走進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng) 探究農(nóng)業(yè)科技

2020年秋，安徽省淮南市鳳臺(tái)縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)夢(mèng)飛翔科技社團(tuán)的同學(xué)們來(lái)到鳳臺(tái)縣丁集鎮(zhèn)果兒多家庭農(nóng)場(chǎng)，開展了一次“探究無(wú)籽葡萄和葡萄酒的釀造”研學(xué)活動(dòng)。

農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊榮群女士首先歡迎老師和同學(xué)們的到來(lái)，接著端出了準(zhǔn)備好的三個(gè)品種的葡萄——“美人指”“陽(yáng)光玫瑰”“浪漫紅顏”請(qǐng)同學(xué)們品嘗，并給同學(xué)們介紹這三種葡萄的特點(diǎn)和銷路。

“美人指”是1996年冬由日本引入，1998年見果，表現(xiàn)極好。它果粒呈細(xì)長(zhǎng)形，前端紫紅色，光亮，基部顏色稍淡，如女孩染了紅指甲油的手指，外觀漂亮。

“陽(yáng)光玫瑰”豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果粒大，抗病性、耐貯性好，栽培簡(jiǎn)單。果穗呈圓錐形，穗重600克左右，大穗可達(dá)1.8千克，果粒重8～12克;果粒著生緊密，橢圓形，黃綠色，表皮有光澤，果粉少;果肉鮮脆多汁，有玫瑰香味，可溶性固形物含量20%左右，最高可達(dá)26%，品質(zhì)極優(yōu)。

“浪漫紅顏”是美國(guó)加州繼紅提之后推出的又一無(wú)核葡萄新品種，由農(nóng)業(yè)部葡萄新品種項(xiàng)目課題組主持將其引進(jìn)我國(guó)。經(jīng)過(guò)在國(guó)內(nèi)多點(diǎn)試種，我國(guó)葡萄專家在綜合考察其生長(zhǎng)狀況、果實(shí)性狀和市場(chǎng)前景后認(rèn)為，該品種是目前較有發(fā)展?jié)摿Φ臒o(wú)核葡萄品種。

同學(xué)們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下進(jìn)入葡萄種植大棚，實(shí)地考察葡萄的種植情況。對(duì)于葡萄外面套有漸變色保護(hù)罩的原因，負(fù)責(zé)人耐心地做出解答：這是為了讓葡萄受光均衡，從而使甜度均勻而做出的處理。

在釀酒的環(huán)節(jié)上，負(fù)責(zé)人做了簡(jiǎn)單的流程介紹，并拿出自己釀制的半成品進(jìn)行演示，從葡萄的選用、糖的配比、釀制的周期等方面進(jìn)行講解，且把三種葡萄釀出的酒做了比較。同學(xué)們的好奇心又一次得到了滿足。

對(duì)一些農(nóng)業(yè)中的實(shí)際問(wèn)題，同學(xué)們親自尋找答案，并把這些答案認(rèn)真地記錄在本子上，作為此次活動(dòng)的實(shí)踐積累。看得出來(lái)，為了這次研學(xué)活動(dòng)，同學(xué)們也做了充分的準(zhǔn)備。