放牧補飼精補料對妊娠后期和泌乳前期蘇尼特母羊體重、血清生化指標和礦物質含量的影響

趙艷麗 郭曉宇 李胤豪 岳遠西 劉樹林 齊敬宇 史彬林 李 軍 閆素梅*

(1.內蒙古農業大學動物科學學院，內蒙古自治區高校動物營養與飼料科學重點實驗室，呼和浩特 010018；2.蘇尼特右旗榮宇現代生態畜牧有限公司，齊哈日格圖 011200)

蘇尼特右旗作為“蘇尼特羊”的原產地和主產區之一，屬于荒漠半荒漠化草原，干旱少雨、蒸發量大，有限的牧草資源遠不能滿足草原畜牧業發展需求。尤其是在北方寒冷季節，正值妊娠期的蘇尼特羊需要大量的營養物質用于維持需要及胎兒的發育，而此時的草場生產力和牧草營養嚴重不足，限制了母羊在妊娠期和泌乳期的生產性能發揮，仔畜的初生重及其出生后的生長性能也受到了嚴重的影響。血清礦物質含量是反映動物營養及健康狀況的重要指標，家畜缺乏礦物質可導致組織損傷，引起生產力水平下降等，嚴重缺乏可引起明顯的臨床癥狀，而臨界缺乏會導致以生產性能降低為表征的亞臨床癥狀[1-2]。因此，在自然放牧的基礎上對妊娠期和泌乳期的母羊進行合理的補飼是非常必要的。孔凡虎等[3]研究指出，在自然放牧條件下，隨著補飼水平的提高，牙山黑絨山羊體重增長明顯。在妊娠后期限制母羊的飼糧營養水平可引起母羊產后體重迅速下降，羔羊初生重較小[4]。對妊娠期的放牧阿爾巴斯白絨山羊母羊進行適當補飼可增加母羊產后體重及羔羊初生重[5]。對西烏旗放牧綿羊的研究發現營養性衰竭癥與礦物元素鈣(Ca)、磷(P)、銅(Cu)、鋅(Zn)的缺乏有關，且發病羊血清堿性磷酸酶(ALP)活性和游離脂肪酸含量顯著高于健康羊[6]。因此，在冬春季放牧期間如何對妊娠和泌乳蘇尼特羊進行科學合理的補飼是首要解決的營養問題之一。然而，目前多數牧民對妊娠和泌乳母羊的補飼主要以單一的玉米或玉米與豆粕等原料的混合料為主，很少進行營養均衡的精補料補飼。鑒于此，本試驗主要研究在冬春放牧期妊娠和泌乳蘇尼特母羊補飼精補料替代玉米或玉米與豆粕的混合料對母羊產后體重恢復、血清生化指標和礦物質含量以及羔羊生長的影響，為科學制訂妊娠期和泌乳期蘇尼特羊在冬春放牧期的補飼方案提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用單因子隨機試驗設計，將66只妊娠母羊按照體重[(40.0±3.5) kg]、年齡、妊娠天數相似的原則隨機分為2組，每組33只。分娩前，對照組妊娠母羊按原場方案進行補飼，即每只羊補飼0.1 kg青干草和0.2 kg玉米，試驗組妊娠母羊則用等量的精補料替代對照組的玉米；分娩后，對照組泌乳母羊繼續按照原場方案進行補飼，即每只羊補飼含0.10 kg青干草、0.35 kg玉米和0.05 kg豆粕混合料中玉米和豆粕；試驗組泌乳母羊則用等量的精補料替代對照組混合料中的玉米和豆粕。試驗期為120 d，2018年12月1日至2019年2月1日為妊娠后期，2019年2月2日至2019年4月1日為泌乳前期。試驗期間，羊只09:00—16:00在草場放牧，16:00歸牧后自由飲水。本課題組在前期利用全收糞法結合指示劑法測定出蘇尼特母羊的放牧采食量為827 g/d，本試驗根據此采食量確定補飼量。按照《肉羊飼養標準》(NY/T 816—2004)配制精補料，精補料組成及營養水平見表1，牧草和精補料礦物質含量見表2。

表1 精補料組成及營養水平(風干基礎)

表2 牧草和精補料礦物質含量(風干基礎)

