堅(jiān)果能量高，一吃就會(huì)長(zhǎng)胖？

流言：瓜子、花生、核桃、開心果……這些小零食看著不起眼，聊天、追劇的時(shí)候不知不覺就會(huì)吃不少，它們能量奇高，一吃就會(huì)發(fā)胖，所以最好別吃。

真相：適量吃堅(jiān)果并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。堅(jiān)果屬于高能量食品，含有多種不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素，適量攝入有益健康?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，成人每周吃50～70克堅(jiān)果，平均每天10克，相當(dāng)于10～12粒水煮花生、7～8粒腰果、2個(gè)碧根果、一把半帶殼瓜子、1個(gè)紙皮核桃。

《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的一篇關(guān)于堅(jiān)果消費(fèi)與體重及肥胖長(zhǎng)期關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)，食用堅(jiān)果不會(huì)引起體重增加，反而有益于體重控制。研究還指出，在不增加能量攝入的前提下，堅(jiān)持長(zhǎng)期適量食用堅(jiān)果可作為預(yù)防肥胖的健康飲食的一部分。