海水池塘內循環流水混養鯔魚、黑鯛試驗

趙偉華，徐開崇，陳 琛，徐振興，儲功省，徐飛兵，章蘇娣

(1.浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005；2.寧海縣水產技術推廣站，浙江 寧海 315600；3.溫州市甌飛砂石料有限公司，浙江 溫州 325005；4.寧海縣大佳何鎮成人中等文化技術學校，浙江 寧海 315600)

2020 年，寧海縣大佳何鎮成人中等文化技術學校聯合浙江省海洋水產養殖研究所、寧海縣水產技術推廣站等，結合寧海縣海水池塘內循環流水養殖實際及“寧波市公益性科技計劃項目”實施方案，在寧海縣大佳何鎮農業公共服務中心基地開展了海水池塘內循環跑道式養殖槽流水混養鯔魚、黑鯛研究與示范。試驗取得了良好的成效，為鯔魚、黑鯛在寧海縣海水池塘內循環流水混養模式的推廣奠定了理論基礎，現將這一流水混養模式情況總結如下。

一、材料與方法

1.養殖系統構建

改建現有兩口池塘，面積28 畝。打開相鄰、水平一致的兩口池塘公共邊兩端，使兩口池塘形成一個連通的大水面，打開的缺口一端修建跑道式養殖槽。流水跑道式養殖槽3條為1組，每條規格22 米×5 米×2.5 米。養殖槽前端安裝推水設備，促使水體在兩個池塘間充分流動和交換；養殖槽中間養殖區域配備防逃網和底增氧設施，提高養殖水體溶氧，實現高密度養殖；養殖槽后端安裝吸污設施，通過自動吸污泵分離排泄污染物，確保養殖成功。

池塘四周和中間開挖貝類養殖淺水灘面，灘面深不超過0.5 米，灘面面積占總面積的40%，實行跑道養殖槽內小水體高密度養魚，跑道養殖槽外大水體灘面套養適量濾食性貝類以調水。

2.動力設備配置

為保障養殖系統正常運行，推水設備和底增氧設施分別由1 臺功率4 千瓦和2 臺功率3 千瓦的羅茨鼓風機提供推水和底增氧曝氣動力。吸污設施由1 臺功率3 千瓦自動吸污泵和1 臺功率1.5 千瓦的自動牽引電機提供吸污動力。

3.池塘準備

苗種放養前用生石灰100 千克/畝干法清塘并曝曬，20天后加注新水，使養殖槽內水深2.5米左右，水加好后開啟養殖槽前端推水設備與養殖槽內底增氧設施推動養殖槽內水流和養殖槽外池塘大循環流轉。

4.苗種放養

在其中一條養殖槽內于2020年4月8日放養體表光滑、體質健壯、魚鱗完整、平均規格250 克/尾的鯔魚苗5 000 尾，4 月10 日混養放入平均規格75 克/尾的黑鯛魚苗1 000 尾。放苗時帶水操作，并貼近水面緩慢放入流水跑道內。養殖槽外大水面區域套養一定數量的濾食性貝類，以濾食懸浮顆粒物和藻類，達到凈化水質的目的。

5.飼料投喂

養殖全程在流水養殖槽內投喂粗蛋白質水平28%的浮性膨化料，不額外投喂高蛋白質黑鯛料，飼料粒徑隨魚體生長情況適時調整。采用人工撒投方式投喂，每次投料量以不使飼料漂出流水養殖槽為度；日投飼2～3 次，每次投飼時長30 分鐘左右，一般在觀察上浮搶食魚明顯減少時停止投飼，并視天氣、水溫、魚吃食情況等適時調整。

6.日常管理

養殖期間保持養殖槽水深2.5米左右，池水透明度30 厘米左右，適時適量潑灑芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌等有益微生物，保持水體“肥、活、嫩、爽”，提高養殖生物免疫力，減少病害發生。堅持每天早、中、晚巡塘，確保推水和養殖槽底增氧正常。設置吸污設施自動吸污程序，堅持每天定時自動吸污。經常檢查和洗刷防逃設施，確保攔網不堵水、不破損、不逃魚。定期觀察和記錄水質、天氣、魚攝食及活動等情況，發現問題及時采取解救措施。每月取樣測量鯔魚和黑鯛的規格，統計成活率，做好養殖生產日志。

二、試驗結果

1.生長情況

養殖過程中，每月定期用網具打樣捕撈養殖槽內的鯔魚和黑鯛，隨機抽樣測定魚的體重，根據測定的體重數據計算特定生長率(SGR)。

SGR(%/天)＝100×(㏑W1－㏑W0)/t，式中W0為初體重、W1為末體重、t為養殖天數。

經過7個月養殖，鯔魚由平均個體重250克長到1 250 克，每月特定生長率最高1.25%，最低0.34%；黑鯛由平均個體重75 克長到400克，每月特定生長率最高1.60%，最低0.19%。具體生長曲線和特定生長率分別見圖1和表1。

圖1 鯔魚、黑鯛養殖過程生長曲線

表1 鯔魚、黑鯛特定生長率 %/天

2.效益分析

2020 年11 月底陸續捕魚上市，共計抓捕鯔魚4 780 尾，成活率95.6%，產量5 975 千克，售價40元/千克，產值23.9萬元；黑鯛800尾，成活率80%，產量320千克，售價50元/千克，產值1.6萬元，合計總產出25.5 萬元。養殖期間共投喂飼料7 650 千克，餌料系數1.54。總成本15.75 萬元，其中魚苗成本4.25萬元、飼料成本3.2萬元(單價4 200 元/噸)、有益微生物0.5 萬元、人工工資3.5 萬元、水電費2.3 萬元、養殖槽折舊費2 萬元，塘租等其他費用由養殖槽外大水面區域套養品種對抵估算。總利潤9.75 萬元，投入與產出比為1∶1.62。

三、討論與分析

海水池塘內循環流水混養模式與傳統池塘粗放養殖相比，具有明顯生態和經濟效益，是一種綠色、生態、高效、低碳、可持續發展的模式，具有較好應用推廣前景。

從池塘內循環整體角度看，通過兩口海水池塘的改造，在池塘中修建工程化跑道式流水養殖槽，養殖槽外修建貝類養殖灘面，實現了將同一養殖體系分為多個功能區塊的目的。通過在養殖槽內高密度流水養殖經濟價值高的魚，養殖槽外灘面套養一定數量的濾食性貝類，小水體養魚，大水體養水，達到減少養殖水體自身污染、提高養殖生物免疫力、降低養殖風險、增加養殖產量、提高經濟效益的目的。

從養殖槽內部混養模式看，養殖期間養殖槽有效水位達2.5米以上，具備“立體養殖”的基礎條件，利用生物學原理，選擇不同生活水層、不同食性、不同規格的品種進行混養，充分利用養殖水體和天然餌料，實現增產增效的目的。本試驗通過養殖槽內混養中上層植物食性的大規格鯔魚種和底層肉食性的小規格黑鯛苗種，一方面利用植物食性魚對飼料蛋白質要求不高的特性，養殖期間投喂粗蛋白質水平28%的膨化飼料，降低了飼料成本；另一方面混養底層肉食性魚，通過攝食養殖槽內天然小魚小蝦，無需額外投喂，增加養殖效益。

本試驗表明，海水池塘內循環流水混養模式實現了多品種立體養殖，解決了養殖水體富營養化和污染問題，達到了增產增效、可持續發展的目的，具有良好的推廣前景。