菜園里“種”出好日子

張大鵬

從露地粗放種植到大棚精細管理，從自給自足的自然經濟到帶富一方的田園風情家庭農場，二十多年來，農場主高則勝的蔬菜產業經歷了一場歷史性變革，昔日菜園子如今已成為增收致富的錢袋子。

在天津市西青區辛口鎮，種菜的高則勝絕對是個“名人”。自1985年起，高則勝一直從事農業生產，是當地有名的種菜“老把式”。經過多年的摸爬滾打，他已從當初什么也不懂的門外漢變成經驗豐富的種菜能手。

推出“小菜園租賃”項目

曾經，一款叫“開心農場”的游戲風靡一時。久居城市的人，常夢想在農村有塊菜地，自耕自種，享受田園生活。如今，現實版的“開心農場”受到了城里人的青睞。在田園風情家庭農場，放眼望去，溫室里一片片平整的菜地被小柵欄分成了四四方方的格子，格子內西蘭花圓實喜人，茄子花果滿枝，紅彤彤的番茄掛在蔥綠色的藤蔓上……每塊地頭的木牌都寫著“戶主”的名字。順著農場中間大道一路向前，更別有洞天，休閑餐飲、垂釣設施一應俱全，農家風味濃郁的餐廳成為一道亮麗的風景線，寬闊的魚塘則吸引了眾多愛好垂釣的人。

隨著天津市現代都市型農業的發展，逐步興起市民吃農家飯、住農家院、干農家活的熱潮，高則勝盯準市場需求，著手發展“家庭小菜園”項目租賃。將溫室內田塊分割成小塊，與下鄉體驗田園生活的市民簽訂1年租賃合同，市民可以自主選擇蔬菜品種，農場負責田間管理，市民利用節假日到農場采摘新鮮蔬菜。起初，家庭農場只經營了1棟溫室，隨著“家庭小菜園”項目逐漸被認可，經營規模不斷擴大。2015年，高則勝在嘗到甜頭后，一次性承包了村內26棟溫室，正式開展經營活動。

高則勝介紹，市民1年支付1600元，可以認領一塊屬于自己的菜園，菜園約半分田，既可以自己管理，也可以全權委托農場打理，收獲季節直接來采收。

“農場的招募通知一發出來，我通過手機下單就趕快續認了‘菜園子。”在地里拔蘿卜的老李對我們“顯擺”著他的成績，“自從認領了菜園，一家人周末和節假日就有了休閑的去處。既享受在大自然中勞作的樂趣，也品嘗了用汗水換來的美食。”

“我們保留了最原始的農耕方式，讓大家不僅可以來種地摘菜、親子歡聚，還能感受到原汁原味的農耕文化。”高則勝說，“農莊提供了應季種植所需的種子、菜苗、水、肥、農具等，并現場進行種植指導，讓市民在閑暇之余，享受種植樂趣。”

訂單農業讓蔬菜“不愁嫁”

農場致富的另一個“法寶”就是訂單農業。“以前一到種地的時候我就犯愁，因為不知道種啥。”高則勝介紹。自2019年開始，高則勝與天津市保總保安服務有限公司以及周邊食堂、物業小區等單位合作，按照客戶要求生產蔬菜，并包裝加工，向客戶定時銷售蔬菜產品。農場改進了禮品菜包裝，采用保鮮膜、保鮮盒密封蔬菜，按照20個品種、20斤左右的標準包裝裝箱，在滿足消費者需求的同時，增加了農場收益。高則勝說：“這還沒種呢，就賣出去了。‘訂單式種植既適應了市場需要，又避免了盲目生產，給我吃了‘定心丸。”高則勝還積極發揮示范帶動作用，帶動10多個家庭農場與100多戶小農戶發展訂單農業，實現戶均增收2萬多元。“有規模才可能有穩定貨源，才能搞訂單農業”，這也是高則勝多年來總結的一條經驗。

科技助力產業興

管控好蔬菜品質是站穩市場的關鍵。高則勝介紹，農場種植的蔬菜全部用有機肥代替化肥，采用水肥一體化技術，病蟲害綠色防控，為蔬菜種植創造了無污染的綠色有機環境。同時，邀請西青區土肥站對土壤進行取樣化驗分析，根據土壤養分狀況有針對性地進行配方施肥，這樣既降低了生產成本，還增加了蔬菜產量，保證了蔬菜品質。黃瓜、西紅柿等蔬菜廢棄物，也被農場回收制成了有機肥還田，既保證了種出來的蔬菜原汁原味，又減少了環境污染。

“農場大棚全部采用了水肥一體化技術，不僅節水、省肥、省工，而且蔬菜、瓜果長得也特別好。”高則勝介紹，水肥一體化技術應用效果與傳統方法相比節水30%以上，節肥20%以上，既能改善土壤結構，使土壤通透性變好，還能減少勞動力，每畝節省投入200元左右，同時還增加了10%的產量，減少了化肥的施用，這種模式讓蔬菜“少吃多餐”吸收更快。

大棚內，顏色豐富多彩，有翠綠的果子靜靜生長，有紅綠相間的果子慢慢變色，還有正在盛開的花朵，花朵里面的幾只熊蜂正在歡快地采蜜。“不要小瞧了這些熊蜂，它們至關重要。”高則勝說，“番茄的授粉都是靠這些熊蜂來完成的，替代了傳統的人工激素點花，消除合成激素使用的同時，也為我們大大地減輕了工作負擔。”高則勝使用熊蜂授粉技術，提高西紅柿坐果率和商品性，大大降低小果、畸形果等現象的出現。為了進一步驗證熊蜂授粉對西紅柿坐果率的提高，2018年農場進行了熊蜂授粉初步試驗，面積20畝，效果明顯。2019年起，向周邊農戶宣傳推廣應用熊蜂授粉技術，明顯提高周邊農戶種植農產品的坐果率和產量。

“以前遇到病蟲害，我們首先想到的解決方法是打農藥，農民利用農藥殺滅病蟲害已經成為一種習慣。但是生物的抗藥性讓殺滅害蟲的農藥只能不斷升級、越來越毒，也導致我們的蔬菜也就越來越不安全。”高則勝介紹，目前，農場利用殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板、誘捕器等方法防治鱗翅目、鞘翅目、薊馬、斑潛蠅等害蟲，減少化學農藥的使用量，提高蔬菜商品價值。

發展高品質蔬菜，品牌支撐不可或缺，高則勝注冊了“凡勝農業”商標。“現在種菜不再是簡單的種和養，已被賦予休閑、體驗觀光等多種功能。眼下溫室的草莓熟了，我正合計著搞個采摘節創收呢。”高則勝說。

（作者單位：天津市農村社會事業發展服務中心）