快速檢測(cè)毒蘑菇的方法有啦

很多人愛吃蘑菇，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富?？墒?，每年都有很多人死于誤食毒蘑菇。尤其是云南，不僅野生食用蘑菇種類和產(chǎn)量居全國(guó)之首，也是中毒重災(zāi)區(qū)。

為此，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所的科學(xué)家們經(jīng)過科研攻關(guān)，發(fā)明了一種能夠在3至5分鐘檢測(cè)出蘑菇是否含有鵝膏環(huán)肽毒素試劑——在蘑菇中毒死亡的案例中，80%至90%的中毒者都是因食用了含鵝膏環(huán)肽毒素的劇毒蘑菇所致。

有了這種試劑，無論是鮮蘑、干蘑，還是烹飪后的蘑菇，都能迅速檢測(cè)出鵝膏環(huán)肽毒素。也就是說，含有該毒素的蘑菇經(jīng)試劑檢測(cè)后會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)綠色的顯色反應(yīng)。