2021年一季度生豬生產形勢分析研判及建議

文│孫志華（全國畜牧總站）

2020年以來，在政策和市場的雙重驅動之下，我國生豬基礎產能持續加快恢復，生豬、能繁母豬存欄量均已成功恢復至2017年年末的90%以上，超預期實現階段性目標。當前，全國生豬產能繼續保持恢復態勢，能繁母豬存欄量繼續增長，生豬出欄量較前期顯著增加，豬肉市場供應顯著改善，價格明顯回落。隨著產能的進一步轉化，預計2021年生豬出欄量和豬肉市場供應都將繼續增加，價格總體將處在趨勢性下行通道。

一、當前生產形勢

1.產能恢復勢頭良好。農業農村部監測數據顯示，從2019年10月開始，我國能繁母豬存欄量逐月增長，到2021年一季度末已實現18個月連增，累計增長64.3%；2021年3月，能繁母豬存欄量環比增長1.6%，同比增長45.3%。從2020年2月開始，生豬存欄量連續增長了11個月，累計增長50.7%；從2021年1月開始，受春節前后消費旺季、養殖場戶集中出欄的因素影響，生豬存欄量出現季節性減少，連續增長的勢頭暫時終止，但仍符合常年生產規律，總體增長的勢頭不會改變；2021年2月，生豬存欄量環比略降0.3%，但同比仍增長31.2%；2021年3月，生豬存欄量再次增加，環比增長3.0%，同比增長47.7%。

2.豬肉供應明顯改善。據農業農村部監測，受春節消費旺季影響，2020年年底和2021年年初，生豬出欄量規律性增加；2021年2月，生豬出欄量同比增長108.9%；2021年3月同比增長66.9%，自2020年9月以來連續7個月實現同比增長，且幅度較高。2020年下半年，全國規模以上生豬屠宰企業月屠宰頭數比上半年增加889萬頭，增幅達75.9%；2021年2月，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%，豬肉市場供應量明顯增加。據國家統計局數據，2020年我國生豬出欄5.27億頭，同比略降3.2%；豬肉產量4113.3萬噸，同比略降3.3%。生豬出欄量和豬肉產量兩項指標的降幅較2019年均大幅收窄，市場供應情況大為好轉。據海關數據，2020年我國進口豬肉439.1萬噸，較2019年增長108.3%，創歷史新高，進口豬肉的增加進一步緩和了豬肉的供求關系。

3.市場價格持續回落。農業農村部集市監測數據顯示，2021年1月仔豬價格環比增長8.0%，同比增長15.1%；活豬價格環比增長8.0%，同比增長1.2%；豬肉價格環比增長8.0%，同比下降0.3%。2021年2月，仔豬價格環比增長1.9%，同比增長11.2%；活豬價格環比下降10.9%，同比下降14.1%；豬肉價格環比下降5.1%，同比下降13.6%，回落效果明顯。2021年3月，仔豬價格環比增長2.7%，同比增長1.9%；活豬和豬肉價格繼續回落，活豬價格環比下降10.0%，同比下降22.1%；豬肉價格環比下降10.0%，同比下降21.2%。

4.養殖行情保持較好水平。據農業農村部監測，2020年規模以下生豬養殖場戶的數量曾連續9個月增加，養殖積極性較高；規模以上生豬養殖的比重達57%左右，比2019年提升近4個百分點，增幅較常年增長1倍左右，規?；M程顯著提高。相關數據顯示，2020年生豬出欄量全國排名前20位的養殖企業共計出欄生豬7808萬頭，生豬出欄量占全國總出欄量的比重達14.8%，較2019年提高3.4個百分點，比2019年同類企業多出欄2600萬頭。綜合測算，2020年生豬養殖頭均盈利2252元，養殖收益遠超常年平均水平，持續處于高位。

二、近期面臨的主要問題

1.新生仔豬數量連續兩個月減少。農業農村部監測數據顯示，2020年2月以來，規模豬場新生健仔數連續11個月環比增長，直至2021年1月，該指標的環比變化開始由增轉降，下降了10.0%；2021年2月降幅比1月收窄8.6個百分點。分省來看，由于2021年年初兩次寒潮影響較大，1月一些南方省份新生仔豬數環比降幅較大，浙江下降近50%，江蘇下降26.8%，福建下降21.1%；此外，山東、四川、江西等生豬養殖大省分別下降19.5%、18.9%、14.5%；海南下降21.0%，廣東下降11.6%。2021年2月，下降趨勢得到緩解，江西、福建、海南、四川等省份轉降為增，山東、江蘇、廣東、浙江等省份降幅收窄至-2%～5%，但遼寧和河北兩個北方生豬養殖大省轉增為降，減少了10個百分點。

2.淘汰母豬和死亡豬數量增加明顯。農業農村部監測數據顯示，從2021年1月開始，淘汰母豬和死亡豬數量增幅明顯擴大，淘汰母豬數量環比增長26.1%，死亡豬數量環比增長16.9%，增幅分別較2021年12月擴大22.8和13.3個百分點，是2020年1月以來增幅最大的一個月。2021年2月，這兩項指標又分別環比增長3.1%和3.9%。經過數據分析，2月全國規模以上生豬養殖場中能繁母豬減少幅度超10%的場有8447個，其中存欄1000頭及以上的大型養殖場有1363個。分省來看，江西、湖北、廣西、河北等省區淘汰母豬數量增加最為明顯，分別增長45.5%、26.7%、62.9%和17.%；江蘇、河北、黑龍江等省份死亡豬數量增幅較高，分別增長25.0%、38.1%和18.6%；山東、安徽、浙江、遼寧、吉林等省份死亡豬數量增幅在5%左右；河南作為生豬養殖大省，淘汰母豬數量增長了28.2%，死亡豬數量增長了8.1%。

三、后期趨勢預判

農業農村部監測數據顯示，2019年10月能繁母豬存欄量止降回升，開始連月增長；2020年2月，規模養殖場新生仔豬數量實現環比增長。截至2021年4月，能繁母豬存欄量已連續18個月環比增長，規模養殖場新生仔豬數量即便近兩個月環比有所下降，但前期已連續11個月環比增長，且增幅都不小。能繁母豬存欄量和新生仔豬數量增長所帶來的豬肉市場供應增加，效果正在顯現，且后期將越發明顯。據農業農村部消息，綜合考慮前期生豬生產恢復、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素，預計2021年上半年生豬出欄量同比增長65%左右，生豬出欄量將繼續保持較大幅度增加的趨勢。從更長的時間來看，預計生豬出欄量將繼續保持大幅增長趨勢，后期豬價總體將呈趨勢性下跌態勢。

四、下一步工作建議

當前，生豬產能正在快速恢復的過程中，養殖密度也在不斷增加。然而，生豬疫情防控仍然存在不確定性，且隨著后期養殖量的繼續增加，將為非洲豬瘟、藍耳病、仔豬腹瀉等疫情防控帶來更大風險和挑戰。同時，由于各地執行國家政策仍存在不規范現象，養殖場在用地、環保等方面仍面臨一定的困難，會不同程度影響企業生產經營，都需要引起高度重視。

對此，提出如下建議：一是進一步深入開展調查研究，特別是針對當前仔豬數量減少，淘汰母豬、死亡豬數量增加的情況，進行針對性的調研分析，查找深層次的原因。二是加強生豬生產和疫情形勢研判，定期開展生豬產業發展情況調查，密切關注生豬養殖行情、疫病防控等情況，摸清產業動向趨勢，確保生豬生產恢復的好勢頭不逆轉。三是繼續加強市場監測和預警，及時發布相關信息引導養殖場戶適時調整生產結構。