淺析微量元素對動物免疫功能的影響

張福年 張學忠

（1，青海省民和縣農業(yè)園區(qū)管委會 810800；2，青海省民和縣畜牧獸醫(yī)站 810800）

在動物營養(yǎng)范疇內，根據(jù)礦物元素在動物體內的含量將其分為常量元素和微量元素。至今為止，在地殼中發(fā)現(xiàn)90 多種元素中幾乎全部能在動物體內找到，從20 世紀30 年代以來，在微量元素的研究方面取得了豐碩的成果。

1 微量元素的重要性

（1）一般情況下，必需微量元素應由一個以上的研究者和一種以上的動物所證實才能予以承認。鐵、銅、鋅、錳等15種微量元素目前已被認為是人和動物所必需的。機體內某一種功能所必需營養(yǎng)素失衡的情況下，某種功能呈現(xiàn)不同程度的減退或異常，進而出現(xiàn)某種營養(yǎng)素缺乏癥，甚者呈現(xiàn)毒性[1]。

（2）當前我國畜牧業(yè)進入一個生產平穩(wěn)發(fā)展、質量穩(wěn)步提高、綜合生產能力不斷增強的新階段。一方面，在飼料中添加微量元素，使常量元素和微量元素平衡，提高生產性能、畜產品數(shù)量和質量，以及畜禽的抗病力。另一方面，應及早制訂各種畜禽必需微量元素的安全攝取量，以免引起微量元素缺乏癥或中毒病。

2 微量元素的作用

2.1 有加強功能的作用

附表 必需微量元素的功能和缺乏癥體征

微量元素以極微小量對比它本身質量大得多的基質（Subs-trate）起調節(jié)作用；并通過對機體的綜合作用，加強基質本身的調節(jié)作用。

2.2 特異性

當某種微量元素進入機體時會和具有高度特異性、有識別能力的載體結合，并由載體將其輸送到其作用位點，所以，微量元素在機體的作用是絕對特異的。

2.3 調節(jié)內環(huán)境的穩(wěn)定性

微量元素的排出途徑主要是腸道和腎臟。機體內環(huán)境穩(wěn)定性調節(jié)主要是微量元素在消化道內的化學反應情況[2]。

3 微量元素缺乏癥

見附表。

4 微量元素對動物免疫系統(tǒng)的影響

4.1 鐵

鐵是合成血紅蛋白最主要的元素，同時也是微生物生長繁殖不可缺少的[3]。動物缺鐵時，不僅引起貧血，還會導致末梢幼稚淋巴細胞反應和巨噬細胞游走抑制因子的降低。

4.2 銅

銅是免疫系統(tǒng)所必需的營養(yǎng)元素之一。人和動物缺銅可出現(xiàn)生長發(fā)育障礙、骨疏松、皮膚、毛發(fā)褪色和低血漿銅蘭蛋白血癥、貧血等癥狀。

4.3 鋅

動物缺鋅不僅表現(xiàn)生長發(fā)育停滯、脫毛、皮膚炎、性功能減退、貧血等，而且可引起動物免疫功能缺陷，動物機體細胞和體液免疫發(fā)生異常。

4.4 硒

缺硒表現(xiàn)為抗氧化作用減弱或喪失，免疫細胞質膜完整性受到破壞，影響免疫功能。

4.5 其他幾種微量元素

鋰元素中的鋰鹽能刺激造血功能，改善造血機能，對白細胞、紅細胞有明顯的增殖效應，可提高患者對化療的耐受力。鈦元素在淋巴結中含量很高，并且證實鈦在增強免疫功能上起主要作用。其他諸如鉑、銠等也具有不同程度、不同范圍的抗炎及免疫作用。

綜上所述，動物體內必需微量元素對動物免疫功能的影響并非單一不變的，而是多因素不斷調整的結果。尤其可見，從畜禽飼養(yǎng)、衛(wèi)生防疫或疾病防治等方面來看，微量元素問題對動物免疫功能的影響亟待長期研究。