高峰蘋果

張永權

到楚雄彝族自治州祿豐縣的高峰鄉去，我們選擇了一個好日子：立秋。秋天來到彝州大地，果熟瓜甜，一切都顯得沉甸甸的豐碩。特別是我們要去的地方，是已經香飄八方，“蘋果熟了”的品牌種植基地高峰鄉的團山村，實地感受這一扶貧產業的成果，和秋天這一收獲季節的聯系就更直接了。

說起蘋果，有名的果品似乎不在楚雄彝州。但自去年秋天以來，一個叫“蘋果熟了”的品牌悄然走進市場，而且價格不菲，還廣獲口碑。記得一位朋友從網上購得一箱“蘋果熟了”，在中秋節送我品嘗，一看樣子，和那些果大色艷的蘋果相比，小了很多，沒有入眼的誘惑。但入口一吃，清脆可口，香甜自然，吃了還想吃。一問產自何處？說就在楚雄？豐縣的高峰鄉。我便對這一神秘蘋果的新產地，充滿了好奇地想往。說來也巧，最近祿豐縣一平浪煤礦的一位作家朋友打來電話，說高峰的蘋果熟了，想約幾位作家詩人、攝影家去采風。我一聽便知道這一定是去“蘋果熟了”的種植基地，便欣喜地答應了，還選定在立秋的這天出行。

第一次去高峰，汽車行駛在青山綠水中，滿眼的好山好水好風光，細雨微嵐中，那山那樹那水，隱隱綽綽，如神秘的仙山瓊廓。清新的空氣洗盡我五臟六腑，感覺一身輕松。沿路隨便找一個地方停下，都是綠樹成林，清水照鏡，小鳥晿歌。那些黃色、白色、紫色、紅色的無名小野花，帶著露珠，閃亮出欣欣向榮的氣象。在松樹下、草叢中，剛出土的山菌小娃娃，打著五顏六色的小花傘，高峰森林就像一個神秘的童話世界。一位詩人還在森林中撿到一朵雞樅菌，捧著大聲說道，你們看高峰的大雞樅。一平浪的朋友們說，高峰，還真出大雞樅，說著便帶我們走進一個叫大花箐村里，這里有一幢新房，住著一位80多歲的老畢摩普順發，老人精神不錯，雙目有神。2012年他榮獲中華人民共和國文化和旅游部頒發的非物質文化遺產（火把節）傳承人證書。一位朋友指著他那些州級、省級、國家級的證書、獎牌，詼諧地說到，他就是高峰鄉的“大雞樅”。他ㄦ子普宜生是村校老師，也是非遺傳承人。他很健談，說到今天村民的生活時，他告訴我們，高峰鄉過去是深度貧困鄉，直到前幾年，不少村民還主要是靠苦蕎、洋芋、苞谷維持溫飽，因海拔高，氣溫低，不好種稻谷，很難吃上一頓白米飯。但自從縣上決定用林果業扶貧后，村民把土地加入合作社種生態蘋果，年年分紅，有的還在蘋果基地當農民工人，有固定工資收入，腰包開始鼓起來了，生活不斷改善，不少人家蓋了新房，買了農用車和摩托，這都是這些年用蘋果扶貧帶來的新氣象。

我們還沒有到蘋果種植基地，就從村民口中，聽到了對縣上、鄉上，用蘋果產業扶貧的贊美。有朋友幽默地說，高峰蘋果，就是在扶貧產業上，冒出的“大雞樅。”

為了盡快看到高峰“蘋果熟了”的新氣象，我們婉謝了普宜生留客喝一臺的美意，汽車向著高峰鄉的“高峰”飛駛而去，駛過團山村的鄉街子，那些充滿鄉土氣息的竹編用具，顯示出彝族人民勤勞堅韌的品性。彝族手工繡織的衣裙、掛包、帽子、圍巾、腰帶、花鞋……五彩繽紛，琳瑯滿目，不少都具有非遺的價值。街邊也見有一些農民擺攤賣蘋果，一問才知還不是基地種植的蘋果，是農民在自家房前屋后栽種的。他們說，高峰農民歷來有種植蘋果的傳統，只是各自為戰，沒有形成產業。現在基地蘋果是緊俏果品，一般很難在市場上銷售。

千呼萬喚始出來的“蘋果熟了”，終于在團山村的山坡上出現了。這些山坡，一臺連著一臺，從下到上，就像從地上到天上，形成氣勢恢宏的梯級蘋果園。仔細一看，這些蘋果園和我過去見過的蘋果園，有很大的區別。這里的果園，樹矮枝丫少，果樹下綠草叢生，有的青草甚至在和蘋果樹比高矮呢。立秋已到，蘋果累累，掛滿枝頭，天然的紅色，一樹連著一樹，樹樹成片，如紅霞落地，紅了樹，紅了地，紅了天，紅成了一片燦爛的秋色。仔細看，這些蘋果都不像過去見過的那樣碩大，大多比酒杯大不了多少，但又顯得沉甸，壓彎了枝頭。枝丫間，還有不少沉重的袋子掛在其間，開始我以為這是一般蘋果種植常用的套袋，仔細一看，又不是套的蘋果。

初到果園，就在心中留下了許多不解的疑惑。但當我們見到高峰蘋果種植基地的沈先云先生后，這些疑問，便一個個全都解決了，才恍然大悟，他們這是在種植世上最原生態的天然蘋果，在種植市場上最好的蘋果。

