節氣之美

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法，更是中國古代勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶。

美文一

依時令生息是古老時尚

立春，四季之首，是二十四節氣的起點。民諺：“立春陽氣生，草木發新根。”在這一陽氣上升、生命勃發的季節，人們以“獻羔祭韭”的方式，感謝神靈的佑護，慶賀越歷寒冬的新生。同時，人們品味具有象征意味的時令佳肴，以應節氣。古代立春有春盤，也叫“五辛盤”，因為盤盛五種辛辣生菜而得名，民間的五辛盤一般盛蔥、姜、蒜、韭菜、蘿卜等，唐代詩人杜甫在《立春》詩中曾寫下“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲”的佳句，至今仍伴隨著春餅、春卷令人回味。舊時北京人還有生食蘿卜“咬春”的習俗呢。

清明是春季的重要節氣，同時也是重要的民俗節日，人們掃墓、踏青，品嘗清明團與烏飯，以祛除時疾，強身健體。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。帶露的明前茶，則是茶中珍品。清明時節，天地澄明，人們用鉆取的新火煮新采摘的明前茶，“新火試新茶”曾是古代最流行的時尚。

立夏，昭示著炎炎夏日的到來。為了安全度過濕熱的夏季，各地有各種養生保健習俗。江南立夏飲“七家茶”，茶葉是跟左右鄰里討要的;女性喝用李子浸泡的“駐顏酒”，以在苦夏時節依然保有美麗的容顏;立夏還是健壯身心的時日，食用鮮筍、蔥頭、雞蛋，養護心臟，增強腳力，江南俗諺：“立夏吃蛋，石頭踩爛。”古代北京，朝廷要在立夏時打開冰窖，賜文武大臣冰食。芒種時節，江南進入梅雨季節，江南人在梅雨時備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，“以供烹茶之需”，稱為“梅水”。前人《吳中竹枝詞》云：“陰晴不定是黃梅，暑氣熏蒸潤綠苔。瓷甕競裝天雨水，烹茶時候客初來。”據說梅水水味經年不變，甘滑勝山泉，為嗜茶者所珍愛。

立秋，人們有“咬秋”的習俗，吃秋瓜、秋桃，以保健避疫。此為《詩經》“七月食瓜”的遺意。清代北京人在立秋日闔家同食西瓜、茄脯，飲香薷（草本植物，可入藥）汁，說這樣秋后可免暑熱痢疾之害。四川一些地區，在立秋全家同飲一杯水，傳說這樣能保證將積暑消除，不發生秋季腹瀉。吞服赤小豆，也是過去立秋節日的保健習俗。范成大《立秋二絕》其二云：“折枝揪葉起園瓜，赤小如珠咽井花。洗濯煩襟酬節物，安排笑口問生涯。”

立冬，是萬物收藏的時節。釀酒、腌菜、舂米，人們為冬貯而忙。值得一說的是腌菜，據說其起源周代。普通人家都有大菜缸，菘菜腌制一月即可食用，“脆美絕倫”。據唐人小說稱：金陵士大夫家嚼齏菜，“響動十里人”。

冬至，是歲末的重要節氣，閉藏、齋戒，潛心靜養，“以待陰陽之所定”。餛飩是冬至食品，它是陰陽包裹的象征物，人們進食餛飩，以促進節氣的流轉。而為了紓解情志，挨過漫長的冬季，人們很早就發明了“數九九”的游戲：“一九、二九，相逢不出手。三九、四九，圍爐飲酒。五九、六九，訪親探友。七九、八九，沿河看柳”（明代北京的數九歌）。在親情友情的溫暖中，人們從寒冬里看到春日的希望。

消寒圖則主要為閨閣女子、文人雅士所習用，他們以圖畫的形式標示由冬向春的時間過程，尤以染梅與填字最流行。其中，染梅是對一枝有八十一片花瓣的素梅的逐次涂染，“日染一瓣，瓣盡而九九出”。

值得一說的節令的自然物象還有二十四番花信風，從大寒梅花開始，到谷雨牡丹花結束，其間有八個節氣，每節三候，一候一花。這二十四番花信是由隆冬向暖春遞進的花樣歲月，它讓時間有了斑斕的色彩。

