主養草魚池塘套養合方鯽試驗

張小立，周序協，周小平

(1.大湖水殖股份有限公司，湖南 常德 415000；2.湖南省水產工程技術研究中心，湖南 常德 415000)

合方鯽(亦名合歡鯽)是湖南師范大學淡水魚類發育生物學國家重點實驗室劉少軍院士課題組以日本白鯽為母本、紅鯽為父本，通過種間雜交研制的具有多種優勢的二倍體優質鯽魚。合方鯽于2017 年經過全國水產原種和良種審定委員會審定為水產新品種(品種登記號：GS-02-001-2016)。前期研究表明合方鯽具有成活率高、抗病能力強、耐低氧、群體產量高、體色青灰色似野生鯽、體形好等優點。為更大規模地推廣該品種，2020 年國家級湖南洞庭魚類良種場北民湖基地在2019 年合方鯽苗種培育試驗的基礎上，進行了主養草魚池塘套養合方鯽試驗，現將試驗結果總結如下。

一、池塘條件

選擇1 口長方形池塘，東西向長，南北向短，面積20 畝，水深2.5 米，底質平坦，淤泥約15 厘米，水泥護坡，無滲漏，水源充足，注排水方便，水質清新，符合國家漁業養殖用水標準，交通便利，陽光充足，配備兩臺3 千瓦葉輪式增氧機、一大一小兩臺投餌機，基地周邊無污染源，適合實施主養草魚池套養合方鯽技術試驗。

二、魚種放養

1.清塘消毒

干法清塘在魚種放養前7～10天進行，用量為生石灰75千克/畝，將生石灰化漿全池潑灑，殺滅池塘中一切病菌及其他有害生物。清塘后7～10天藥物毒性消失注入新水即可放養魚種。

2.魚種的選擇及放養量

本次試驗所選用魚種均為基地自己配套養殖的魚種，魚種質量良好，符合GB 11778－2006 鳙魚苗、魚種及GB 11776－2006 草魚魚苗、魚種等標準的要求。魚種放養情況見表1。

表1 草魚主養池塘套養合方鯽試驗魚種放養情況

3.魚種放養時間

魚種放養時間選擇在低溫季節，一般要求12月至翌年2月完成，本次試驗魚種于2020年2月18日放養完畢。

4.魚體消毒

魚種放養時應消毒良好，本試驗魚種放養前用3%～4%的食鹽溶液浸洗5～10分鐘，動作務必輕快避免魚種受傷。魚種消毒時間及藥物選擇需根據品種、規格、水溫、天氣及魚苗反應等情況靈活掌握。

三、養殖期間管理

1.水質管理

池塘水位應根據溫度逐步升高而逐漸加深，從剛放養時的1.0 米逐步加水，每次加水20 厘米左右，7－9 月高溫季節保持池塘最高水位2.5 米。 4 月底至10 月底每天開動增氧機，增氧機的開啟遵循“三開、兩不開、一早、兩長、兩短”原則：晴天中午開、陰天凌晨開、連綿陰雨半夜開，傍晚不開、陰天白天不開，浮頭早開，增氧機負荷面積大開機時間長、反之則開機時間短，天氣炎熱開機時間長、天氣涼爽開機時間短。3－5 月，每月施用1 次微生態制劑調控水質；5－6 月，每20 天施用1 次微生態制劑；7－9 月，每10～15 天施用1 次微生態制劑；10－11 月，微生態制劑使用次數及用量根據水體透明度、pH、氨氮理化指標來定，魚生長季節水體透明度在15～25厘米，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

2.飼料投喂

(1)飼料種類：試驗全程以蛋白質水平30%顆粒料和膨化料投喂。

(2)分食場投喂：本試驗為主養草魚池塘套養合方鯽，所有魚種均放養于同一水體共同生活，且草魚規格及數量均遠大于合方鯽，同時因天然的生物生活習性，鯽魚比草魚溫順，故在投喂過程中，草魚的搶食能力遠大于合方鯽，大大壓制了合方鯽的生長。為解決這一矛盾，采用了分食場投喂技術，在水溫達到16℃左右，魚攝食需求已相對旺盛，可進行分食場投喂馴化，第一天先開大投餌機，合方鯽聚攏攝食，后草魚圍攏將合方鯽擠到魚群周邊導致合方鯽攝食困難，此時打開提前設置于距大投餌機15 米左右的小投餌機投喂，因此時草魚已大部分聚攏于大投餌機投食區，小投餌機投食區大部分為合方鯽，基本不會影響合方鯽攝食，保證了合方鯽的營養需求。如此反復幾天，即可馴化形成分食場攝食習慣，馴化完成。

