廚房里的愛與期待

魏亞麗

穿過客廳，我瞥見電視里一個畫面：

老兩口正在廚房為要回家的女兒女婿準(zhǔn)備飯菜，老爺子打下手，老太太掌勺。中間，老爺子“滋溜”一口茶，老太太就嫌他耽誤時間。而老太太猶豫是炒還是蒸時，老爺子就嫌她磨嘰……總之，老兩口一邊“挑剔”著對方，一邊朝著一個方向努力，而這個方向就是“愛與期待”。

這場面讓我在看到的瞬間立刻就升起一團暖意——廚房是一個多么美妙的存在啊，聚集了人間煙火中的大愛，愛融于美食，美食寄托愛。

廚房于我，還有減壓功能。工作一天后，當(dāng)疲憊和壓力無處安放時，只要一走進廚房，開始為飯桌忙碌后，心就奇跡般地靜了下來。擇菜洗菜，切段切絲，一點一點……心中積聚的不快也隨著刀鏟的熱鬧慢慢化解流走。此時，世界里只剩下了自己，如若再配上優(yōu)美的音樂，那么這個過程就變成了一場藝術(shù)創(chuàng)作。

是的，走進時一身煩躁，出來時卻是一身輕松和美好，廚房的作用可謂大矣。

想起自己兒時，身體虛弱，經(jīng)常感冒，奶奶便總在兩頓飯之間給我再加上一碗姜絲掛面。奶奶說，吃了這碗面，身子發(fā)發(fā)熱就好了。也因此我永遠(yuǎn)也忘不了，昏暗的廚房里，奶奶坐在煤火旁為我煮掛面的場景。用碗量上一碗半水倒進干凈的不帶油星兒的鐵鍋里，放十幾根細(xì)細(xì)的姜絲。等水快開的時候，打一個雞蛋進去。蛋清遇熱凝固，透過表面，可以看到里面的蛋黃在慢慢凝固。當(dāng)雞蛋差不多八成熟的時候，奶奶從籃子里抽一小把掛面放進去。掛面是手工做的，粗細(xì)不勻，但很筋道。差不多兩分鐘后，雞蛋和掛面都差不多熟了的時候，奶奶就開始調(diào)味。一點鹽、幾滴醋、一小撮香菜，最后出鍋倒進大瓷碗里，讓我趁熱吃。

這個場面留在我記憶里的次數(shù)太多了，老家院子里那間廚房，還有奶奶慈愛的面容，我永遠(yuǎn)都忘不掉。

小時候奶奶給我做過面條，再做就是我坐月子時。奶奶說，孩子得吃奶，你得多喝湯，于是，她又在兩頓飯之間給我加了一碗掛面，跟小時候不一樣的是里面加了肉湯。那時奶奶已經(jīng)84歲，所以我就搶著跟她進廚房，結(jié)果每次都被奶奶推到一邊摁到凳子上。

廚房已經(jīng)換了，奶奶也變老了，氤氳蒸汽里，我看到她的身材似乎縮小了很多，背也躬了很多，頭發(fā)已經(jīng)全白。當(dāng)時，我建議奶奶多煮出一碗，然后我們祖孫兩個一人端一碗，坐在廚房里面對面慢慢吃下。那樣的場景，今生不再，卻溫暖至今。

生命中，還有一間我跟婆婆的廚房。記得我跟先生第一次回家時是一個雨天，加之人生地不熟，所以我極不舒服。婆婆看出了我的不適，便將我?guī)нM了廚房。她搬給我一個小凳子，然后一邊跟我說話，一邊給我制作當(dāng)?shù)氐拿朗?。婆婆是山西人，一碗面粉在她的手里玩得游刃有余。那天她一共給我做了七種面食，油餅、花饃、貓耳朵……邊做邊講解。而我的不適也在婆婆的講解中得到了化解，繼而開始動手跟著婆婆一起學(xué)做。那是我們婆媳第一次見面，因了那一間小小的廚房，我沒了陌生。婆婆說，我是第一個夸她做飯好吃的人。我笑了，也被婆婆的樸實溫暖了。自此，我再回去，都會跟婆婆一起走進那間廚房，婆媳合力給一家人制作團圓美食。

曾看到一句話：“廚房是所心靈的修道場”。這句話，走到現(xiàn)在，我深以為然。

（ 文章來源：《揚子晚報》 ）