五點把控，種出高品質大櫻桃

《中國農資》記者 牛立亭

近年來，隨著我國大櫻桃市場需求的增加，國產大櫻桃產業得以規模化蓬勃發展。我國適宜栽培櫻桃的地域很廣，據統計，當前我國櫻桃種植面積有300萬畝。然而“櫻桃好吃樹難栽”，如何種出高品質大櫻桃需要在技術和田間管理上下功夫。近日，在陜西大櫻桃高質量發展培訓觀摩會上，青島農業大學教授、中國有機認證高級檢查員、中國大櫻桃協會副會長萬寅峰向當地大櫻桃種植戶傳授大櫻桃栽培控制點把控的技術經驗，得到種植戶的好評和認可。

萬寅峰表示：“當前，農業缺少的是職業農民和職業經理人。農戶要學會從‘稱謂’到‘職位’的轉化。所以大家要積極學習和利用更專業的技能種出更高品質的產品。從高品質的大櫻桃種植上面來說，優質大櫻桃栽培需要把控好品種、修剪、管理、細節、調土五個控制點。”

選擇好品種是第一要素

萬寅峰認為，無論任何品種都有適合的區域是前提必備的。當前，隨著網絡等傳播途徑增多，市場上對櫻桃品種的選擇越來越多樣。為了滿足市場的需求，一些大櫻桃品種在我國種植時，為種植戶在品種選擇和田間管理上也提出了挑戰。萬寅峰在培訓觀摩會上分享了當前流行品種俄羅斯8號、美早等，但受不同的生長條件和管理技術不到位等因素制約，經常會出現長樹不長果，長果就裂果的情況。當前豐產品種也是萬寅峰推薦種植的品種，如沙蜜托（豆）、早大果（烏克蘭1號）、布魯克斯、先鋒、黑珍珠等。他還分別介紹了不同品種能夠產出高品質櫻桃的主要把控點。

合理修剪至關重要

作為高附加值經濟作物，大櫻桃的修剪也是至關重要的。平衡樹勢養分、合理布局樹體、增加內膛枝組是在修剪中需要把控的要點。櫻桃種植修剪要分層，萬寅峰強調，平衡樹勢養分是一層一層的均衡，而不是要平均發展。種植戶在修剪時，一層枝和二層枝要進行長勢區分。為了讓農戶更直觀的了解樹體修剪的樹形，萬寅峰利用大量的實驗樹體照片，并結合當地修剪問題提出，要協調好樹體內部枝組的生長，內膛枝組占總體的3/2，才不會出現外觀一層紅，內部光禿禿的情況。

總體管理要注意五點

在總體管理方面，萬寅峰表示，要控制好砧木選擇、授粉樹搭配、營養溝建立、樹形培育、促花成果五個方面。在砧木選擇上，萬寅峰結合陜西當地的生長和生產推薦了兩種，并告誡種植戶切勿盲從市場，要學會取百人之長。同時，在苗木和授粉樹搭配上，萬寅峰建議種植戶盡可能在當地政府部門監管推薦下進行購買。在營養溝建立、樹形培育、促花成果方面，建議種植戶要因地制宜、因時制宜、因樹制宜，肥藥水結合。

細節決定成敗

在櫻桃種植中，刻芽、拉枝、摘心、涂干、花期五個方面既要高度關注，同時也要有技術的支撐，不能為了完成細節盲目執行。萬寅峰說，在刻芽過程中，如果需要長枝的刻芽，要掌握“早、近、深、長”四字口訣；如果需要短枝的刻芽，則要掌握“晚、遠、淺、短”。在拉枝上，一定要清楚“拉枝不是拉直”，而是為了對樹形進行調整，以75°-85°為佳，可經過對關鍵部位的揉搓和多次拉伸，不可操之過急和所謂的一步到位。摘心最早可以從萌芽期一直到8月份持續進行，一定要根據樹體和樹形的要求，可配合復剪和夏剪，不要瞎剪。涂干主要是在葉落時，一般用石硫合劑、波爾多液，或者生石灰水，可以起到殺蟲殺卵、防凍、防曬等作用。萬寅峰還介紹，大櫻桃樹有“六怕”，怕旱、怕澇、怕風、怕黏、怕鹽、怕堿，更高品質的大櫻桃需要做好細節，做好防治設施的施用。

調土技能需要牢記

在調土上，萬寅峰希望廣大種植戶能記住：“養樹先養根，養根先調土，土好根才好，根好樹才旺，樹旺枝才壯，枝壯花才實，花實果才靚。”

最后，集合當地種植戶面臨的流膠病問題，萬寅峰還拿出了自己針對大櫻桃流膠病偏方（生石灰10份、石硫合劑1份、植物油0.3份、食用鹽或堿0.1份加水20-30倍調制成保護劑，涂抹傷口后覆膜纏住密封），得到種植戶的積極響應。