蒜窩

楊福成

說(shuō)起蒜窩，是熟悉又親切。

無(wú)論春夏秋冬，包好餃子，下出鍋來(lái)， 覺(jué)得少一點(diǎn)東西的時(shí)候，就會(huì)搬出蒜窩來(lái)，將蒜砸成泥，加點(diǎn)醋和香油，邊蘸邊吃，真香啊。

要吃蒜，還就是砸的，刀切的整瓣的，都不過(guò)癮，沒(méi)那個(gè)味兒。

在單位附近有好幾家水餃店，我發(fā)現(xiàn)，提供蒜泥的店里的餃子總是要好吃點(diǎn)，貴點(diǎn)，顧客還多點(diǎn)，而不提供蒜泥的店，餃子味也差，價(jià)格也上不去，顧客也少。

記得在經(jīng)八路北面的那個(gè)小區(qū)里有一家餃子店，蒜泥是現(xiàn)吃現(xiàn)砸，叮當(dāng)叮當(dāng)，生意特別火。

當(dāng)然，現(xiàn)在不少店里已經(jīng)不用這土辦法了，而是用蒜蓉機(jī)打，打得也很碎，但味道，總覺(jué)得是差遠(yuǎn)去了，沒(méi)那股子原始的蒜香。

這也就怪了，同樣都是碎蒜沫，味道咋就差那么大呢？

或許是， 萬(wàn)物都得需要淬煉，都得需要千錘萬(wàn)砸才能成人成精的緣故吧。

也正是因?yàn)橛辛怂馊貦C(jī)，蒜泥不斷機(jī)械化了，所以蒜窩就開(kāi)始退出歷史的舞臺(tái)，從而轉(zhuǎn)型為了一種文物。

這倒也好，起碼是身價(jià)提高了。

在英雄山文化市場(chǎng)，有好多攤位賣蒜窩的，精心的老板還在里面養(yǎng)了菖蒲、銅錢草什么的，甚是好看。

心動(dòng)，問(wèn)問(wèn)價(jià)格，還真不菲，要二三百呢。

沒(méi)要，覺(jué)得不值，價(jià)格太高了。

去南山搞筆會(huì)，寫完字要去吃飯的時(shí)候，看到一家門口放著幾個(gè)石槽，待進(jìn)到院里一看，還有不少好東西，其中就有一個(gè)老蒜窩，大，品相好。

問(wèn)主人賣不。

主人說(shuō)就是搗騰這個(gè)的，怎么不賣？

多少錢？

主人想想，說(shuō)，是親戚帶你來(lái)的，就給個(gè)成本價(jià)吧，一百塊錢。

我朋友還真是他親戚。

朋友靠近我，小聲地說(shuō)，他這是殺熟啊，太離譜了，不能要！

可不嘛，蒜和蒜窩這么好，都姓蒜，還祖祖輩輩地砸呢，這也是殺熟。這個(gè)世界都在殺熟。

有個(gè)朋友欠我錢， 不但不還，還把我往傳銷窩里拉，說(shuō)掙了錢就算還我賬了。

我我我——我不呸！

他這把殺熟刀，比在蒜窩里砸蒜還狠。

做壞事沒(méi)有不虧心的，蒜窩也肯定虧心，它知道幾千年來(lái)，對(duì)不住蒜，所以，退出歷史舞臺(tái)，也算了卻了它的心愿。

讓人當(dāng)文物供著多好，遠(yuǎn)離嘈雜，遠(yuǎn)離是非，神仙想成的事它成了，再好不過(guò)的好！

有天去濟(jì)南大學(xué)玩，突然想起那里還有個(gè)七賢文化市場(chǎng)，估計(jì)能撿漏子。

偌大的市場(chǎng)，轉(zhuǎn)了兩圈，就我一個(gè)客人。

東西最多的，還是門口的一家，看上了一個(gè)小石槽，有殘，殘得忒笨，不藝術(shù)，心里癢癢了好幾陣還是沒(méi)要，仍然是相中了蒜窩。

蒜窩很多，大小不一。

我問(wèn)老板，多少錢一個(gè)。

老板說(shuō)，幾天沒(méi)開(kāi)張了，就實(shí)在價(jià)，你也別還了，40 塊錢一個(gè)。

果然——便宜！

但還得賣乖。

20 塊錢一個(gè)吧？

不行不行，少一分也不賣！

笑笑，好吧！

挑好了倆，有古氣，品相好，掃微信付了款，提著就走了。

回到家，把倆家伙放桌上，仔細(xì)端詳，像相對(duì)象一樣，一次還相倆，感覺(jué)真好。

端詳夠了， 一個(gè)放上水插花，一個(gè)放上土種竹，往案上一擺，格調(diào)啊！

蒜窩不深不淺，乾坤住在里面。聽(tīng)那叮當(dāng)聲響，還有凈丑生旦。

多好玩的蒜窩啊，這么有趣的味道，無(wú)論它在不在舞臺(tái)，無(wú)論它是不是文物，都無(wú)不是一段精美的故事，耐人尋味。