（作者蕭放，選自《安慶日報》2018年7月6日，有刪改）

賞讀

中國二十四節氣博大精深，不僅與農事有關，還與傳統中醫有關，與人類的養生保健、人體健康有關。

人與自然界是統一的整體，二十四節氣的變更隨時影響著人體健康。順應二十四節氣變化的規律和特點，調節人體、防病健身，可以達到健康長壽的目的。

本文正是從養生的角度給我們解讀了每個節氣的飲食與生活保健，這樣，才能順應天時，健康長壽。

美文二

節氣之美

我們聰慧的祖先，創造了美麗絕倫的歷法，根據太陽在黃道上的位置，潛心研究構成獨特的時間知識體系，將一年劃分為二十四節氣。在漫長的農耕時代，二十四節氣被人們奉為圭臬，它不僅是文人雅士吟花弄月的詩化方式，更是老百姓有滋有味的恒久生活。

二十四個節氣，恰似一幅幅古樸的畫卷，一張張馥郁的詩箋，一個個靈動的音符，在歷史的回廊里旋轉，蕩漾，久久不絕……

節氣之美，美在實用。節氣中有反映季節的，如立春、立秋、夏至、冬至等;有反映氣候特征的，如小暑、大暑、小寒、大寒等;有反映物候現象的，如驚蟄、谷雨、小滿、芒種等;有反映降水情況的，如雨水、小雪、大雪等。千百年來，老百姓依據季候特點，安排農事，調理衣食。從小我們就聽長輩們念叨：“未到驚蟄先打雷，四十九天云不開”“立夏不拿扇，急煞種田漢”“處暑白露節，夜寒白天熱”“大寒見三白，農人衣食足”等。相伴而生的還有《月令七十二候集解》，從中更可以窺見包羅萬象的古代物質文明與精神世界。

節氣之美，美在詩意。每一個節氣名，都清簡如詩，雙音節，讀來朗朗上口，易記于心。谷雨，天清地明的春天里，谷和雨，兩種事物結合在一起，有一種樸實動人的內涵;白露，晶瑩，略有涼意，與桂花共同散發著清芬，于是中秋至，明月圓，佳人共，天倫樂。中國是詩的國度，詩的光芒穿透歷朝歷代。從陶淵明在南山下種的菊，到李白吟詠過的月光，杜甫居住過的草堂，蘇軾在赤壁東坡植的梅，大都可從節氣里找到相應的佐證或依據。姜夔詞中“過春風十里，盡薺麥青青”，分明是雨水時節綠意滿眼的景致;晏殊詞里“燕子來時新社，梨花落后清明”，則是一派清新田園春光;“晚來天欲雪，能飲一杯無？”小雪時邀友小酌，豈獨白居易一人？而在冰封雪蓋的大寒之夜，不僅有凌寒而開的梅花，還會想起杭州湖心亭看雪的張岱，想起雪夜訪戴安道的王子猷，想起寒江獨釣的柳宗元，也會想起《紅樓夢》里錦帽貂裘、大啖鹿肉的一群癡男嬌娃。那人，那景，詩意滿滿，詩香盈懷。

節氣之美，美在哲理與禪境。簡樸自持，從容淡定，傳統文化體現在節氣中是這樣的花木扶疏，風月琳瑯。天地不言，人為過客，順應自然之理。像清明，宜祭掃、踏青，一面是用淚水追思逝者，一面是用笑容迎接春光，生死互為映照，讓人多添了悟。小滿，意為“小得盈滿”，豈不是告訴我們“過盈則虧”的道理么？處暑，又為“去暑”，不是說明要心平氣和、祛除浮躁么？“過雨看松色，隨山到水源”“看取蓮花凈，應知不染心”“人閑桂花落，夜靜春山空”“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”，這些詩句，既應和了季節與節氣，也暗含了融身自然、閑適孤清的禪意。

每一個節氣都如此豐盈潤澤，飽滿芬芳，將光陰之變、民俗之味統統融匯其中，繪成一幅優美蘊藉的畫卷，其味雋永，其美綿長。撫摩著節氣的清晰紋理，可以將每一年的時光過得有序有味，風情萬千。

（作者梅玉榮，選自《湖北日報》2016年12月19日，有刪節）

賞讀

春夏秋冬，雨露霜雪，兩千多年前的祖先觀察天時萬物，總結出了二十四節氣。本文就從“節氣之美，美在實用”“節氣之美，美在詩意”“節氣之美，美在哲理與禪境”這三個不同的角度為我們詮釋了中國二十四節氣之美，讓我們對中國傳統文化有了更深入的理解與認識。