm，同時確保覆土平整，每穴下籽2～3粒，6萬～6.8萬株/hm2為宜，確保苗全。甜玉米采收后不能存放太久。因此，種植甜玉米要根據市場需求和工廠加工能力，進行分期播種，并且早、中、晚熟品種搭配，延長供應時間，以提高經濟效益。

5.2移栽

選擇健壯幼苗移栽在覆好膜的小壟上，移栽時用直徑1.5 cm、頂端削尖的小木棍或2 cm寬的竹簽定距戳洞，洞深不要超過3 cm，株距30～35 cm。

6田間管理

6.1定苗

當幼苗達到3～5片葉時，即可定苗，每穴留壯苗1株，拔除病苗、弱苗、雜苗，保留生長整齊健康的壯苗。

6.2追肥

玉米進入大喇叭口期時，采用追施壯稈攻穗肥，可根據當地土壤養分含量追施尿素225～375 kg/hm2。要及時除掉分蘗，避免影響果穗發育及降低菜用甜玉米的品質和商品性。

6.3防治病蟲害

菜用甜玉米早熟栽培病害發生較輕。如發現玉米螟危害，可使用2.5%溴氰菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油300mL兌水750kg噴霧來防治。

7適時采收

菜用甜玉米主要是食用嫩籽粒，若采收過早，干物質和各種營養成分不足，產量低、效益差；若采收過晚，雖能提高產量，但口味欠佳。一般在植株開花授粉后25 d左右，即玉米的乳熟期是采收的最佳時期，此時菜用甜玉米最甜、籽粒最嫩、口感最好。

（1甘肅省禮縣農業技術推廣中心陳文秀；2甘肅省禮縣鹽官區農業技術推廣站劉宜學，張文濤）