麗江種植冬早蔬菜技術要點

和建蓮，楊雙龍，潘毅鋮

（1.古城區農技推廣中心，云南 麗江 674100；2.古城區農村合作經濟經營管理站，云南 麗江 674100；3.古城區農村合作經濟經營管理站，云南 麗江 674100）

麗江市古城區的金江鄉、永勝縣、華坪縣由于其特殊的地理位置，東暖夏熱，盛產芒果、甘蔗、柑橘、龍眼、芭蕉、青棗、柿子、枇杷等熱帶亞熱帶的水果，這樣的氣候，為冬早蔬菜的種植創造了良好的環境條件。研究和探索麗江地區冬早蔬菜的種植，無疑對麗江的發展具有深遠的現實意義。

1 麗江地區冬早蔬菜種植的現狀與問題

1.1 冬早蔬菜品種重復單一

第一，麗江地區的農村由于交通比落后，農用種子的銷售商也極為稀少，給農戶購買優良蔬菜種子帶來了很大不利；第二，缺少規范的蔬菜種子市場，假種子仍然存在。第三，農民意識欠缺，購買蔬菜種子的投入很低，據調查古城區金江鄉932戶農戶，平均每戶投資在購買蔬菜種子上的費用為0.8元，70%的農戶有些年份甚至不買任何蔬菜種子；第四，蔬菜品種重復單一，農戶種植的蔬菜基本都是馬鈴薯、黃瓜、西紅柿、青菜，受傳統觀念影響不愿意探索和引進更多優良的蔬菜品種。

1.2 農業污染加大

第一，近年來，隨著城鎮化和工業化的進程，農村不同程度的受到工業化學污染；第二，農村的面源污染也在惡化：農藥、化肥、地膜污染加劇；第三，生產生活產生的污染也在加劇，農村垃圾沒有好好整治，亂堆亂倒，隨意焚燒。這些污染給冬早蔬菜的種植帶來不利影響。

1.3 農民缺乏科學種植技術

農村60%的勞動力是中老年人，他們世代生活在大山深處，缺乏與時俱進與創新意識，他們的蔬菜種植方式都是停留在原始的狀態，都是靠自己積累的經驗，年復一年的單調種植。這樣的種植方式，不僅影響了蔬菜的產量，同時也影響了蔬菜的品質。

2 麗江種植冬早蔬菜的技術要點

2.1 引進冬早蔬菜良種

優良蔬菜種子是蔬菜豐產和品質保證的基礎。據市場銷售和農戶種植情況總結，適合在麗江地區種植的優良蔬菜品種主要有以下幾種，見表1：

表1

2.2 推廣生態栽培

“民以食為天，食以安為先”，要以種植綠色蔬菜、放心蔬菜為宗旨。大力發展綠色生態蔬菜，對于保障人民身體健康、保護生態環境和實現農業可持續發展具有重要意義。蔬菜綜合生態栽培技術是無公害蔬菜種植的發展趨勢。金江鄉遠離城區，受到的化工污染還較少，有利于生態栽培的推廣。推廣生態栽培，一是施肥要選用腐熟的廄肥、堆肥等有機肥為主，輔以礦質化學肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。二是，使用安全農藥。禁止使用的農藥及推薦代替的農藥見

2.3 推廣大棚保溫栽培

冬天為了減少熱量損失，棚膜要盡量蓋嚴，利用地膜栽培可起到提早或延緩蔬菜生產期，調節茬口合理安排。大棚膜根據材料不同分聚氯乙烯、聚乙烯、EVA膜，根據功能分為長壽無滴膜、半滴膜、消霧膜等。應根據蔬菜不同種類合理選擇，種植黃瓜應選用聚氯乙烯膜，用這種膜種出的黃瓜正；種植西紅柿應選用聚乙烯或EVA膜，因西紅柿屬喜溫喜光類型但教耐弱光、低溫；種植茄子應選用EVA膜，這種膜透光率高，抗老化、無滴性好且消霧，茄子上色好。

2.4 推廣高產栽培種植技術

2.4.1 合理整地，提高肥力

蔬菜種植是一種集約型農業，要求精耕細作程度高，所以要對土壤進行翻、松、碎、混、壓、平等到措施，做到耕作細作，耕層深厚，疏松透氣、熱量適中，同時通過對土壤整理使土壤疏松，增強吸水及透水性，還可散去土壤中多余水分，殺死蟲卵及病菌孢子，對改良土壤結構，消滅田間雜草及病殘株都有利。

2.4.2 提早育苗，培育壯苗

瓜類、茄子類、蕃茄類育苗在11月下旬～12月上旬開始育苗，黃瓜、豆類可推后到11月下旬2月初育苗。露地育苗在播種后要蓋上覆蓋物如草木灰、草、松毛等便于保證土壤濕度，同時，由于空氣對流及陽光直射，蒸發作用強，所以前期要勤澆水，待出苗后才逐漸減少澆水次數；而地膜育苗則播種后畦面一次性澆透水，蓋上覆蓋物，然后在蓋膜，待出苗完全后去掉覆蓋物。若遇陰雨天則不揭膜；幼苗長到3葉～4葉即可去掉薄膜。

