斑節對蝦、青蟹、縊蟶半咸水土塘生態混養模式研究

趙艷飛，黃凌光，熊向英

(廣西壯族自治區海洋研究所，廣西 北海 536000)

半咸水土塘養殖是廣西北海市沿海一帶最具代表性的養殖方式，養殖面積近10 萬畝，南美白對蝦、擬穴青蟹為最主要的兩種養殖品種，養殖模式以單養為主，蝦、蟹混養模式零星可見。該傳統養殖模式易為村民掌握，投資少，但收益不樂觀，養殖戶信心也越來越差。為改變北海市海水養殖模式，提升當地水產養殖效益，廣西區海洋研究所承擔實施了廣西科學院基本科研業務費資助項目“擬穴青蟹養殖系統優化及營養物質收支研究”課題，試驗總面積80 畝，2018 年進行了擬穴青蟹、斑節對蝦、縊蟶的不同放苗密度和不同搭配比例的試驗，相比于傳統單養，獲得了較高的混養產量和經濟效益。現將該項目技術試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗地點在廣西北海市福成鎮竹林鹽場四工區，該地區海水鹽度在10～20，本項目試驗總面積為79 畝，試驗池塘共7 口，編號為1～7。池塘呈長方形，面積在8～13 畝/口，深0.8～1.5 米，泥沙底，隨潮汛可進水0.8 米深以上，進排水方便。

2.池塘改造 池塘中間沿長邊走向整修條形蟶床共2條，蟶床高40～50厘米、寬5米，蟶床側面及上方鋪設20 目的蟶網。設置進排水閘門，池塘四周圍有40厘米高的防逃網。

3.清底除害 2 月底前完成對池塘底質清淤、翻耙、平整。采用生石灰75～80 千克/畝全塘(干塘)潑灑，進水30厘米，浸泡5天后排出海水；再進海水30～50 厘米，用茶籽餅清除雜魚，茶籽餅用量為15～20 千克/畝，淡水浸泡24 小時，再加水稀釋后全池潑灑。

4.水質培育 進水閘門處安裝60 目進水網，進水至水位沒過蟶床20 厘米，北海周邊海水較肥，少量潑灑肥水膏后1 周即可肥水至淺黃綠色，透明度約30厘米，等待放苗。

5.苗種放養 待池水變成黃綠色后即可放蟶苗，并過2個月左右放青蟹苗、斑節對蝦苗，苗種放養選擇在晴天的傍晚，具體放苗品種、規格、時間詳見表1。

表1 竹林鹽場混養池塘各苗種放養情況

6.試驗分組 為構建適合北海當地環境的蝦、蟹、貝混養模式，課題組進行了擬穴青蟹、斑節對蝦、縊蟶不同放苗密度、搭配比例的養殖試驗，于7 口池塘中進行，具體試驗各組情況見表2。

表2 竹林鹽場混養池塘各苗種放養密度

7.養成管理 養成期間，根據池塘水色不定期潑灑肥水膏、光合細菌調節水質。蟹苗投放后每周全池潑灑魚漿1 次，潑灑量1 千克/畝；放苗30～60 天，投喂斑節對蝦配合飼料，每天1～2 千克，早晚各1次；放苗60～120天，每天投喂斑節對蝦配合飼料2～5 千克/畝，早晚各1 次；放苗120 天后，每天投喂斑節對蝦配合飼料5～6 千克/畝。陰天少投喂，雨天不投喂，悶熱天氣少投喂，總體日投喂量控制在生物量的10%～15%。

堅持每天早晚巡塘，檢查閘門、堤壩、防逃網、水色、水位、蝦蟹活動等情況，根據潮汛情況適度換水，并適時下塘檢查塘底淤泥、蟶網完整性、縊蟶生長情況。養成期間，每兩周抽樣檢查蝦、蟹、貝生長情況。

8.病害防治 在對蝦易發病的高溫季節，定期在飼料中添加多維與免疫多糖，并用“纖蟲凈”防治纖毛蟲；中后期根據塘底情況適時改底；整個養成期間不用冰鮮雜魚，同時注重病害預防，避免了較大規模的病害發生。

9.適時收捕 國慶節前后開始用地籠捕蝦、蟹，之后于次年1 月上旬排水清塘收捕蝦、蟹、貝。斑節對蝦，用籠捕11～12 厘米以上大蝦；擬穴青蟹，用籠捕200 克/只以上成蟹；縊蟶，待元旦后排干池水統一收捕。

二、試驗結果

斑節對蝦、擬穴青蟹、縊蟶混養試驗平均畝產見表3。

表3 斑節對蝦、擬穴青蟹、縊蟶混養收獲情況

以4 號塘混養搭配模式為例，與1、2 號塘單養青蟹或斑節對蝦相比，養殖效益明顯提升，現將本試驗中3 口塘成本、產值和經濟效益統計于表4。

三、分析與討論

1.混養模式選擇 目前北海地區半咸水土塘養殖蝦、蟹主要為單品種養殖，小部分蝦蟹混養，養殖效益低下，尚未有蝦、蟹、貝混養模式出現。經調查發現，該地區土塘為含泥量較高的泥沙底，且基本為半咸水，非常適合斑節對蝦、青蟹、縊蟶混養。考慮到國慶節至春節前蝦、蟹、貝價格逐步走高，本試驗捕獲時間選擇在國慶節后開始，降低了養殖后期底質惡化風險。餌料選擇全人工配合飼料，杜絕當地盛行的小雜魚投喂，至捕獲前，7口塘均未出現底質惡化情況。

表4 1、2、4號塘養殖效益對比

2.試驗塘對比分析 青蟹、斑節對蝦在各試驗塘產量均不高，采用混養模式，各品種之間產量也無明顯影響，這說明多品種混養模式適合這兩個品種。進一步對不同密度搭配比較發現，4號塘密度搭配苗種成本較低，產值反而很高，這說明青蟹放養密度在1 000 只/畝已足夠，斑節對蝦放養密度在10 000尾/畝也足夠用。放養密度太高反而易造成其互相殘殺、水質不穩定等，本實驗中最佳混養比例即為每畝放養青蟹1 000只、斑節對蝦10 000尾、縊蟶30 000粒。

3.經濟效益分析 4號塘混養模式下，畝產利潤4 925元，遠高于1號塘青蟹單養的2 915元，而斑節對蝦單養畝利潤僅976元。這說明混養模式在北海當地具有推廣價值。