蒲瓜樹式栽培技術

蘇 華

（北京中農富通園藝有限公司，北京 100011）

隨著我國經濟建設的不斷發展、人民生活水平的不斷提高，城鎮居民日益追求更高品質的休閑消費，客觀上為發展觀光農業提供了市場條件、帶來了市場機遇。為適應市場需求的變化，農業觀光溫室應運而生，這種新型農業景觀形態是觀光農業和設施園藝發展的結合體，可以滿足人們一年四季對觀光農業的需求。蔬菜是最早實現生產栽培和景觀功能相結合的作物種類，其景觀展示模式不斷推陳出新。樹式栽培是將具有無限生長特性的直立和蔓生草本蔬菜進行單株“樹形化”或“巨型化”培育，是近些年觀光休閑農業發展的主題景觀，已迅速、廣泛地應用于觀光農業園區、生態餐廳等眾多領域；特別是近年來，蔬菜樹式栽培在普通日光溫室種植模式中的成功運用，更是極大地加快了該項技術的應用推廣，拓展了蔬菜產業的休閑觀光功能，豐富了都市型現代農業的內容。

蔬菜樹式栽培最早出現在1985年日本筑波舉辦的世界博覽會上，單株結果12 000多個的番茄樹獲得了國內外科技人員的關注。我國在該領域的研究起源于20世紀90年代初，國內眾多研究機構如北京蔬菜研究中心、清華大學、中國農業大學、中國農業科學院、浙江省麗水市農業科學研究所等在樹式栽培品種和栽培方式上進行了深入研究，取得得了諸多顯著成果。目前蔬菜樹式栽培種類非常豐富，已經栽培成功的作物有茄果類的番茄、辣椒、甜椒、茄子、人參果，瓜類的黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、絲瓜、蛇瓜、南瓜、冬瓜、佛手瓜、葫蘆，薯芋類紅薯，葉菜類空心菜等，這些蔬菜樹的單株冠幅均能達到25 m2，最大的可達160 m2。隨著人們的不懈努力，巨型單株蔬菜和單株高產實例不斷實現新的突破，使得各園區競相應用這項技術來加大園區的游覽量。蒲瓜（Lagenaria sciceraria），別名葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子，為葫蘆科葫蘆屬1年生攀緣草本植物，其根系旺盛，須根發達，易產生不定根，對水肥吸收能力強；莖分枝力強，抽蔓后，每個莖節生分歧卷須，為喜溫耐熱蔬菜，在較高溫度下生長良好[1]，是夏季高溫季節觀光溫室樹式栽培的優良品種。2019年筆者在北京國際都市農業科技園內嘗試種植了蒲瓜樹，不僅提高了都市觀光農業園區的科技含量，還為園區帶來眾多的參觀游客，促使園區實現了較好的經濟效益和社會效益。

1 品種選擇

用于培育蔬菜樹的蒲瓜品種，應選擇生長旺盛、抗逆性強、連續開花、坐果性好、成熟后觀賞和保存期長的品種[2]，一般選擇瓜形細長或圓筒狀品種進行栽培，如農友永樂、長樂等。

2 播種育苗

2.1 播種

在北京地區連棟塑料大棚內，蒲瓜樹式栽培的育苗時間一般在2月下旬，定植時間為4月上旬，授粉時期從6月中下旬到10月份，生長周期約270 d。春季定植適期在當地斷霜后，日平均氣溫在18 ℃以上時；定植適齡為播后40～50 d。蒲瓜種皮較厚，播前宜先用55 ℃溫水浸種并不停攪拌0.5 h，隨后清水浸泡4 h，春季溫度低于20 ℃時，可以借助恒溫箱催芽，溫度以29～30 ℃為宜，2～3 d后胚根突破種皮時，及時播種[3]。

育苗基質采用草炭、蛭石和珍珠巖按體積比2∶1∶1配制，每立方米添加有機肥25 kg，育苗穴盤裝滿配制好的基質，澆水沉實后每穴播1粒種子，用蛭石覆蓋1.0～1.5 cm，之后覆蓋地膜保墑增溫。播種后室溫控制在25～30 ℃，地溫控制在20～22 ℃，播種3～4 d待30%幼苗出土后揭去地膜。

2.2 出苗后管理

蒲瓜苗期應保持地溫18～22 ℃，氣溫22～26 ℃；基質保持濕潤，相對含水量控制在60%～80%，適當控制濕度以預防徒長，還需用72.2%普力克（霜霉威）水劑500～800倍液噴灑苗盤，預防幼苗猝倒病。蔬菜樹育苗更應注重植株個體的培育，從苗期開始，避免造成根系受害和營養、光照、水分的缺乏，避免秧苗徒長、弱化和老化。幼苗長勢偏弱或葉色變黃時，可噴施0.3%磷酸二氫鉀＋0.5%尿素溶液1～2次。

2.3 移栽前準備工作

2.3.1 樹冠造型架的準備

樹冠造型是蒲瓜樹觀賞性及產量形成的重要因素，樹冠造型架主要起到支撐作用，可以采用圓形網格架面或矩形網格架面。圓形網格架面采用外徑48.3 mm（DN40）鍍鋅管焊接而成，每環間距60 cm，其余骨架支撐材料用外徑33.7 mm（DN25）鍍鋅管圍繞圓心焊接而成，中心立柱支架為3根DN40鍍鋅管組成；矩形網格架面四周采用DN40鍍鋅管作立柱支架，架面采用8#（直徑4.06 mm）鍍鋅鐵絲按60 cm×60 cm間距搭成網格，架面與溫室棚膜留出50 cm左右空間，距離栽培容器的基質面約1.8～2.0 m。造型架形狀見圖1。