1.2 樣品采集與數據記錄

在試驗開始、妊娠后期與泌乳前期補飼結束及母羊產后對母羊逐一進行稱重，并記錄個體數據。羔羊出生后記錄各組母羊對應羔羊的個體初生重。在試驗期內，隨放牧羊跟蹤采集其采食的牧草，將每階段采集的牧草風干，混合均勻后作為每一階段的牧草樣品，用于常規營養成分和礦物質含量的測定。在每一個階段分別采集補飼的原料和精補料，用于常規營養成分和礦物質含量的測定。在試驗每階段結束前1周，于早晨分別從每組空腹母羊中各選10只，頸靜脈采血、離心，分離血清，用于測定血清生化指標和礦物質含量。

1.3 測試指標與方法

牧草、飼料原料和精補料的常規營養成分——粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、Ca和P含量參照張麗英[7]主編的《飼料分析及飼料質量檢測技術》測定。血清生化指標包括ALP活性以及總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、膽固醇(CHO)、肌酐(CRE)、尿素氮(UN)、甘油三酯(TG)和β-羥丁酸(D3HB)含量，按照試劑盒說明書，使用全自動生化分析儀(7021，日立，日本)進行測定，試劑盒購自北京樂普生物科技股份有限公司。

礦物質含量的測定： 牧草和精補料樣品采用干法灰化，然后用鹽酸和濃硝酸溶解；血液樣品采用硝酸+高氯酸混合酸濕法消解。各樣品經前處理后采用電感耦合等離子體發射光譜儀(ICAP 6300DUO，Thermofisher，美國)測定Ca、P、鎂(Mg)、鉀(K)、鐵(Fe)、Cu、錳(Mn)、Zn、鈷(Co)、硒(Se)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鉛(Pb)和鎘(Cd)的含量。

1.4 數據統計與分析

試驗數據采用SAS 9.0軟件的ANOVA程序進行分析。統計結果P<0.05表示組間差異顯著，0.05≤P≤0.10表示組間差異趨于顯著，P>0.10表示組間差異不顯著。

2 結 果

2.1 母羊和羔羊體重變化

由表3可知，試驗開始時對照組與試驗組母羊體重無顯著差異(P=0.782)；補飼結束時試驗組母羊體重(P=0.055)和羔羊的初生重(P=0.053)有高于對照組的趨勢；但補飼結束時即產后2個月，試驗組母羊的失重顯著低于對照組(P=0.027)，且試驗組羔羊2月齡體重顯著高于對照組(P=0.014)。

表3 放牧補飼精補料對母羊和羔羊體重的影響

2.2 母羊血清生化指標

由表4可知，妊娠后期試驗組母羊血清ALP活性有高于對照組的趨勢(P=0.081)，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均無顯著變化(P>0.10)。泌乳前期試驗組母羊血清ALP活性(P=0.010)和UN含量(P=0.003)顯著高于對照組，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均無顯著變化(P>0.10)。

表4 放牧補飼精補料對母羊血清生化指標的影響

2.3 母羊血清礦物質含量

由表5可知，妊娠后期試驗組母羊血清P含量顯著高于對照組(P=0.012)，但血清Ca、K、Mg含量與對照組差異不顯著(P>0.10)。泌乳前期母羊試驗組血清Ca(P=0.007)、P(P=0.038)、Mg(P=0.002)和K含量(P=0.027)顯著高于對照組。由表6可知，妊娠后期試驗組母羊血清Cu(P=0.015)、Mn(P=0.006)、Zn(P=0.042)和Se含量(P=0.047)顯著高于對照組，血清Fe、Mo、Co、Cr、Pb和Cd含量與對照組差異不顯著(P>0.10)。泌乳前期試驗組母羊血清Cu(P=0.016)、Zn(P=0.026)和Cr含量(P=0.001)顯著高于對照組，血清Fe(P=0.057)、Se(P=0.076)、Co含量(P=0.064)有高于對照組的趨勢，血清Mn、Mo、Pb和Cd含量與對照組差異不顯著(P>0.10)。

