噴施中量元素水溶肥對翠冠梨產量、品質及效益的影響

李微艷，孫玉桃，李龍濤，唐友云，李海露，董春華

（湖南省土壤肥料研究所，湖南 長沙 410125）

翠冠梨（Pyrus pyrifoliaCuiguan）又稱蜜梨、六月雪，果實為7月中旬成熟，是我國南方地區早熟梨的主要栽培品種，具有果大皮薄、多汁味甜、肉質細嫩等優點[1]。近年來，果農為了追求高產，往往采用高施肥模式，這樣不僅造成肥料養分流失，而且帶來的土壤質量、果樹病蟲害抗性、水果品質下降等問題日益凸顯，嚴重影響了果園生境和水果生產的經濟效益[2]。

中量元素如鎂、鈣、硫等元素，一般占干重的0.2%～1.0%，在大量元素施用的同時，配施中量元素和（或）微量元素，以使作物吸收更全面的營養，不僅可以彌補作物因缺元素而引起的生理病害，而且更能促進果樹的生長發育，提高果樹的抗性和水果的品質[3-4]。為探討葉面噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨產量、品質和效益的影響，筆者在湖南省零陵區菱角塘鎮梨樹園內，開展了噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨產量、品質及效益影響的研究，以期為翠冠梨高產、優質生產及中量元素水溶肥料的合理施用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在湖南省零陵區菱角塘鎮進行，該地的氣候適宜，雨量充沛。試驗土壤為第四紀紅壤發育的耕作土，土層較深，肥力水平中等。土壤pH值 4.71，有機質18.98 g/kg，全氮1.32 g/kg，堿解氮135.55 mg/kg，有效磷14.90 mg/kg，速效鉀230.50 mg/kg，交換性鈣8.07 cmoL/kg。

1.2 試驗材料

參試肥料：中量元素水溶肥（水劑，Ca≥150 g/L）為湖南海味蔬菜科學有限公司生產，產品執行標準：NY2266-2012。常規用肥為尿素（含氮46.4%），過磷酸鈣（P2O512%），氯化鉀（K2O 60%），腐熟豬糞（自制）。

供試品種：梨樹品種翠冠梨。

1.3 試驗設計

梨樹栽培規格為株距2 m，行距4 m。試驗前先進行常規施肥，即每棵梨樹施腐熟豬糞25 kg、尿素0.5 kg、過磷酸鈣1.5 kg和氯化鉀0.5 kg。噴施中量元素處理（T3）為在梨樹生理落花期，每隔10～15 d用中量元素水溶肥料60 mL/667m2兌清水60 kg噴施整個植株5次，以不噴施肥料T1（CK1）和噴施清水T2（CK2）為對照。小區面積200 m2，重復3次，按隨機區組排列。

梨子于2018年7月18日收獲，采收時分別統計各小區產量和產值，并取樣采用常規方法測定果實硬度和果形指數，以及果實的可溶性糖、維生素 C、可滴定酸和可溶性固形物含量。

1.4 數據處理

數據采用Excel 2010和SPSS軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨硬度及果形指數的影響

果實硬度影響水果采收后的運輸與儲存，也是衡量果實商品性的重要指標之一[5]；果形指數是果實的重要形態指標之一，這兩者越來越受到水果生產者的重視[6]。噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨硬度和果形指數的影響見表1。T3（噴施中量元素）處理的翠冠梨硬度最大，比T1（CK1）和T2（CK2）分別提高6.1%和5.3%，差異達顯著水平；果形指數以T3處理的最大，比T1（CK1）和T2（CK2）均增加4.6%，但未達顯著水平，說明噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨的果形指數沒有顯著影響；但T3處理的果實縱徑顯著大于T1（CK1）和T2（CK2），說明噴施中量元素水溶肥料能顯著增加果實的縱徑。

2.2 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨產量和產值的影響

2.2.1 產 量 由表2可知，T3處理的平均單果重和產量最高，單果重比T1和T2分別提高9.2%和8.1%，產量比T1和T2分別增加83.0和78.1 kg/667m2，分別增產8.2%和7.7%。說明施用中量元素水溶肥料能顯著提高翠冠梨的單果重和產量。

2.2.2 產 值 翠冠梨按當年市場均價3.8元/kg 計算，T3處理的平均產值為4169.7元/667m2，除去中量元素水溶肥料成本10元/（667m2·次）和人工噴施工資10元/（667m2·次），T3處理分別比T1和T2增收215.4和246.7元/667m2（見表2）。

2.3 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨品質的影響

可溶性糖含量和維生素 C 含量是評判果品品質的重要指標，梨子等水果中的可溶性糖主要由葡萄糖和果糖組成[7-8]。T3處理與T1和T2比較，可溶性糖含量分別提高39.2% 和 37.2%，維生素 C 含量分別提高64.4%和57.8%，差異均達顯著水平（見表3）。說明中量元素水溶肥料的合理噴施，因能顯著提高翠冠梨的可溶性糖和維生素C含量從而提高果實品質。

蘋果酸、檸檬酸、草酸等是可滴定酸的主要成分，能顯著影響梨子的口感[7]。由表3可知，T3處理較T1和T2的可滴定酸含量分別降低63.6%和54.5%，差異達顯著水平。

可溶性固形物主要包括維生素、可溶性酸、糖類、礦質元素等營養成分，是水果營養成分的基礎；可溶性固形物含量的高低是評價梨子品質的重要指標，其含量越高，營養成分也越高[9]。從表3可知，T3處理的可溶性固形物含量雖然較T1和T2分別提高14.4%和13.8%，但差異不顯著。

表1 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨硬度和果形指數的影響

表2 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨產量與產值的影響

表3 噴施中量元素水溶肥料對翠冠梨品質的影響

3 討 論

作物僅用氮磷鉀大量元素肥料不能起到全面補充營養的作用，必須與鈣、鎂等中量元素搭配使用才能使作物達到高產、質優的目的[10-11]。許多研究表明，鈣素礦質營養不僅對形成和保持水果的品質起著重要作用，同時也與梨樹生理性病害關系密切[12]。張峰等、王紅等和文旭等[13-15]的研究結果表明，庫爾勒香梨樹冠噴施液體鈣肥或不同濃度氨基酸螯合鈣后，梨子的單果重、硬度及可溶性糖、維生素C和可溶性固形物含量均提高，可滴定酸含量則降低。趙曉梅等[16-17]的研究結果表明，庫爾勒香梨果實采收前噴施不同濃度的鈣肥，噴施濃度越大，果實質量和硬度的保持作用越明顯。該研究結果也表明，噴施中量元素水溶肥料可顯著提高翠冠梨產量、單果重、果實硬度、可溶性糖含量、維生素 C含量，顯著降低可滴定酸含量，對提高產量和改善果實品質可起到明顯的促進作用。該技術簡單實用，成本低廉，可在生產上推廣應用。但該試驗只設置了1個包括用量、濃度、噴施次數和噴施時期在內的噴施方案，還有必要在該研究的基礎上對噴施用量和濃度及噴施時期進行進一步研究，以達到更佳噴施效果。