光唇魚“庭院式”流水養(yǎng)殖試驗(yàn)

王燕波，邵利琴，屠銀華，魏祥泰

(1.紹興市上虞區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 紹興 312300；2.紹興市上虞區(qū)農(nóng)經(jīng)管理服務(wù)中心，浙江 紹興 312399)

光唇魚俗稱淡水石斑魚、羅絲魚，是一種小型溪流性魚類，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。光唇魚的推廣養(yǎng)殖促進(jìn)了山區(qū)旅游業(yè)、農(nóng)家餐飲業(yè)的發(fā)展。但由于光唇魚生活、生長(zhǎng)條件要求高，需要清澈的流水，往往有流水的地方?jīng)]有魚池或沒有可供挖魚池的土地，而有魚池的地方又沒有清澈流水，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到很大制約。本項(xiàng)目自2019 年初由當(dāng)?shù)卣鞴懿块T立項(xiàng)以來，從山區(qū)的實(shí)際情況出發(fā)，因地制宜，利用有清澈流水山村的門前屋后、溪灘江邊建設(shè)小型魚池，進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了明顯成效。現(xiàn)將兩年來的試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.魚池建設(shè)

魚池位于上虞山區(qū)有小溪流經(jīng)的村子，小溪終年流水，流經(jīng)村子的小溪經(jīng)過攔壩蓄洪抬高了水位，與魚池形成自然落差，溪水可直接流入魚池。山村地方土地稀缺，試驗(yàn)選擇3處有代表性的地方建了3種類型魚池。

I 類用小塊水田開挖魚池。面積250～300 米2，池底與塘坡鋪設(shè)黑膜，每只池分別接入溪水，并裝好排水管。魚池可保持水深80～100厘米，共計(jì)挖池3只，總計(jì)水面積850米2。該型池特點(diǎn)是水深，但池底地勢(shì)低，排水不方便。

Ⅱ類利用村里雜地建池。方法是挖取少量泥土堆成塘埂，塘埂內(nèi)側(cè)用預(yù)制水泥板護(hù)坡，池底鋪塑料黑膜，中間用一些石塊壓住黑膜，石塊同時(shí)起到給魚提供隱蔽場(chǎng)所的作用，每只魚池分別接好進(jìn)排水管。魚池可保持水深50 厘米，兩只池水面積共計(jì)320 米2。該型池特點(diǎn)是水不夠深，但池底地勢(shì)高，排水方便。

Ⅲ類利用溪灘地用磚砌池。規(guī)劃好魚池四周后，先在墻基澆筑一層混凝土，接著在上面用空磚砌墻，再用水泥粉刷，池底用沙土平整，每池分別接好進(jìn)排水管。魚池可保持水位80 厘米，共建池3只，總計(jì)水面積770米2。

2.魚種放養(yǎng)

I類、Ⅱ類魚池于2019年春建成開始試養(yǎng)，連續(xù)試養(yǎng)兩年；Ⅲ類魚池于2020 年建成進(jìn)行試養(yǎng)。每次試養(yǎng)安排各類魚池兩只。試驗(yàn)放養(yǎng)的魚種從鄰近的魚種場(chǎng)采購(gòu)，是魚種場(chǎng)用當(dāng)?shù)叵獪现凶匀簧L(zhǎng)的光唇魚親本培育繁殖的苗種。由于運(yùn)輸距離近，又是用流水養(yǎng)殖，所以放養(yǎng)前僅對(duì)魚池做消毒處理。具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 光唇魚苗種放養(yǎng)情況

3.飼養(yǎng)管理

(1)水流量控制。每只魚池用PV 管接水入池，入池處有控制閥控制水流大小。水流大小主要視池水變化和魚的活動(dòng)情況而定，要求池水長(zhǎng)期保持清澈，魚活動(dòng)正常。洪水期間會(huì)出現(xiàn)山洪，水質(zhì)混濁，此時(shí)以控水為主，同時(shí)密切注意池魚活動(dòng)情況，保證池水溶氧在5 毫克/升以上。夏天為防水溫升高，要適當(dāng)增加流水量，盡可能提升水位。

(2)投飼。投喂顆粒飼料，每天兩次，時(shí)間為天亮后1次、天黑前1次。日投喂量控制在魚體重的2%～3%，具體要視吃食情況、天氣狀況等調(diào)整，投喂地點(diǎn)為沿池四周，將飼料撒到水面下斜坡上，投喂的顆粒飼料為蛋白質(zhì)水平33%左右的普通魚飼料。

