看了三星堆“上新”我想穿越回古代！

梁同正

近日，三星堆遺址考古發現又一次震驚世界。出土的眾多文物有著極高的歷史、文化價值。而這些3000年前古人所用的器具，也讓我們有機會穿越時空，去了解古人生活的方方面面。

The New discovery of Sanxingdui was once again astonished us. With those historical relicsfound at Sanxingdui， we found a way to know about how people live in this place 3000 yearsago.黃金面具、巨大的象牙、青銅人像、青銅尊……最近三星堆每天的“上新”激起了吃瓜群眾無盡的好奇。而早在1986年發掘的一號坑、二號坑，更是出土了大量的炊器和酒器，一舉將川渝地區的火鍋文化提早到3000年前！想想古人在星空下吃火鍋，喝喝小酒，別想有多愜意了。

“沉睡三千年，一醒驚天下”

印象中很少有考古挖掘能夠像這次的三星堆考古發現一樣吸引大眾目光。從1986年三星堆遺址出土了大量珍貴文物后，圍繞著三星堆的討論和聯想一直吸引著我們的好奇心。

記得小時候資訊尚不發達，各種地攤文學上關于三星堆考古描述很多，像什么“世界上十大未解之謎”“八大嘆為觀止的自然奧秘”“七大你不可不知的考古發現”等常駐地攤熱銷榜的書籍里，關于三星堆的描述幾近于外星文明，只要你的童年里看過這些書籍，就很難忘記三星堆里那些讓人震驚的巨大青銅面具、造型精美的青銅神樹等。

而三星堆文化，也影響了“古墓派”小說的發展。重復看了無數遍《鬼吹燈》原著的作者，至今都很清晰地記得，小說里描述的昆侖神樹、精絕古城的人對眼睛的崇拜，不得不說很大程度上也受三星堆出土的巨型青銅神樹、青銅縱目面具等的影響。那些青銅面具上長得夸張的眼睛，被視作古人遙望星空時，那種孜孜以求的探索精神。

某種意義上，三星堆的考古發現，不僅僅是一項嚴肅的科學探索，更是一代人的童年記憶和文化符號。時隔30多年后，三星堆再次出土了眾多震驚世界的文物。對于那些聽著三星堆故事長大的人們來說，三星堆考古不再是地攤文學里的“外星文明”，而是讓我們穿越3000多年，遙望遠古人們生活的時光隧道。

吃著火鍋喝小酒，遙望星河燦爛

這次三星堆出土了半張黃金面具，重達280克，考古學家認為，如果面具完整出土的話應該會重達500克以上。想象下今天才幾克重的黃金首飾要多少錢，人家直接按“斤”為單位，不得不說三星堆人有多“壕”。

不難想象古代的三星堆便是一處經濟發達，生活富裕的地區。這里人們的飲食文化自然更為豐富。三星堆此前在一號坑和二號坑發現的大量陶器中，就發現了不少炊器，讓川渝地區“火鍋之鄉”之名得到了實證。

其中一件造型獨特的炊器，學名叫陶三足炊器，陶器的下部是三條胖胖的腿，上部的盤面大圈套小圈，外層可以放水或者食物，炊器可以直接架在火堆上，從而將上面的食物加熱煮熟。這大概就是古代版的火鍋了，就是不知道古人喜歡什么樣的鍋底，會不會像我們一樣喜歡涮肥牛羊肉黃喉百葉郡肝……

此次出土的還有一件巨大的中原式青銅尊。尊是酒器，如此巨大的青銅尊應為祭祀用的禮器。其實在古代，釀酒一直是一件十分奢侈的事情。釀酒需要耗費大量的糧食，只有農業發達的地區，人們在解決溫飽問題后才有足夠的余糧用來釀造。也許正因如此，酒飲文化才被視為生活品質的象征。

以往三星堆遺址出土了大量的酒器，甚至還有古代飲酒用的“高腳杯”。三星堆出土的“陶高冰豆”身材修長，上面是一個淺壇，有點像放大版的香檳杯，只是實在大得離譜。有專家推測這可能與三星堆人的生活方式有關。夏商周時期還沒有出現桌子這類較高的家具，大多數人吃飯時都是席地而坐，這種高柄器具，方便人們坐在地上時可以輕松拿起食物和飲酒。古代三星堆人飲酒文化，還體現在喝酒器具的考究上。三星堆人飲酒的器具，從盛酒的尊，還有用來溫酒的“陶盉”（一種三足陶器，可以架在火上溫酒），到陶制的“平行杯”（相當于今天的酒杯），絲毫不比現代飲酒擺上一套酒壺、醒酒器、酒杯等要遜色。這日子，可過得真是“巴適得很”。

古代人都喝啥酒

雖然三星堆出土了眾多的酒器，但是并沒有發現古代酒的蹤影。但在3月份我們的簡報里，報道了近日在山西省的北白鵝墓地出土2700多年前的果酒。

這樣的考古發現挺讓人震驚的，首先是酒這樣的液體很難保存上千年的時間，另一方面，古代的酒大多為糧食酒，先秦時期的果酒十分罕見。用水果來釀酒比用糧食釀造要復雜得多，以古代的釀酒技術，有著更多不可控因素。古代的果酒會是什么樣的味道真的很讓人好奇。

其實在以往的考古發現中，還是發現了不少古代的糧食酒的。不過讓作者覺得特別疑惑的是，考古專家在打開這些古代酒時，常用的描述是“酒香撲鼻，讓人忍不住想要嘗試”。古代遺留到現在的酒還能喝？怕是很多人都不敢嘗試吧。在地下埋藏數百年乃至上千年的酒，雖說還有酒香，但難免因為密封不好而有細菌進入，喝了就很可能致病。

一直以來，很多人認為酒是可以越陳越香的，甚至越老的酒越貴，這種說法起源也許就來自這些“酒香撲鼻”的古代酒。其實古代大多數的酒都是酵母自然發酵而得到的米酒，度數通常不超過20。，這樣的酒很難經得起長時間的保存。更耐久陳的蒸餾白酒出現的時間更晚，直至元朝（公元1271-1368年）才出現。蒸餾白酒度數高，對細菌的耐受力也更強，然而因為酒精也更容易揮發，所以是否能久放是要打個問號的。

雖然我們是沒法嘗上古代的酒是啥味道了，不過借著三星堆發掘出來的眾多文物，我們有機會一窺古人的生活。也許3000多年前，古人正在戶外燃起了篝火，架上了火鍋，倒上了美酒，在眺望燦爛的星河時想象3000年后的今天會是什么樣子呢？