表5 放牧補飼精補料對母羊血清常量礦物元素含量的影響

表6 放牧補飼精補料對母羊血清微量礦物元素含量的影響

3 討 論

蘇尼特草原位于錫林郭勒草原西部，是荒漠草原的代表性區域，天然牧草受季節的影響，不能滿足放牧家畜的營養需求。尤其在冬季牧草干枯，天然牧草營養價值降低，但此時正值母羊妊娠期。在妊娠后期，胚胎處于快速生長發育階段，同時由于乳腺的發育及初乳的形成，所以母羊需要更多的養分[8-9]。母羊在妊娠后期需要大量的能量、蛋白質、Ca和P，其中能量需要量比妊娠前期增加17%～22%，蛋白質需要量增加40%～60%[10]。若此期間營養不足，會導致羔羊初生重小，抵抗力較弱，易生病甚至死亡；此外，還會導致母羊缺奶，影響羔羊后期的生長發育。研究顯示，在自然放牧條件下，隨著補飼精料量的提高，牙山黑絨山羊體重增長顯著[3]；妊娠后期限制母羊飼糧的營養水平會導致母羊產后體重迅速下降，羔羊初生重下降[4]；在妊娠期對放牧阿爾巴斯白絨山羊母羊進行適當補飼可增加母羊產后體重及羔羊初生重[5]；適當提高妊娠母羊飼糧蛋白質水平能提高羔羊初生重[11]。Wang等[12]指出，在寒冷季節提高補飼飼糧蛋白質水平(10% vs. 12%)可提高青海藏羊的蛋白質消化率，促進氨基酸的吸收，進而提高其生產性能。這些研究結果說明妊娠后期的科學補飼可增加羔羊初生重，有利于母羊產后的體重恢復，而母羊產后補飼能為羔羊提供更多的乳汁，提高羔羊的成活率，為羔羊后期的生長發育打下基礎。本研究結果顯示，試驗組母羊體重和羔羊初生重高于對照組，產后失重小于對照組；試驗組飼糧蛋白質水平在妊娠后期和泌乳前期均高于對照組(10.42% vs. 8.51%，11.51% vs. 9.71%)，提示試驗組母羊是通過提高對蛋白質的消化率和氨基酸的吸收，為母羊自身體內沉積營養物質、胎兒生長和泌乳做準備，以減少分娩后母羊的失重。Tufareli等[2]的研究指出，干旱季節補飼精補料中添加維生素和微量礦物元素可促進乳產量與質量，所以，試驗組精補料中添加微量元素可能改善了乳產量與質量，進而提高了羔羊的生長性能，但本研究未對泌乳羊的乳汁質量進行研究，需要進一步探討。

血清生化指標是反映動物體內營養物質代謝和健康狀況的重要指標。ALP活性與成骨細胞和肝臟的排泄機能有關，主要是由成骨細胞產生并釋放，與骨組織的生長密切相關，是反映Ca、P代謝的重要指標[13]。同時，血清ALP活性高低反映了動物的生長狀況，因為其具有遺傳標記的同工酶，其活性高低可以反映生長速度和生產性能[14]。在豬上的研究發現，ALP活性與日增重呈顯著正相關[15]。有關雞的研究發現，當飼糧蛋白質水平下降時，血清ALP活性也下降[16]。本研究中，對照組飼糧蛋白質水平(8.51%)低于試驗組(10.42%)，對照組母羊血清ALP活性低于試驗組，母羊體重和血清Ca和P含量變化規律也一致，說明飼糧蛋白質水平影響妊娠期母羊血清ALP活性，進而影響其生長及生產性能。血清UN含量可以反映機體內蛋白質的利用情況，UN含量越低則氮的利用效率越高[17]；同時，血清UN含量與氮的進食量也密切相關[18]，隨著母羊蛋白質攝入量的下降，血清UN含量也隨之下降[19]。本研究中，在泌乳前期，試驗組母羊血清UN含量顯著高于對照組，這可能由于試驗組飼糧中蛋白質水平較高，瘤胃內氨的生成量較高，導致血清UN含量增加。泌乳前期試驗組母羊血清UN含量(3.39 mmol/L)在正常范圍(2.19～7.31 mmol/L)[6,20-21]內，但對照組母羊血清UN含量(1.86 mmol/L)低于正常范圍，這可能與對照組飼糧蛋白質水平較低有關，本研究中對照組泌乳母羊飼糧蛋白質水平(9.71%)低于有關研究中飼糧最低蛋白質水平10%～12%[12,21]。有研究指出，在反芻動物飼糧中添加緩釋尿素可促進微生物蛋白的合成，減少氮的排出，即提高了氮的利用效率[22-23]。本研究中妊娠后期試驗組飼糧蛋白質水平高于對照組(10.42% vs. 8.51%)，且添加了2%的膨化尿素，但血清UN含量差異不顯著，提示試驗組母羊可能提高了瘤胃內釋放的氨被用于合成微生物氮的效率。

