最好不買冷鏈臨期食品

鄭培奮

臨期食品價格是原價的20%～50%，臨期食品能不能買要分兩種情況：餅干、方便面等質地干燥的食品，以及糖果、蜂蜜、甜味飲料等含糖量較高的食品，因為微生物難以在其中繁殖，還是可以買的。而對肉、奶等冷鏈食品，最好不要等到臨界期再買，由于儲存環境難以一直保持低溫，這類食物容易提前變質。

不過，買回家的臨期食品，最好還是嚴格按照儲存要求存放，并且在保質期前食用完。