從源頭解決健康問題

宋平

如今都在談大健康，而最早提出大健康概念的就是國家公眾營養改善項目辦公室。這一概念受到了黨和國家領導人的高度重視，并寫入了兩會報告。我是搞公眾營養改善的，從營養健康方面講三個問題。

第一個問題是關于九大營養素的。傳統專業教材中，人體所需的營養素分為五大類，分別為碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維素和水。而隨著人們對缺失的營養素的重視，為了適應現代環境下對于營養的綜合需求，營養素也從傳統的五大類擴展到了現在的九大營養素，即宏量營養素中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維素、水，以及微量營養素中的維生素、礦物質、內源性營養素、植物營養素。這樣的分類反映了現代營養學中營養攝取的新取向。

第二個是吃的問題。吃飽是解決饑餓，吃好是解決適口性，吃營養是滿足體內缺乏的物質，而最高層次的吃是吃文化，屬于精神層面。國興風采消費扶貧，對于平臺上的產品消費就是最高級別的精神層次，既消費了貨真價實的產品，又幫助了別人，所以鼓勵大家多宣傳，多消費，來積累自己的正能量，往大里說是實現自己的人生價值。

第三個問題是生病的根源。黨的十九大報告將“實施健康中國戰略”作為國家發展基本方略中的重要內容，這從側面反映了健康問題已經成為一個大問題。那么，國家的號召如何落地，靠誰來實施呢？我們如何預防健康問題的發生？我們認為要找準疾病的根源，就要從源頭抓起解決健康問題。如今土壤中礦物生命元素大量流失，造成土壤中營養元素的缺乏，農作物生長無法獲得或只能獲取少量對人體必需的營養元素，最終導致人體內的合成障礙、代謝障礙、血管淤堵等問題，從而引發了一系列的人類疾病。針對現階段存在的問題，要把控好生命的源頭，補充土壤中的礦物生命元素，解決困擾人類的健康問題。而有機農業是拯救我們的重要出路，有機食品就是我們的“救命”良藥。