圖1 樹型造型架

2.3.2 栽培容器的準備

為了給蒲瓜樹創造良好的生長環境，便于根系的生長和營養吸收，栽培容器可選用木料做成六角形、方形、圓桶形等不同造型[3]，也可選用50 cm×50 cm（高度×直徑）的控根容器；容器下方挖70 cm深的栽培坑，裝填攪拌好的栽培基質，把控根容器置于栽培坑上方。

3 移栽

當幼苗長至5～6片真葉、苗高25 cm時移植到略大的營養缽內，有效地促進植株生長，增加根系數量；同時進行插架，綁蔓，并及時打掉側枝。移栽前7 d應控水煉苗。

蔬菜樹的培育周期和生長期要比常規栽培延長1倍以上，基質要求透氣性佳，保水、保肥能力強，緩沖性好[2]。一般北方地區可以按草炭、珍珠巖、蛭石體積比3∶3∶4的比例配制，每立方米添加有機肥25～30 kg。在栽培容器內裝填基質約50 cm，澆水沉實后，把大苗連同育苗缽移到栽培容器內，使苗處于栽培容器的中心位置，苗坨低于栽培容器上緣約10 cm，拆除育苗缽，加栽培基質覆蓋苗坨，澆足底水。

4 環境調控

蒲瓜植株由于基質含水不足或養分濃度過高會引起生理脫水，成為僵化苗，致使莖稈增粗受抑，難以培育出莖稈粗壯、樹勢旺盛的蔬菜樹。移栽緩苗后需保持栽培容器內的基質濕潤，并根據植株長勢調節灌水量和頻度，可根據光照、溫度、濕度的變化及時補充水肥。緩苗后至坐果前，用0.3%磷酸二氫鉀＋0.5%尿素溶液灌根1次，促發新根；伸蔓至開花前，每7 d灌根1次，使植株莖蔓健壯；開花至坐果期，加大水肥，促進植株生殖生長并提高坐果率。植株生長盛期及開花結果后需水較多，要保證水分供應；同時夏秋季由于生長量較大，澆水的同時要隨水施肥，EC值控制在2.4～2.6 mS/cm，每隔2～3 d澆肥水1次，pH值控制在5.5～6.5；冬春季EC值控制在2.6～2.8 mS/cm，肥水頻率根據植株長勢調節。

高溫季節，溫度控制是連棟大棚蒲瓜樹長季節栽培的關鍵，也是營造適宜觀光環境的前提條件。蒲瓜的適宜生長溫度白天為15～30 ℃，夜間15～18 ℃。室內溫度的控制與光照條件要協調，即光照強的季節溫度要趨高管理，光照弱的季節要趨低管理。由于溫室垂直溫差在4～6 ℃以上時很容易造成根部溫度和冠層溫度的強烈反差，導致水分代謝失調；因此，要注意溫室空間溫度和水分的垂直調控。具體降溫措施如下：利用遮陽率50%的遮陽網棚外遮陰降溫，一般在5月中旬—8月底，每日于10：00—15：00覆蓋遮陽網。高溫季節，每天分別在11：00、14：00—16：00，地面噴水2～3次，降溫增濕。

圖2 母蔓作主蔓和側蔓作主蔓

5 植株調控

蒲瓜以側蔓結果為主，其側蔓比主蔓開花結果早。生產中當主蔓生長到一定節數時，常進行摘心（除去主蔓生長點），以促進側蔓生長，提早開花結果。樹冠造型是蒲瓜樹觀賞性及產量形成的重要因素，根據蒲瓜莖蔓生長習性和雌花發生規律，可以選擇如下2種整枝方式：

蒲瓜在矩形架上主要采用單主蔓整枝方式，植株上架前需要確定1條健壯的主枝；在圓形架上采用三干假二叉整枝方式，植株上架前將主蔓留60 cm左右打頂，之后在不同方向留3條健壯的側枝，并及時去掉側枝上的二級側枝。植株上架后，按照造型設計引條、綁蔓，做到均勻分布，互不掩壓，促進樹冠的形成，在高溫季節來臨之前，形成完整的樹冠造型。前期應及時去掉果實，當樹冠覆蓋造型架1/3時（約5月上中旬），開始?；ū９?，一般3—6月和9—11月可適當留果。蒲瓜分枝能力較強，要根據秧苗的生長情況調整密度，及時清理側枝和頂部老葉，為新葉生長留足空間；及時調整植株生長和開花坐果的比重，以保持樹勢，延長觀賞期。

蒲瓜開花期間可施放蜜蜂或人工輔助授粉。人工授粉時間為17：00以后或清晨08：00以前，摘取當天開放的新鮮雄花，去掉花瓣，將花粉均勻涂抹在雌花柱頭上。

6 病蟲害防治

蒲瓜生長期間應及時防治白粉病、蚜蟲；除此之外，蒲瓜樹生長期間不能把水肥澆灌到主干基部，在骨干根系增粗后，應扒開基質裸露根頸部，以保持植株根基部的干爽。

7 及時采收

蒲瓜樹式栽培雖以觀賞為主，但其果實產量很高，既要適時采收，又要注意調整樹冠的果實布局，保持整體觀賞性。一般大果型品種單株產果80～100個，單果質量最大可達8 kg。