(3)投喂次數與投餌量：要及時根據草魚、合方鯽的攝食、生長情況及水溫調整投喂次數及投餌量，低溫季節水溫低，投喂次數少、投喂量少，高溫季節水溫高攝食旺盛，投喂次數多、投喂量大。一般3－4月、11月每天投喂1～2次，投喂量控制在魚體重的1%～1.5%，5－7 月及10 月投喂3～4 次，投喂量為6%～8%，8、9 月溫度最高，投喂量可達到魚體重的10%。投餌應堅持“四定”原則：定時、定點、定質、定量，同時應結合天氣情況靈活掌握。

(4)投喂方法：養殖過程全程使用投餌機投喂，投喂飼料應按照“慢－快－慢”和“少－多－少”的原則，養殖過程前后兩個階段水溫低，投喂慢，投喂量少；養殖中期水溫升高，魚體攝食旺盛，投喂可適當加快，投喂量根據生長情況和水溫逐步加大。

3.日常管理

嚴格按照崗位責任制每天3 次巡塘，早、中、晚各1 次，做到“三查、三勤”，觀察水體肥瘦來決定投餌、追肥和注水的時間和數量等。早上查看是否浮頭，勤撈蛙卵，消滅有害昆蟲及其幼蟲，勤除雜草；午后查看魚活動情況、有無疾病發生；傍晚查看池水水質、天氣、水溫、投餌和施肥數量、加水情況和魚的活動情況，根據觀察的情況決定翌日投餌、施肥等的數量。

4.魚病防治

魚病防治應堅持“以防為主、防重于治”的原則，及時消滅敵害生物，根據魚的生長及活動情況及時調整投喂量；通過使用微生物制劑、沖水及時調控水質和水位，保證養殖水體水質良好。本次試驗在實施過程中水質一直保持良好，魚生長情況正常，全程基本無病害發生。

5.池塘日志的建立

要建立相應的池塘養殖日志，內容包括養殖過程中的一系列措施及投入品的記載，以進行總結和歸納，為以后養殖生產提供參考。

四、養殖結果

1.起捕收獲情況

本 試 驗 養 殖 期 為2020 年2 月20 日－12 月20日，共收獲商品魚32 563千克(表2）。其中：草魚20 290 千克、合方鯽7 430 千克、鳙4 843 千克，凈增重草魚15 822 千克、合方鯽6 225 千克、鳙3 610千克，共投喂商品飼料35.7噸，餌料系數為1.62。

表2 草魚主養池塘套養合方鯽試驗捕撈收獲

2.經濟效益

此次試驗示范池塘草魚套養合方鯽總投資為25.9萬元，其中苗種費7.15萬元、飼料費14.3萬元、池塘租金1.2萬元、增氧機和投餌機維修保養等0.15 萬元、人員工資1.0 萬元、漁藥和電費等支出2.1 萬元。共出售32 563 千克商品魚，共計34.5 萬元，總利潤8.6 萬元，投入與產出比為1∶1.33。

五、分析與討論

合方鯽作為一個優質的養殖新品種，因其生長速度快、抗逆性強、肉質鮮嫩、易起捕、消費者認可度高等特點，養殖規模逐漸擴大。本次試驗采用主養草魚池塘套養合方鯽的養殖模式有如下優勢：合方鯽套養在草魚主養池塘中，不會影響草魚攝食生長；同時因采用了分區投喂方式，草魚、合方鯽攝食基本互不影響；另外合方鯽為雜食性，可利用草魚殘渣剩餌，進一步提高了飼料的利用率，達到了節約資源、增加效益的目的。

合方鯽套養在草魚主養池塘中，在保證一定密度的情況下畝產達到310千克，說明了主養草魚池塘套養合方鯽的養殖模式適合合方鯽的養殖，在此種養殖模式下合方鯽的成魚養殖也有較高的群體產量。本試驗合方鯽放養密度達到1 500 尾/畝，且規格偏小，只有40克/尾，主養的草魚規格也只有0.23 千克/尾，導致商品魚起捕規格偏小，在以后的養殖實踐中，可適當降低放養密度，提高魚種規格，以提高商品魚起捕規格，增強市場競爭力。

根 據2020 年6 月7 日、10 月19 日抽樣檢查及最后起捕結果，合方鯽最大個體分別為0.24 千克、0.62 千克及0.70 千克，表明在放養密度很大的情況下，雖然總體平均規格因為密度及放養規格的原因導致規格偏小，但合方鯽還是有較快的個體生長速度，在以后的養殖實踐中采取降低放養密度及提高放養規格的措施后，合方鯽成魚起捕平均規格還有很大的提升空間。

利用草魚主養池塘套養合方鯽，因草魚、合方鯽營養需求不一致，應在采取分區投喂的基礎上，有針對性地采用不同的飼料進行投喂，達到提高飼料利用率、節約成本的目的。