天很冷！植物怎么過冬

蘭從古

天氣越來越冷，人穿著暖和的棉襖御寒，狗、貓、兔等從秋天開始多長出了一層細(xì)細(xì)的絨毛，如同穿上了保暖服。有的動物干脆找一個(gè)安全舒適的住處，倒頭睡到來年春天。可植物是怎么做的呢？

丟掉大包袱

我們知道，生物的發(fā)育、生長，主要靠消耗體內(nèi)的熱量物質(zhì)——糖和蛋白質(zhì)來維持。植物的枝越多，消耗的熱量就越多。秋末冬初，天氣漸冷，植物體內(nèi)的葉綠素減少，使葉黃素占據(jù)上風(fēng)，于是葉子變得枯黃;同時(shí)，生產(chǎn)糖分的光合作用基本停止。為了使有限的熱量能更好地保障生理活動和維持生命需要，絕大多數(shù)草木便來個(gè)“舍車保帥”，把葉子當(dāng)成包袱扔掉。

于是，楊柳等眾多闊葉林的葉子，隨著寒冷的秋風(fēng)紛紛飛落。漫山遍野的草木，莖葉開始枯萎，將自身所殘留的部分營養(yǎng)物質(zhì)，送回生命尚存的枝干或根部，等到來年春暖花開，再次開啟生命的輪回，長出新的葉片來。

昏睡度過難過

植物的葉子由枯黃到脫落，不是一蹴而就，而是一個(gè)緩慢又復(fù)雜的過程。每到深秋，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，對外界溫度很敏感的樹木，會將葉片中的養(yǎng)分輸送到枝條。這時(shí)，葉子內(nèi)產(chǎn)生了大量脫落酸，這種酸不但能促使葉子從枝頭上脫落，而且能與葉內(nèi)的花青素結(jié)合而變紅，這就是“萬木霜天紅爛漫”的原因。更重要的是，脫落酸也是一種休眠素.它們接到植物發(fā)出的命令后，流向枝梢尖端，讓枝條上的側(cè)芽發(fā)育受到抑制。這時(shí)，植物自身呼吸減弱，新陳代謝停止，萌發(fā)停止。于是，整個(gè)植物就進(jìn)入休眠狀態(tài)，就像人昏睡過去一樣。

植物休眠類似于動物的冬眠，把能量消耗降到最低，并且能增強(qiáng)身軀的耐受性，提高適應(yīng)嚴(yán)酷環(huán)境的能力，不但能抗寒，而且抗旱抗“餓”，便于度過氣候惡劣的季節(jié)。

少喝不出汗

俗話說：“饑屁冷尿熱瞌睡。”天氣變冷時(shí)，人撒尿的次數(shù)就多。這是身體本能地多排出體內(nèi)水分，以免從體表蒸發(fā)而加大散熱，從而起到保溫作用。而那些四季常青的草木，冬季照常進(jìn)行的生理活動，能將體內(nèi)的水分調(diào)節(jié)到最少，使細(xì)胞內(nèi)低凝固點(diǎn)的液體相對增多，防止細(xì)胞結(jié)冰，從而增強(qiáng)耐寒能力，以抵抗零下三四十?dāng)z氏度的低溫。大多數(shù)植物冬天枯萎，顯得干巴巴的，這正是它們不太“喝”水，來控制身體水分，進(jìn)行自我保護(hù)，以免凍傷。

松樹等針葉林，針狀的葉子表面積有限，能減少散熱，而且葉子表皮細(xì)胞壁較厚，皮下細(xì)胞氣孔可以自動關(guān)閉，能夠避免水分散發(fā)而帶走體內(nèi)熱量。這就相當(dāng)于人在冬天盡量少出汗，不然，一場大汗后，浸濕的衣服會吸收體熱蒸發(fā)水分，讓人冷得打哆嗦。

制造防凍液

植物凍傷凍死，主要是由于細(xì)胞內(nèi)的水分結(jié)冰，細(xì)胞失去活性，導(dǎo)致生命活動停止。因此，小麥、油菜等越冬作物，早在入冬前.就在體內(nèi)貯備好了大量糖分，來提高細(xì)胞液的濃度，以減少水分。由于糖的凝固點(diǎn)低，能讓細(xì)胞不易結(jié)冰。這就好比人們在冬天給車輛加注防凍液一樣。

菠菜、香菜等生命力極強(qiáng)的植物，在最寒冷的時(shí)候，會將貯藏在體內(nèi)平時(shí)舍不得用的蛋白質(zhì)和淀粉“拿”出來，在一種叫酶的蛋白質(zhì)“撮合”下，與水結(jié)合成可溶性的氨基酸和糖類，提高細(xì)胞內(nèi)低凝固點(diǎn)液體的濃度，以增強(qiáng)耐寒抗寒能力。

大家可能感覺到，經(jīng)過霜凍的蘿卜或地瓜，味道往往較甜，這正是在冬季來臨前，它們體內(nèi)蓄積了大量糖分的緣故。

（編輯文 墨）