血清礦物質含量是反映動物營養及健康狀況的重要指標。血清Ca、P含量是反映飼糧Ca、P含量的一項非常重要的指標。家畜飼糧中Ca和P供給不足或比例失調可引起佝僂病和軟骨病等；維生素D能夠促進Ca、P的吸收，使血液中Ca、P含量保持平衡，促進骨骼中Ca、P的積累，若體內的維生素D含量不足，容易造成Ca、P代謝紊亂，成年家畜常導致骨質疏松、關節變形。Mg對于骨骼和軟組織正常功能的發揮必不可少，當其含量低于9.84 mg/L時被視為低鎂血癥[24]。家畜血清K含量的正常值是97～265 mg/L[25-26]。本試驗中，在泌乳前期補飼結束時，對照組母羊血清Ca、P、Mg和K含量均低于試驗組，血清Ca含量接近缺乏的臨近水平115.2 mg/L，血清P含量高于可能缺乏的臨近水平58.5 mg/L[27]。按照原場方式補飼的母羊飼糧Ca、P、K和Mg含量低于試驗組，且試驗組精補料預混料中添加了維生素D，可促進母羊對Ca、P的吸收，提高了母羊血清Ca和P含量，減少母羊因這些礦物元素缺乏引起疾病的可能。

微量礦物元素在動物體內含量雖少，但卻是維持動物正常生長發育必不可少的營養素，與動物的生長發育、繁殖及機體免疫力等密切相關[28]。微量礦物元素攝入量不足、過量或不平衡都會不同程度地引起動物體內生物化學、結構以及功能性的病理變化[29-30]，導致動物機體內分泌功能混亂，抵抗力下降，引發疾病。冬春季節天然牧草缺乏動物生長和生產所需的微量礦物元素，所以在冬春季節為放牧動物供應充足的微量礦物元素非常重要。NRC(2007)推薦的綿羊Fe需要量為30～50 mg/kg。王宗元[31]認為，綿羊對Fe的耐受量約為500 mg/kg。郭天龍等[32]報道，舍飼蘇尼特綿羊血清Fe含量為7.51 mg/L。本研究中，對照組與試驗組的妊娠母羊與泌乳母羊其飼糧中Fe含量均高于NRC(2007)推薦劑量，血清Fe含量變化范圍為5.2～7.1 mg/L，試驗組顯著高于對照組，動物并未出現中毒現象，這可能是由于動物對植物性飼料中Fe的吸收率很低，因而雖然飼糧中Fe含量較高，但并未發生中毒現象。羊血清Cu含量正常范圍是0.7～1.3 mg/L，缺乏的臨界值為0.48 mg/L[32]；血清Mn含量的正常范圍在0.04～0.19 mg/L[33]；血清Se含量的正常范圍為0.08～0.50 mg/L，缺乏的臨界值為0.03～0.05 mg/L，含量低于0.006～0.030 mg/L為缺乏[34]；血清Zn含量范圍為0.78～2.88 mg/L[35]。Co參與動物維生素B12的合成，羊血清Co含量正常范圍在0.01～0.03 mg/L[31]。NRC(2007)推薦山羊飼糧Co添加量為0.11～0.20 mg/kg。本研究中妊娠后期對照組母羊的血清Cu含量低于正常范圍的最低值，血清Zn、Se和Co含量均在正常范圍之內，妊娠后期試驗組母羊血清Cu、Mn、Zn和Se含量顯著高于對照組，泌乳前期試驗組血清Cu、Zn、Se和Co含量顯著高于對照組，這是由于對照組母羊補飼的單一玉米或混合料的礦物質含量都低于試驗組補飼的精補料。Pb和Cd為蓄積性毒物，綿羊血清中Pb含量正常范圍是0～0.14 mg/L[4]。本研究補飼精補料對母羊血清Pb和Cd含量均無顯著影響，且二者均在正常范圍之內。

綜合母羊和羔羊的體重、母羊血清生化指標與礦物質含量的結果表明，冬春季放牧補飼精補料等量替代玉米或玉米與豆粕的混合料，可提高妊娠和泌乳母羊血液中多數礦物質的含量，增加母羊體重和羔羊初生重，減少產后失重，造成這些結果的原因是對照組母羊補飼的單一玉米或混合料在蛋白質水平、礦物質含量方面都低于試驗組補飼的精補料。

4 結 論

在冬春放牧期，對妊娠后期與泌乳前期的母羊進行合理的補飼，能促進蘇尼特母羊產后體重的恢復和羔羊的生長；放牧補飼精補料等量替代單一玉米或玉米與豆粕的混合料，可提高妊娠后期與泌乳前期母羊血清P、Mg、Cu、Zn、Se含量，泌乳前期母羊血清Ca、K、Fe、Co和Cr含量及ALP活性和UN含量。