葉盛偉


學校門口放學時,往往是學生最快樂的時光。每天放學都會有小攤小販在門口叫賣美食,香味飄散,滲入鼻中,勾起人內心的食欲。每天放學,我都會來到一家臭豆腐攤旁,五六塊錢就能買到一盒,獨自一人在小道上吃,但卻從未仔細關注過那個攤子。
今天放學,我卻發現那個攤販已消失不見了,只留下路上點點油斑。來到一家號稱“正宗”長沙臭豆腐攤旁,價格更昂貴一點,量也少一點。買了一盒,一口咬下去,秘制的臭豆腐汁涌入口中,刺激著味蕾,較之前的,這個的汁更多,料更濃,味道也更好。但吃了幾塊之后,卻感覺這臭豆腐中似乎少了關鍵的東西,有點油膩反胃。
此時,過去的那個攤子的種種細節沖入腦中。攤子的主人是一位老奶奶,身子有些佝僂,臉上的皺紋如溝壑一般,深深淺淺,落日的余暉灑在她滿頭銀發上,映紅了她半邊的臉龐,和她臉上時刻掛著的和藹笑容。
她炸臭豆腐時一點也不著急,即使買客很多時,她依然會等豆腐炸至兩面金黃才撈出來,將油瀝干,細心地放入準備好的紙盒中,不像其他攤販匆忙撈出,將還在滴油的豆腐丟入盒中。即使賣出的數量少,但她本著每一個步驟都不能馬虎的心態來慢慢做。
她炸臭豆腐的油每過幾次就會更換。其他的店鋪都一遍一遍地翻炸,炸出來的豆腐清香蕩然無存,只能依靠辣味來刺激人的味覺。老奶奶炸完后的豆腐,刷上一層醬汁,一口咬下去,豆腐的清香混著淡淡的辣味,真乃人間美味。
從唇齒留香的記憶中回到現實,我突然明白,眼前這盒臭豆腐少的就是那種原始與自然,那種每一個步驟都精心烹調的細致與耐心。在這個繁華喧囂的城市中,快節奏的生活似乎感染著一切,很多人變得匆匆忙忙,急功近利。而那位賣臭豆腐的老奶奶,她那本真的心,她那對美食慢節奏的制作,成為這個城市燦爛的細節。
(指導老師:朱周瑜)