磁器口古鎮：把舊時光還給老街

馮驛馭 趙青

走進嘉陵江畔的磁器口古鎮，古色古香的店鋪比比皆是，游客置身其中仿佛回到了舊時光。

像這樣的游玩體驗，在過去的磁器口古鎮是難以感受到的。那時候，整個古鎮更像是一條沒有特色的“好吃街”——產業發展無序，文化底蘊流失，經營管理陷入“低”和“散”的困境。

后來，磁器口古鎮管理委員會通過一系列舉措，跳出“低”和“散”，把舊時光還給了老街，把老街還給了游客。

改變“舊貌”

“快快快，幫我和它拍張照！”

2月13日，游客李星穿著素雅古裝，招呼同行友人幫他和磁器口古鎮的一名特殊“路人”合影。這名“路人”是一個五短身材、面帶憨笑、手里拿著鑼鼓的銅人雕塑。合影之后，李星又被同行友人拉著走進了一家掛著“磁器口古鎮特色精品店”牌匾的蜀繡店，感受了一番傳統紡織工藝。

而今，磁器口古鎮的文化氛圍愈加濃厚。

“這里不再只是一個尋常的景區。”李星感嘆，“作為土生土長的重慶人，我現在到磁器口古鎮來，確實能夠感受到老山城的味道。”

然而，幾年前的磁器口古鎮卻是另一番模樣。

彼時，受新興短視頻文化的影響，磁器口古鎮成為游客在重慶“打卡”的熱門旅游地之一。可隨著時間的推移，磁器口古鎮的經營秩序愈發混亂，景區吸引力逐步下降。在不少游客看來，這個古鎮已經成為一條充斥著油煙味、缺乏特色的“好吃街”。

“當時，磁器口古鎮業種單一，產業能級較低，游客體驗感較差，故停留時間較短。”磁器口古鎮管委會工作人員說，燒烤、油炸食品、奶茶等“短平快”業種數量過多，供給層次較低，既不能滿足各類游客的消費需求，也“勸退”了想了解山城歷史文化的游客，這就是磁器口古鎮“低”的困境。

2018年，磁器口古鎮管委會決心扭轉困境。根據《重慶市歷史文化名城名鎮名村保護條例》，磁器口古鎮管委會轉變思路，推出《磁器口古鎮景區經營行為事前調查規劃管控標準》，規范古鎮經營管理。

打造古鎮特色街區、對進駐企業進行符合性審查、設立業種負面清單……一系列改善磁器口古鎮管理現狀的舉措開始實施。

“我們明確規定，缺乏文化底蘊、存在安全隱患、容易造成環境污染的店鋪不能入駐古鎮。”磁器口古鎮管委會相關負責人介紹，“與之對應的，能夠傳承、弘揚磁器口古鎮文化的店鋪，我們則大力引進并予以扶持。”

2018年至今，依照管控標準，磁器口古鎮拒絕了1200個不符合要求的經營項目，原來古鎮內經營燒烤、油炸食品的店鋪的數量也從30余家下降至6家。就這樣，飄散在磁器口古鎮街頭巷尾的刺鼻油煙味消失了。

“以前，來磁器口古鎮的游客多是一手拿著烤串，一手端著臭豆腐，走兩圈就離開了。”李星說，“現在，這里真正有文化底蘊的店鋪變多了，我們自然愿意多停留一陣。”

以“點”串“線”

從蜀繡店出來，李星跟朋友一路逛到了磁器口后街景區門口，兩人又走進陳昌銀麻花體驗館。

在這里，游客除了能品嘗到風味各異的麻花，還能親手制作麻花，既飽了“口福”，又過了一把當麻花師傅的癮。

“店里的裝修就和以前重慶的木制吊腳樓一樣，但細節處又不乏新意。”在李星看來，體驗館在古樸的裝修基調中融合了一些現代元素，諸如透明玻璃地板，別有一番風味。

李星注意到，在這家體驗館內，同樣掛著一塊“磁器口古鎮特色精品店”的牌匾，而這樣的牌匾出現在磁器口古鎮的不少店鋪中。無一例外，這些店鋪均是特色鮮明、文化氛圍濃厚、公信力較強的品牌老店。

原來，這塊牌匾是磁器口古鎮管委會為磁器口古鎮特色精品店聯盟成員店鋪頒發的憑證。而成立特色精品店聯盟正是磁器口古鎮管委會跳出“散”的困境的措施之一。所謂“散”的困境，是說磁器口古鎮以前業種、產權五花八門，街區管理較為松散。

2019年，為進一步優化營商環境、提高磁器口古鎮的吸引力，在磁器口古鎮管委會的“撮合”下，古鎮20家品牌老店組成特色精品店聯盟。該聯盟的成員店鋪由磁器口古鎮管委會頒發實體證書，實行統一管理，并鼓勵它們互相向游客推薦聯盟成員的品牌產品。除此之外，磁器口古鎮管委會還積極協助聯盟內的店鋪拍攝推介短視頻，擴大其品牌影響力。

精品店聯盟的成立讓磁器口古鎮內的店鋪由獨立的“點”聯結成了涵蓋多個業種的“線”，而這些“線”又進一步喚醒了古鎮內各店鋪的精品意識、文創意識，從而帶動了整個古鎮的旅游產業提檔升級。

“接下來，我們將推出‘精品店尋寶圖，游客通過尋寶圖到店消費，既能享受更多優惠，還能查看定制化的游玩推薦路線。”磁器口古鎮管委會相關負責人介紹。

抓住“靶子”

巴渝文化、沙磁文化、紅巖文化……磁器口古鎮有著悠久的文化底蘊。1998年，磁器口古鎮被國務院確定為“重點保護歷史傳統街區”;2015年，磁器口古鎮入選首批“中國歷史文化街區”，是重慶唯一入選街區。扶持非遺項目、打造老字號店鋪，成為傳承和弘揚磁器口古鎮歷史文化的突破口之一。

“磁器口古鎮要提升吸引力，不能離開歷史文化。”磁器口古鎮管委會工作人員介紹，他們組織非遺商家開展“傳承教育”，通過課堂、表演等方式弘揚非遺文化，其中非遺傳承人閆永霞、單大瓊等在磁器口古鎮授課50多次，受眾反響良好。

2020年，磁器口古鎮推薦申報非遺、老字號項目50余個，非遺項目集群達20余個，特色精品店鋪中文創類店鋪占比35.7%。

隨著經濟社會的發展，人們對旅游消費的需求日益提升。有底蘊、有特色的歷史文化才是古鎮的核心競爭力。探索形成具有特色的文旅產業，是當前全國各地古鎮發展的必由之路。通過推動特色文旅產業發展，提升景區歷史文化氛圍，磁器口古鎮的提檔升級之路將越走越扎實。

如今，在磁器口古鎮，游客熙來攘往，有的在排隊購買麻花，有的在觀看糍粑的制作，有的在用手機錄制花式倒茶表演……這里不再只是一條“好吃街”，而是一條飽含文化底蘊、經營秩序良好的歷史文化街區。