邂逅春天，一起去野餐

樹葉綠了，花兒開了，想出去玩的心情也越加濃烈。找處花樹下，鋪上野餐墊，美美地享用自己精心制作的小點心，別提多美好了！快，跟著媽咪小廚學做兩款適合野餐外帶的美食，好吃、好看，還適合拍照哦！

牛油果曲奇餅干

香濃的餅干搭配花茶、果汁或咖啡都是野餐的不二選擇，常規餅干吃膩了，必須來點不一樣的！好吃又好看的牛油果造型餅干不需要模具就可以做，拿著拍照也超級可愛！

◎食材：

低筋面粉140克，黃油80克，糖粉30克，蛋液10克，鹽0.5克，抹茶粉3克，可可粉1克

●步驟：

1.黃油軟化后加入糖粉和鹽攪拌，再加入蛋液攪拌均勻，篩入低筋面粉，揉成面團。

2.面團按照3:2:1的比例分成大、中、小三份，大份加入1克抹茶粉，中份加入2克抹茶粉，小份加入可可粉，分別揉勻。

3.將可可面團搓成圓條狀，大份抹茶面團搟成長方形面片，再用面片將圓條包裹起來；中份抹茶面團搟成長方形薄片，包裹在最外面，用手整理成牛油果形狀。

4.放入冰箱冷凍半小時后，取出切成5毫米厚的薄片。

5.烤箱預熱，上下火170℃烤10分鐘，牛油果曲奇餅干就做成功了。

芝士三角飯團

拌一拌，煎一煎，小小飯團就有了奇妙的味道，焦香誘人。每次春游時，飯團都是必備的食物，不僅制作簡單，攜帶也很方便。

◎食材：

大米、肉松海苔碎、黃瓜丁、火腿腸丁、蘿卜丁、海苔片、芝士片、生抽、蠔油、白糖、白芝麻適量

●步驟：

1.大米淘洗后，加入適量清水，用電飯煲煮熟。

2.煮熟的米飯打散后加入肉松海苔碎、黃瓜丁、火腿腸丁、蘿卜丁，翻拌均勻（口味重的可以稍加一點鹽調味）。

3.模具底部鋪上拌好的米飯，加入一層芝士片，再鋪上一層米飯，壓緊壓實后脫模。

4.脫模后的飯團包上海苔片。按照1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖的比例調一份料汁。

5.平底鍋刷少許油，把飯團放入鍋中。蘸取料汁，均勻地刷在飯團上，中小火煎至飯團兩面金黃，撒上適量白芝麻即可。

小提醒

米飯一定要壓實，以免煎的時候散開。