味醉園林美景佳肴

出品/揚州餐英別墅

紅扒魚頭王

黃芥牡丹蝦

香皇煎帶魚

上湯蒸蒲菜

脆皮野菜香

珍菌雪花牛

餐英別墅位于瘦西湖萬花園西南一角，占地面積3000平方米左右，是一幢仿古式建筑，沿著主建筑的走勢建有長廊，廊旁有亭，亭旁有池，池上有橋。

餐英別墅原是民國初年揚州園藝大家余繼之的住宅，“餐英別墅”的取名由當時的書法家包契常題。據王振世《揚州覽勝錄》載：“繞屋種樹，結構甚精，小有林亭之勝。綠窗深處，修篁蔽天，塵氛不入，夏季招涼尤宜。”20世紀50年代末期，原來的餐英別墅位于現紅園花鳥市場冶春茶社附近，后相繼被拆解，雖然保留一部分建筑，但已不具備餐英別墅原來的特點和茶社功能。“瘦西湖的餐英別墅可以說是異地重建，它的環境、布局和功能也可以說基本符合其原有的意思。因此，在萬花園重建的餐英別墅可以看成是再‘出世’。”餐英別墅負責人介紹道，“餐英別墅整體環境與瘦西湖的風格保持一致，在設計時參照了揚州古建筑的風格特點。”

醬烤鱈魚柳

餐英別墅的餐飲主打淮揚菜，如蟹粉獅子頭、大煮干絲等，即使是大眾化的套餐，也是淮揚菜燒法，并將傳統淮揚菜與創新淮揚菜相結合。清風徐來，百花盛開，游客悠閑地坐在廳里，品嘗著具有揚州地方特色的美味，欣賞著窗外萬花園美麗的風光，是何等的愜意！“一朝山水一朝晨，一片園林一片聲”，特色美食從舌尖滑過，自然之美在眼底收納，身心在體驗中收獲快樂。