食品檢驗檢測機構運行管理中存在的問題及改進建議

郝川梅

棲霞市檢驗檢測中心 山東 棲霞 265300

前言

食品安全問題會直接威脅廣大人民群眾的生命健康,食品安全事故會危害社會的穩定,也會引起社會恐慌。近年來人們越來越重視食品健康問題,食品檢測機構的本職工作是完成對食品的檢驗,確保食品的安全性,降低食品存在的危險性,避免有毒有害食品流入市場。食品檢測機構也標志著我國食品安全的發展水平,由于我國食品種類眾多,食品檢測機構的工作內容也較為繁雜。近年來國家對部分食品檢測機構進行了改體,在新時代下,我國食品檢測機構仍然存在一些發展問題,難以適應時代發展潮流。

1 食品檢測機構運行管理過程中存在的問題分析

1.1 基礎設施相對較差 食品檢測機構的主要職責是對食品安全進行檢測,完成對相關食品的抽檢工作。目前我國在食品安全問題的抽檢過程中,堅持著以問題為導向的原則。但是我國大部分食品檢測機構存在著資金匱乏的問題,導致了食品檢測機構難以購買高端、先進的檢測儀器。這也使得我國食品檢測機構在發展過程中受到硬件條件的限制,難以提高檢測結果的準確性,導致了食品安全抽查結果失真,不能發現所有存在安全隱患的食品。[1]

1.2 食品檢測機構缺乏專業化人才 目前我國大部分食品檢測機構存在著缺乏專業人才以及食品檢測人員年齡結構不合理的問題,部分食品檢測人員為老員工年齡相對較大,老員工的專業化水平相對較低,不了解食品檢測的最新技術。隨著時代發展以及科技水平的提高,傳統的食品檢測技術已經難以滿足當今時代的發展需求。對于新職工來說,食品檢測機構的薪資待遇相對較低,難以留住人才,這也加速了食品檢測人才的外流。

1.3 檢測方法不夠科學 目前我國食品檢測機構仍然在采用傳統的食品檢測方式,食品檢測方法較為單一。在工業化時代下,大部分食品在深加工的過程中被添加了添加劑,除了食品添加劑以外,食品包裝袋也會對食品造成污染。食品檢測機構還沒有對食品包裝及運輸環節進行檢測,只是采用抽查的方式對于原材料及成品進行抽檢,進而導致了部分不合格食品流入市場。

1.4 食品檢測標準不統一 我國的食品檢測標準大都由國家和地方政府制定,目前我國關于食品檢測還沒有形成統一的標準,在西方國家針對不同食品有著不同的食品檢測標準而且有明確的條款規定。目前我國食品市場上存在著兩種食品檢測標準,這也導致了我國食品檢測機構只能按照兩套不同的標準進行食品檢測。

2 食品檢測機構運行管理的改進措施分析

2.1 引進先進的檢測技術 隨著生產力水平的提高,人們越來越重視食品安全問題,食品生產技術也越來越精進。這也促進了食品添加劑技術的發展,部分食品添加劑難以被檢測出。食品檢測機構在今后的發展過程中,要積極引進新的檢測儀器和檢測技術。食品檢測部門要加強對食品檢測機構的財政支持,增加撥款力度,強化各食品檢測機構的職責,這樣才能更好地發揮食品檢測機構的作用,提高食品檢測的質量。[2]

2.2 提高檢測人員的綜合素質 目前我國大部分食品檢測機構的工作人員的職業素養還參差不齊,部分工作人員專業化水平相對較低,缺乏綜合素質。今后食品檢測機構要提高招聘門檻,在招聘檢測人員時,要提高對招聘人員的專業要求。其次,食品檢測機構要強化檢測人員的職責,在實際檢測過程中,對工作人員的職責進行明確的規劃。此外,食品檢測機構要加強對工作人員的培訓,要組織檢測人員定期學習最新的檢測技術,完善對檢測人員的績效考核工作,鼓勵檢測人員養成終身學習的態度。這樣才能有效提高食品檢測人員的綜合素養。

2.3 完善食品檢測標準 食品檢測標準會直接影響到檢測結果的精確性,也會影響到檢測結果的質量。完善食品檢測標準,有利于減少食品安全問題的出現,促進社會穩定發展。一方面國家要進一步完善食品檢測制度。在食品檢測過程中,要提高食品檢測機構的權責意識。另一方面國家也要完善與食品檢測相關的立法的工作,要提高食品的準入門檻,這樣才能有效避免有毒有害食品今日市場。[3]

3 結束語

食品安全對保障人民群眾的生命健康具有重要意義,目前我國食品檢測機構在運行管理過程中還存在許多問題。食品檢測機構的基礎設施相對較差,缺乏專業化人才,檢測方法不夠科學,食品檢測標準也不夠統一。在今后的發展過程中,食品檢測機構要引進先進的檢測技術,提高檢測人員綜合素養,國家也要進一步完善食品檢測標準。這樣才能更好地保證我國的食品安全。