(3)魚病防治。采取“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。清澈流水養(yǎng)殖魚很少患病，所以，采取的多是預(yù)防性措施。放苗后(4月初)按說明書劑量全池潑灑清霉凈。2019年為第1年試養(yǎng)，由于進(jìn)水管直徑小、水量不夠，入夏后池塘水體肥濃，魚出現(xiàn)體表炎癥、寄生蟲等癥狀，分別用氟苯尼考和殺蟲藥治療后得到控制。2020 年經(jīng)管道改造，水量得以保證，魚池水體清澈見底，未出現(xiàn)病害，僅隔月用1次二氧化氯進(jìn)行消毒。

(4)捕撈。2019年試養(yǎng)魚，于2020年3月13日將水排至20～30 厘米，用小拉網(wǎng)捕撈。為保證捕撈時(shí)池中魚不受傷，拉網(wǎng)時(shí)保持流水狀態(tài)，幾個(gè)來回拉網(wǎng)后，所剩不多的魚用人工撿凈。每次拉網(wǎng)捕獲的魚集中在暫養(yǎng)網(wǎng)箱中，持續(xù)沖水，保證箱中魚的安全。2020 年試養(yǎng)的魚采用同樣的方法于當(dāng)年12月23－24日捕撈。

二、試驗(yàn)結(jié)果

兩年的試驗(yàn)投入及效益情況見表2。

表2 光唇魚流水養(yǎng)殖試驗(yàn)投入及效益情況

三、分析與探討

1.魚池規(guī)格和建設(shè)

試驗(yàn)建設(shè)了3種不同類型的魚池，根據(jù)實(shí)際地形和土質(zhì)條件決定規(guī)格大小和建造方法，事先沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和要求，但要保證每池都有充足的清水流入。從實(shí)際養(yǎng)殖效果看，不但養(yǎng)殖都取得了成功，而且沒多大差別。試驗(yàn)表明，南方山區(qū)只要有溪流水并有條件建設(shè)魚池，都可以因地制宜規(guī)劃、發(fā)展光唇魚養(yǎng)殖。

2.光唇魚養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小、效益好

3 種類型魚池的畝效益均在2 萬元以上，效益相當(dāng)可觀，尤其對(duì)貧困山區(qū)的群眾實(shí)現(xiàn)脫貧致富意義重大。雖然投入有點(diǎn)大，但兩年試驗(yàn)均獲成功，而目前市場(chǎng)上由于光唇魚產(chǎn)量有限、價(jià)格穩(wěn)定，商品魚供不應(yīng)求。發(fā)展光唇魚養(yǎng)殖是山區(qū)群眾脫貧致富的又一新渠道。

3.苗種規(guī)格和放養(yǎng)時(shí)間

光唇魚是一種小型溪流性魚，消費(fèi)者比較歡迎的商品規(guī)格為20～30尾/千克，但當(dāng)年苗種要養(yǎng)成這樣的規(guī)格不大現(xiàn)實(shí)，若用兩年養(yǎng)成商品魚必然影響魚池產(chǎn)出。試驗(yàn)放養(yǎng)的是有專塘培育的1冬齡魚種，年初放養(yǎng)、年終收獲，雖然增加了商品魚養(yǎng)殖成本，但當(dāng)年養(yǎng)成商品魚，魚池周轉(zhuǎn)率提高1倍，養(yǎng)殖效益反而提升。

4.魚池進(jìn)水量的控制

從兩年試驗(yàn)結(jié)果來看，保持一定量的進(jìn)水才能保證養(yǎng)殖成功，在水量不足的情況下，至少要保證魚池水清澈，溶氧在5 毫克/升以上。2019 年為第1 年試養(yǎng)，I 類魚池由于進(jìn)水管口小、進(jìn)水量不夠，導(dǎo)致整個(gè)夏季池水肥綠，透明度只有15 厘米左右，魚多次出現(xiàn)病害死亡，當(dāng)年該池光唇魚成活率偏低，產(chǎn)量影響較大。2020 年重新改造，加大進(jìn)水管口徑，保證夏季池水長(zhǎng)期清澈，光唇魚成活率和產(chǎn)量明顯提高。而Ⅱ類、Ⅲ類池都有較大的進(jìn)水量，保證池水清澈，所以魚沒有病害發(fā)生，產(chǎn)量穩(wěn)定。