豬肉價格連續回落后市仍將震蕩下行

“全國豬肉價格已經連續7周回落，后市可能仍將震蕩下行。”前不久，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇在接受《經濟日報》記者采訪時如是說。

供給充裕，豬肉價格持續下跌

從周價看，農業農村部重點監測的500個集貿市場，生豬2021年1月第3周平均價格為36元/公斤，自1月第4周開始回落，3月第2周跌至29.1元/公斤，環比下跌2.5%，同比下跌20.7%，累計下跌19.3%。集貿市場豬肉平均價格2021年1月第3周為54.2元/公斤，然后連續7周回落，3月第2周為46.3元/公斤，環比下跌2.5%，同比下跌20.9%，累計下跌了14.7%。

對于豬肉價格下跌的原因，朱增勇認為主要在于生豬出欄量增加和儲備豬肉投放較多。2021年1—2月定點屠宰企業生豬屠宰量3376萬頭，同比增長44.2%。國家儲備凍豬肉1月以來累計投放21萬噸。3月投放力度雖然較前期下降，但連續兩次合計投放了2萬噸，成交率較高，總體上豬肉供給充裕。另外，禽肉、牛羊肉等其他肉類供給也很充裕，一定程度上減少了豬肉的消費需求量。3—4月一般是每年的消費淡季，也造成了春節后豬肉消費需求量下降。

在北京新發地農產品批發市場，2021年3月12日的白條豬平均批發價是30.8元/公斤，比上月同期的34.8元/公斤下降了11.5%，比2020年同期的43.3元/公斤下降了29%，月環比、年同比大幅下降。一周白條豬的日均上市量為1190.6頭，比2020年同期的1006.7頭增加了18.3%。

上漲動力不足，后市豬肉價格將穩中趨降

關于后市，朱增勇認為，豬肉價格將繼續下跌，中間或會因節日效應短期提振，但回落趨勢難改。

因為從供給情況來看，2020年底生豬存欄量已經恢復至4.1億頭，已經達到了2017年水平的92%以上，2021年的生豬供給量預計繼續明顯高于2020年同期。局部地區受豬價下跌影響，生豬拋售情況仍然存在，低價白條豬肉短期仍將沖擊市場，市場供需博弈處于膠著狀態。前期進口凍品流通受阻，預計二季度凍品流通恢復后將有效補充豬肉供給。從消費情況來看，年后一直到6月都是豬肉消費需求淡季。因此，總體來看，豬肉價格基本上沒有上漲的動力，后市豬肉價格將會穩中趨降，建議養殖場以順時出欄為宜。

（資料來源：《經濟日報》? 作者：黃俊毅）