做椰汁芋圓西米露

湯舒涵

今天，我跟媽媽在家做椰汁芋圓西米露。

媽媽一大早就把西米煮好了，西米晶瑩剔透，像一顆顆珍珠，讓人舍不得吃呢！

接下來就是做芋圓。紫薯用來做紫芋圓，香芋用來做白芋圓，南瓜用來做黃芋圓。媽媽把這三樣東西放到鍋里蒸熟，然后分別壓成泥，加入面粉。我幫媽媽揉面時把面粉搞得身上、臉上到處都是，媽媽笑我像只小花貓。

媽媽把揉好的面搓成細細的長條，我再切成大小均勻的面丁。媽媽把切好的面丁倒到鍋里煮，煮好后撈出來放到冰水里，這樣芋圓會變得更加有彈性。

我把芋圓跟西米放進一個透明的碗里，加上椰汁和蜂蜜攪拌均勻，好看又好吃的椰汁芋圓西米露就做好啦！嘗一口，香甜可口。爸爸說：“真是軟彈到懷疑人生啊！”我們聽了，捧腹大笑。