新食品經濟的發展趨勢及其對食品產業的影響

摘要：隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平也得到了大幅提升，人們對于食品產業的發展越來越重視，且由于我國現如今信息產業得到了大力的發展，所以在食品行業出現了一種新型的產品經營的模式——新食品經濟。這種在食品產業中出現的新型的商業模式是以市場為導向、以消費者為中心、以信息網絡為媒介的一種模式，以此節約不少成本，推動了食品行業更高效率地在新經濟時代發展。

關鍵詞：新食品經濟；發展趨勢；食品產業；影響

1. 解讀新食品經濟

新食品經濟其實就是當今新時代的新經濟在食品中的一種體現形式。食品行業借著信息技術發展的推動使得食品產業能夠通過大數據的信息分析來獲得這個行業發展的信息，相比較于我國傳統古老的食品經濟的模式，現如今的新食品經濟通過信息技術的幫助可更加有效且節約成本。由于食品行業中增添了信息技術的運用，所以人們能夠更加方便地了解所購買且食用的產品的信息，從而使消費者們對食品安全更加放心。此外，由于新食品經濟產業能夠更加輕松地獲取食品的購買信息，所以，這種通過大數據信息進行的各種銷售信息的整合和匯總，能夠使企業更加詳細地掌握消費者的需求，從而更好地讓各個企業以大數據去進行食品戰略的調整。

2. 新食品經濟對食品產業發展產生的影響

2.1 新食品經濟有利于食品產業更加綠色健康的發展

隨著現如今新時代的人們更加注重食品安全健康問題，所以在食品產業的發展中要以食品安全為重，切實提高對食品安全的保障，而新食品經濟的發展則能夠在很大的程度上滿足食品安全這一要求。由于新食品經濟產業的發展使得食品的來源更加公開化，所以人們可以切實感受到食品產業鏈的一系列流程，從而也能夠更好地選擇更加綠色安全的食品。由此可看出，新食品經濟對于食品產業更加綠色安全的發展有著非常有利的作用，所以食品產業要抓住現如今的大好趨勢從而更加有效快速地發展。

2.2 新食品經濟降低了食品產業發展的成本

由于新食品經濟產業融入了信息化的大數據結構，所以在進行傳輸的過程中省略了許多不必要的步驟，從而使得食品產業從最初的生產到最后的銷售節約了不少的成本。其次，新食品經濟的發展能夠讓食品產業獲得站在消費者的立場和角度對食品的網絡鏈進行分析的能力。在這種能力的掌握下，能夠使得食品產業大大提升對市場信息的把握能力，從而使得食品行業能夠更好地應對現如今越發激烈的市場競爭環境。通過信息化大數據對食品統計分析，使整個食品供應鏈從原料供應到最終銷售的每一個環節都能進行市場調整，從而不斷降低簡單食品供應鏈各環節的發展成本。

2.3 有利于食品產業增大對食品交叉學科人才的需求

新食品經濟在食品產業中的發展已經使得食品產業進行了改革創新，從而擺脫了傳統食品產業的發展模式，使得食品產業在新經濟的發展之下不斷地朝著更加強大和安全的方向發展，由此看來，食品產業在對人才有著與以往不同的層次。在食品產業不斷發展的未來，食品交叉型人才是能夠促進食品產業快速發展的高素質人才，由此可知，食品交叉型人才有助于食品產業更加健康可持續的發展。在這種新經濟的模式下，不僅能夠促進食品經濟的快速發展，還能夠使得招收人才的需求不斷地被擴大，從而推動社會人才全面素質的培養。

3. 結束語

俗話說“民以食為天”，從這句話中就能夠看出食品產業的發展對于人類的健康是多么地重要。所以，為了人類能夠更好地生活，我們一定要重視食品經濟在現如今新經濟時代的發展，要讓新食品經濟為我國社會經濟的發展作出相應的貢獻，從而在完善我國食品產業體系上達到相應的要求。如今，我國的經濟步入新常態，我國食品產業的發展也相應地迎來了新的挑戰和機遇，而新經濟時代下新食品經濟的出現則讓我國的食品產業將挑戰轉化成了機遇，從而使得食品產業獲得更大的發展。新食品經濟的發展也能夠讓我國的食品產業從傳統的數量驅動轉變為價值驅動，從而使人民的需求由吃得飽向吃得好轉變。

作者簡介：

常波（1985.11-），女，漢族，遼寧沈陽人，碩士；研究方向：食品科學。