2.4.3 深溝高畦，科學施肥

廂寬1m，溝深0.3m，長視田塊而定。蔬菜生長迅速，復種指數高、需肥量較大。在蔬菜生產上總的施肥原則是以有機肥為主，無機肥及追肥為輔；有機與無機、基肥與追肥、長效肥與速效肥相結合方法。基肥是供給作物一茬或多茬生長所需的肥料，并對改良土壤，提高地力有重要作用。而追肥是為了滿足蔬菜各個生長發育時期對肥料需求而進行的補償措施。目前在生產上選用基肥以農家肥為主，并使用適量人糞尿，普鈣。追肥有人糞尿、尿素、三元復合肥等。

2.4.4 適時移栽，適當密植

部分蔬菜秧苗適宜育齡參數，番茄70d，辣椒80d，茄子90d，黃瓜35d。幾種冬早蔬菜的株行距規格：蒜45m×20cm，西葫蘆60cm×50cm，茄子50×45cm，黃瓜60cm×50cm，每窩2株；番茄60cm×20cm，單株整枝，辣椒33cm×40cm，豇豆、四季豆60cm×50cm，每窩4～5苗。

2.4.5 田間管理，促進生長

田間管理中耕、除草與培土菜地中耕往往與除草、施肥同時進行，主要是保證所栽培的蔬菜在田間生長占絕對優勢，尤其是在蔬菜生長前期中耕既可以消滅雜草，還可以改善土壤物理性質。中耕的深度因蔬菜種類不同而異，淺根作物宜淺深根作物宜深，苗期中耕宜淺，中后期中耕宜深。生長期長土壤粘重的地塊中耕次數多，反之則少，后期中耕主要以除草為主。整株主要是在蔬菜生長發育過程中人為的調整其生長與發育的速度，使之有利于食用器官的形成。

1、整枝、摘心、打杈。茄類瓜類應適當除去植株部分枝條，保留主枝或一個側枝，去掉葉腋處無用的腋芽、杈枝；同時在生長中后期去掉側枝或主枝上的頂芽。

2、摘葉、束葉。對結球類蔬菜通過束葉可保護花球品質，摘除植株下部衰老葉片可增加通風透光，減少養分消耗，防止病蟲害。

3、疏花疏果。大蒜、馬鈴薯摘除花蕾或茄類瓜類等摘除多余果實或病果、畸形果。

4、壓蔓、支架。瓜類、蕃茄、菜豆類經壓蔓，設立支架后利于植株正常生長。

5、綁蔓、鄰蔓。對有蔓但纏繞力弱的如黃瓜菜豆等需人工綁蔓上架，使其分布均勻，協調群體生長一致。

2.4.6 激素調控，保花保果

蔬菜開花和掛果期，要重視對蔬菜的激素調控，其中，蕃茄、茄子可用20～30mg/斤倍濃度2、4-D涂抹果柄或用25～50mg/斤濃度防落素涂花，瓜類可用50倍濃度的高效坐果瓜靈涂抹果柄，但不宜涂抹在果實上，以防產生畸形果。

2.5 做好病蟲害防治工作

2.5.1 蔬菜主要病害和防治方法

蔬菜常見病害有：霜霉病 、軟腐病、病毒病。主要采用的防治方法是：充分利用冬季寒冷的氣候特點，早春耕耙，精細整地，清除雜草和廢舊薄膜，及時冬翻曬垡，保持土壤干燥；合理輪作，減少病原菌；精選種子、藥劑消毒，選用無病種子或種子用50%多菌靈粉劑、70%甲基托布津拌種，用藥量為種子重量的0.4%；適期播種、合理密植，避開作物感病期及增強植株抗病性；選用抗病品種，消除田間病殘株，減少病原菌。真菌、細菌性病害可用50%多菌靈粉或70%甲基托布津粉600～800倍液噴霧，病毒病可用20%病毒A粉、0.5%抗病毒一號或小葉敵400～600倍液噴霧。

2.5.2 蔬菜主要蟲害和防治方法

蔬菜生產上昆蟲為害后主要影響蔬菜產量、品質、觀感性。常見害蟲及為害方式有：為害地下部分有蔥蠅、蠐螬、螻蛄、地老虎；為害地上部分有菜粉蝶、夜蛾類、蚜蟲、菜葉蜂、蝸牛、紅蜘蛛、粘蟲等。

防治方法上采用：適時翻耕曬田，消滅田間雜草，病殘株，使用腐熟有機肥料，合理輪作，選用抗蟲品種。加強肥水管理，合理密植。藥劑防治：地下害蟲藥劑防治多采用拌種、藥劑溝施、澆根、毒土法等，選用藥劑有40%辛硫磷，用量為每畝300mL～400mL。地上部分害蟲多采用噴霧法，選用藥劑有功夫、速滅殺丁等，用量為600～800倍液。

3 結語

要將冬早蔬菜打造成其優勢產業和特色產業，需要從各個發面著手。一要抓好水利、公路、農田改良等農業基礎設施建設。二要引進優良蔬菜品種，保證蔬菜品質。三要，推廣生態栽培，保障冬早蔬菜的長遠發展。四要，合理選擇和利用大棚保溫栽培。五要利用科學技術，主抓高產栽培種植技術。六要，在蔬菜成長的整個過程中做好蔬菜的病害和蟲害防治。只有將這幾個方面有機統一，才能真正實現麗江地區冬早蔬菜產業的長足發展。