基于工廠化循環水養殖模式的淡水石斑魚大規格苗種培育技術

姜建湖，郭建林，陳建明，孫麗慧，李 倩，黃愛霞，田儒品

（浙江省淡水水產研究所，浙江 湖州 313001）

在當前的淡水石斑魚人工養殖中，流水養殖模式仍為主流，但隨著環保和土地資源管控愈發嚴格以及養殖病害的逐年增多，淡水石斑魚養殖業迫切需要轉變現有養殖模式和調整養殖結構。工廠化循環水養殖是一種集工程化、設施化、集約化、智能化于一體的新型養殖模式，具有節水、節地、環保、高效和產品質量可控等優點。為優化淡水石斑魚工廠化循環水苗種培育技術，筆者于2020 年在工廠化循環水養殖系統中開展了淡水石斑魚大規格苗種培育試驗，取得了初步成功，現將試驗過程和技術要點總結如下，供淡水石斑魚養殖者參考。

一、材料與方法

1.試驗魚 為本所綜合試驗基地自繁苗，規格整齊、體質健壯、無病無傷，經鏡檢體表、鰭和鰓處無寄生蟲。

2.試驗系統 工廠化循環水養殖系統位于本所綜合試驗基地，由養殖池、微濾機、水泵、生物凈化塔、紫外殺菌管、液氧罐、天然氣鍋爐、增氧機和水質監測等設施設備組成。其中試驗采用的養殖池為直徑2米的圓形玻璃缸，有效養殖水體為2米3(圖1)。

3.魚苗放養 放養前1周對系統進行調試，進出水口處做好防逃設施。魚苗放養時用5～10 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡3～5分鐘入池，各缸放養 情 況 分 別 為：B1 缸2 000 尾、B2 缸4 000 尾、B3缸6 000尾、B4缸8 000尾。

圖1 開展試驗的工廠化循環水養殖系統

4.水質調控 根據前期投喂量少、水處理壓力小的實際情況，采用邊養殖、邊掛膜方式培養水處理的生物菌群。養殖用水先經100目微濾機物理過濾后，抽入填充有生物填料的凈化塔中進行生物凈化，同時，在凈化塔水封層中進行液氧增氧，最后通過紫外殺菌實現循環利用；采用生石灰對養殖用水進行pH 調節。整個試驗期間，系統每小時循環兩次，水溫23～28℃，pH 7.0～7.8，溶氧7.0～12.5 毫克/升，氨氮0.2～0.8 毫克/升，亞硝酸鹽0.01～0.3毫克/升。

5.飼料投喂 全程投喂粗蛋白質水平42%以上的配合飼料，視魚苗規格調整飼料大小。每天投喂3次，早、中、晚各1次，日投喂量為魚體重的3%～5%，投喂時以魚苗不在水面集群搶食為止。

6.病害預防 堅持“預防為主”的原則，定期拌料投喂三黃散(水產用)、五倍子末、肝膽利康散和苦參末等中草藥制劑，預防病蟲害發生。

二、結果和討論

經兩個月養殖，相關生長指標數據見表1。試驗結果表明，工廠化循環水養殖模式非常適合淡水石斑魚大規格苗種培育，不僅生長速度快且成活率高達100%，避免了傳統流水養殖模式中高發高致死率的“白點病”(由小瓜蟲引起)和“打粉病”(由嗜酸性卵甲藻引起)。同時，試驗結果還得出在工廠化循環水養殖中合理的養殖密度不僅能提高淡水石斑魚的生長速度，而且能降低飼料系數，提高飼料利用效率。

表1 不同養殖密度對淡水石斑魚生長的影響