沈先云，并不是高峰人。他來自以種植蘋果而聞名的昭通。過去是地道的農民，因在時代的潮流上他順勢而行，成了先富的農民典型。2014年，祿豐縣招商引資，把他引到高峰這片高寒而貧瘠的土地。他實地考察，站在海拔2000多米的團山村的一個荒山頭上，山風吹開了他正在沉思的思路，他抓起一把腳下的泥土，這里的農民，卻不能用這樣好的土質脫貧致富，就下定決心，他這個走出農村的農民，要重回農村，把腳下的荒山坡，變成花果山，利用高峰這片沒有任何污染的生態土壤，為高峰的扶貧脫貧，盡一份自己的力量。他發現，這里氣候寒涼，日夜溫差20多度，不適合多數農作物的生長，土地也荒蕪了，但卻是蘋果生長的理想地方。在高峰種植蘋果，也是和祿豐縣委提出的“穩糧、擴花、擴菜、增畜、增果”的發展理念相吻合。于是，祿豐云天野農業科技有限公司掛牌高峰海聯團山村，開始走上了用蘋果產業扶貧的時代之路。

高峰，多么富有鼓舞人，挑戰創業道路，勇攀高峰的地名啊！沈先云想，他在高峰種植扶貧產業蘋果，也要有勇攀高峰的氣魄，創高端的品牌蘋果，把扶貧產業做成造福廣大人民群眾需要的綠色生態產業。這個品牌，必須是沒有任何公害，營養價值高，口感天然美好的原生態蘋果。

經過五年的探索和試驗，沈先云終于走出了一條高峰蘋果的原生態種植的科學之路。

一是在蘋果園，不施用任何化肥、農藥和人工肥料。把蘋果生長所需要的肥料，完全用蘋果園里的綠草來實現。這就是為什么果園里生長著茂盛的綠草的原因。待每年的蘋果掛果成熟后，就用人工來割草或用除草機來割草，堅決杜絕用除草劑之類的化學藥品除草。一部分割好的草就留在地里，讓其腐爛后成為蘋果天然的肥料，而用不了的草堆起來發酵，到第二年開花掛果前，施用在地里，成為蘋果生長期的天然肥。這是高峰蘋果成為原生態蘋果的重要原因。

二是控制產量，不追求果大果多而采取的任何人工措施。完全讓蘋果在天然的環境下，靠陽光雨露和土地中的養料自然生長。這樣雖然果實不會太大太多，一棵樹一般只產四五十公斤，最多也不會超過七八十公斤，但果肉密度緊，營養價值高，口感是自然的甜酸味，芬芳撲鼻。追求果大高產的蘋果，雖然好看，但果肉疏松，放在冷庫中時間稍長，就會變質疏軟不好吃。

三是不套袋，日照時間長，讓果實自然地吸收陽光雨露，大自然的天然養分，可在果實里自然轉化，有利于提高蘋果的營養價值。而套袋蘋果，日照時間太短，養分含量減少，也影響口感。

四是用一些裝有泥土的袋子，掛在枝丫上，壓得枝丫低垂，有利用果樹矮化，接地氣。這就是我們初進果園看到的掛袋。加上這里日夜溫差大，有利于糖分的形成和積淀，形成一種自然酸甜香脆、回味無窮的口感。

我們跟隨沈先云徜徉在他的生態蘋果基地，一面觀賞雨后這些果實帶露的天然姿色，一面從樹上摘下絕對新鮮的蘋果，品嘗無公害天然生態的美味，聽他講述他的生態蘋果的科技含量，我覺得這個農民企業家，也是一個生態蘋果的種植專家。特別是他說的，我們不能為了扶貧脫貧去走破壞高峰美好的生態環境的捷徑，而是要做最好的生態產業來扶貧，要用原生態的品牌蘋果幫助農民脫貧，也滿足廣大消費者的需求，更是讓我們佩服他的遠見卓識。

沈先云雖然在高峰種植蘋果產業扶貧才6年時間，卻邁出具有高峰特點的扶貧之路，實現了“公司+合作社+農戶+電商產銷”的種植扶貧模式。他公司的種植基地現在已達1000多畝，實現了荒山坡變花果山的愿望。凡是種植基地的農民在基地工作，保證每天有100元的工資，一個月至少有2800元的工資收入。我在果園碰上一位正在人工割草的農民，聊起來他說，原來在外地打工，一年到頭辛苦下來，除了來去路費，吃用，所剩無幾，現在家門前做工，按月結算工資，開銷也少，一年也可存一兩萬元。不少農民也開始自己規模化種植蘋果，公司便對他們培訓種植技術，用科技扶貧。為了讓貧困農民的子弟考上大學能夠順利入學，公司還決定，每銷一箱蘋果，就捐出10元錢助學。去年基地蘋果第一次上市，以“蘋果熟了”的品牌，高峰蘋果銷路大開，今年基地外種植蘋果的合作社，已近4000畝，再過兩三年，整個高峰品果種植面積肯定會超過30000畝。已經脫貧的高峰農民，再奔小康，不是問題。

沈先云說到這里，我見他拳頭一捏，兩眼閃出堅定自信的光芒。

高峰蘋果，蘋果的高峰——“蘋果熟了”，正在從眼前的這片果園，走出祿豐，走出楚雄，走出彩云之南，走向大江南北……。

責任編輯：李軍學