東平湖鯉池塘高效養殖技術

王俊鵬，成慧中，吳蒙蒙

（山東省淡水漁業研究院，山東 濟南 250013）

東平湖鯉隸屬于鯉形目、鯉科，原產于東平湖，其體形修長、金鱗赤尾，在民間有“紅魚”“龍魚”的美譽，因肉質細嫩、營養豐富，受到廣大消費者的喜愛。作為山東省良種工程項目“東平湖鯉種質資源發掘與良種選育”，筆者開展了東平湖鯉家系選育和群系選育。為進一步提高東平湖鯉經濟效益和社會效益，于2020 年進行了東平湖鯉池塘高效養殖技術試驗，取得了良好的養殖效果，現進行總結，以供相關從業者參考。

一、材料和方法

1.池塘條件

試驗池選在山東省東平縣第一淡水養殖試驗場，池塘為兩個(14 號、15 號)，呈長方形，東西走向，每個10 畝。養殖場四周無污染源、無高大建筑物，符合無公害水產品產地環境要求。養殖水源為地下水，水源充足，水質清新，溶氧4.5毫克/升以上，pH為6.7～8.5，水源水質符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》標準。場地交通便利，用電設施齊全，每個池塘各配備1.5千瓦葉輪式增氧機3～4臺。

2.放養前的準備

(1)池塘整修。放養前30 天平整池底，加高、加寬池堤并夯實；疏通進排水設施。將池水排干，讓池底冰凍、曝曬，清除過厚的淤泥。

(2)池塘消毒。魚種放養前20天抽干池水，曝曬6 天。之后采用生石灰150～200 千克/畝干法清塘，徹底殺滅病原體和野雜魚，5天后注入新水。

3.魚種來源與放養

選擇體質健壯、規格均勻、體表無損傷、無畸形的東平湖鯉魚種用于試驗。放養的魚種均為由2019 年高密度培育的大規格東平湖鯉魚種，平均規格150 克/尾。每畝適當套養花白鰱魚種調節水質。魚種放養前采用3%食鹽水浸泡3～5 分鐘。具體放養情況見表1。

表1 東平湖鯉苗種放養情況

4.飼料投喂

投喂品牌鯉魚飼料，養殖初期魚種較小，投喂較小粒徑的顆粒飼料(粒徑3.0毫米)，日投喂量約為魚體重的3%。隨著水溫的不斷升高和魚種逐漸生長，7－9 月為魚的攝食旺季，每天需投喂4次，投喂量約為魚體重的5%。高溫期間，宜控制投喂量，保持鯉攝食8～9 成飽即可。投喂的顆粒飼料粒徑須與鯉的口徑一致，每隔一個階段調整一次飼料粒徑。飼料投喂要保證定時、定點、定質、定量。

5.水質調節

魚種定塘養殖前后，養殖池塘布設生物浮床，面積為池塘面積的15%～20%，并在其內種植水葫蘆，利用水生植物增氧、提供防暑降溫場所、吸收池內多余氨氮和亞硝酸鹽。魚種放養前，應保持水體“肥、嫩、活、爽”，池水透明度為20～30 厘米。魚種放養前一周，全池潑灑EM菌。養殖過程中，根據水質和池底底質情況，一般10～14 天使用1 次底質改良劑和活力菌，降低氨氮、亞硝酸鹽等，改善水底和水體環境，維持池塘內水生態平衡。每月用生石灰20千克/畝兌水后全池潑灑1～2次，以改善水質、調節pH。

6.病害防治

養殖過程中不提倡用藥，因此，加強病害防治工作非常重要。在整個養殖過程中，采取“以防為主、防重于治”的綜合措施，除做好魚池、魚種消毒等一般性工作外，經常保持池塘環境衛生，加強水質監控，不投喂發霉變質飼料，并定期用生石灰、氯制劑等藥物對水體消毒。

7.日常管理

設專人飼養管理，每天堅持巡塘，觀察池魚攝食、活動和生長情況及水質變化情況；勤撈殘飼和生長過剩水草、枯草；勤查出水口、池堤是否有漏洞，發現問題及時修補；防大雨、暴雨和汛期漫堤逃魚。下塘后，每10 天抽樣測量魚的生產情況，做到數據齊全，對每口池塘建立養殖檔案，做好記錄。根據水溫和天氣變化，靈活調整飼料投喂量，防止過量投喂或投喂不足，影響東平湖鯉正常生長。

二、結果

于2020 年9 月20、21 日對14、15 號池塘進行開捕賣魚，并統計產量、成活率等，具體收獲情況見表2。

表2 東平湖鯉收獲情況

三、分析和討論

與常規養殖的鯉品種相比，東平湖鯉具有生長速度較快、養殖經濟效益高等特點，深受廣大消費者的喜愛，適宜大面積推廣。此外，東平湖鯉豐富了我省大宗淡水魚養殖品種，在促進漁業產業結構調整方面具有積極的推動作用。

與傳統鯉養殖模式相比，東平湖鯉池塘高效養殖模式通過調節水質(潑灑微生態制劑、增氧機增氧、種植水生植物等)＋高效日常管理＋高效疾病防控技術構建，該模式使東平湖鯉養殖產量更高(山東地區傳統鯉養殖產量約為1 500 千克/畝)、更生態(節約用水40%)。

水生植物對東平湖鯉的生存和生長有著重要作用，水生植物可以吸收水中大量營養，凈化水質；進行光合作用產生大量溶氧，加速水中有機物氧化分解，保持水質清新。試驗表明，池塘種植水生植物是東平湖鯉低碳、高效和生態健康養殖的重要手段。