走進家庭農場 探究農業科技

2020年秋，安徽省淮南市鳳臺縣第二實驗小學夢飛翔科技社團的同學們來到鳳臺縣丁集鎮果兒多家庭農場，開展了一次“探究無籽葡萄和葡萄酒的釀造”研學活動。

農場負責人楊榮群女士首先歡迎老師和同學們的到來，接著端出了準備好的三個品種的葡萄——“美人指”“陽光玫瑰”“浪漫紅顏”請同學們品嘗，并給同學們介紹這三種葡萄的特點和銷路。

“美人指”是1996年冬由日本引入，1998年見果，表現極好。它果粒呈細長形，前端紫紅色，光亮，基部顏色稍淡，如女孩染了紅指甲油的手指，外觀漂亮。

“陽光玫瑰”豐產、穩產、果粒大，抗病性、耐貯性好，栽培簡單。果穗呈圓錐形，穗重600克左右，大穗可達1.8千克，果粒重8～12克;果粒著生緊密，橢圓形，黃綠色，表皮有光澤，果粉少;果肉鮮脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量20%左右，最高可達26%，品質極優。

“浪漫紅顏”是美國加州繼紅提之后推出的又一無核葡萄新品種，由農業部葡萄新品種項目課題組主持將其引進我國。經過在國內多點試種，我國葡萄專家在綜合考察其生長狀況、果實性狀和市場前景后認為，該品種是目前較有發展潛力的無核葡萄品種。

同學們在農場負責人的帶領下進入葡萄種植大棚，實地考察葡萄的種植情況。對于葡萄外面套有漸變色保護罩的原因，負責人耐心地做出解答：這是為了讓葡萄受光均衡，從而使甜度均勻而做出的處理。

在釀酒的環節上，負責人做了簡單的流程介紹，并拿出自己釀制的半成品進行演示，從葡萄的選用、糖的配比、釀制的周期等方面進行講解，且把三種葡萄釀出的酒做了比較。同學們的好奇心又一次得到了滿足。

對一些農業中的實際問題，同學們親自尋找答案，并把這些答案認真地記錄在本子上，作為此次活動的實踐積累。看得出來，為了這次研學活動，同學們也做了充分的準備。