生病時也不能斷了肉蛋奶

石正莉

“感冒發燒不能吃雞蛋、魚、雞”的說法在民間廣泛流傳。似乎人只要一感冒發燒，就要跟肉、蛋、奶“絕緣”。然而，這樣做非但不利于疾病恢復，還可能讓病情加重。

感冒發燒時，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質分解加速，B族維生素的排出量也大大增加。因此，發燒時要格外注意補充富含蛋白質和維生素的食物，否則可能會延長康復時間。人體相對虛弱時，消化液分泌較少，建議通過雞蛋、魚肉補充優質蛋白質，它們相對好消化，而且含有人體必需的多種氨基酸，有利于增強身體對病毒的抵抗力。對生病的人來說，肉、蛋、魚等食物都可以吃，只是宜盡量采用燉、煮、煨等相對健康的方式烹調。