午餐一隨便，氣勢就垮了

淡淡淡藍(lán)

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昨晚我用電飯煲鹵了兩斤牛腱子肉，鹵的時候我就想好了今天中午在公司的午餐。公司沒有食堂，外賣已經(jīng)吃膩了且不健康。每天晚上考慮好第二天午餐的內(nèi)容，是一個帶飯族的本能反應(yīng)。

最近我偏愛用電飯煲做鹵味，相較于其他廚具，電飯煲的優(yōu)勢在于：既免去了煙熏火燎，又不用時刻在灶臺守著。我讓牛肉在湯汁里浸泡了兩小時，取出后放冰箱冷藏。早上起來切了十來片放在保鮮盒里，又用另一個保鮮盒裝了一點湯汁。心思縝密的我早就有了完美的安排：上班路上會路過菜市場，我只要提早幾分鐘出門，拐進(jìn)菜場買濕面條，再買一小把香菜就萬事皆備。當(dāng)然，我也可以帶一些掛面，但掛面哪有濕面好吃呢。

就這樣，我給自己準(zhǔn)備的午餐，就是可以和小吃店媲美的香菜牛肉面。這一碗活色生香的牛肉面，讓我一向“隨便應(yīng)付”的午餐熠熠生輝，也讓我這一天的工作都有了與眾不同的激情。

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吃上了牛肉面之后，思維立刻變得開闊活躍。既然牛肉面都能自給自足，為什么還要局限在每天帶剩飯剩菜加熱呢？

我的午餐開始走上了高光時刻。一周五天工作日，我計劃每天都要準(zhǔn)備出不同的花樣。湯面、拌面、饅頭稀飯、水餃餛飩、南瓜玉米粗糧和白米飯混搭出一周食譜。晚上燉了排骨湯，我就先盛一碗出來，第二天再切一條年糕，洗兩棵小青菜切好裝盒，中午用養(yǎng)生壺的養(yǎng)生湯功能嘟嘟嘟五分鐘，寒風(fēng)驟降的日子里，這一碗熱氣騰騰的排骨年糕湯是能給人慰藉的。

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其實以前我也不是認(rèn)真吃好每一頓飯的人。午餐更是馬馬虎虎將就，不過是前一晚的剩飯剩菜帶到公司加熱。幸好我僅存一點最后的健康意識，不吃加熱過的蔬菜，那就只剩下一個選擇——濃油赤醬的大葷類，想想這些年自己吃進(jìn)去的重油重脂肪在身體里潛伏的“地雷”，不免有些后怕。出來混，終究是要還的。吃進(jìn)去不健康的，也終究會在身體里體現(xiàn)。

促使我要認(rèn)真對待午餐的，其實是人到中年后每一次的體檢單。單子上那些上上下下的箭頭，一年比一年遞增，讓我觸目驚心。也因此開始反省自己每一餐的飲食，反省自己是不是只貪戀好吃，而忽略了健康；反省自己是不是只追求省事，而忽略了營養(yǎng)的均衡。

說到底，刺激我們的體檢單，是警鐘也是良藥，是中年辛酸的養(yǎng)生史。

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有一天讀黎戈的書，她寫她媽媽是一個“翻譯”：她能把一切情境都譯成家庭。她讓她爸住院時的病房越來越像家：擱架上的電飯煲在煮米飯，洗手間擦拭得一塵不染，她媽媽迎著陽光在窗戶下補(bǔ)衣服。她帶女兒皮皮去醫(yī)院探病，媽媽自自然然地把皮皮的小辮子解開，打開熱水給她洗頭，細(xì)細(xì)地梳通，皮皮坐在病房的露臺上曬頭發(fā)，而她，一進(jìn)病房就想換睡衣。

看到這里，覺得很溫暖。“理論不能給我們精神力量，而生活家和行動家卻能”。我又有些喜滋滋的，我和她媽媽多少有些相似。

幾年前媽媽住院的時候，我也帶了一堆日用品去陪護(hù)，不僅帶了棉被，還帶了墊被，哪怕是一晚也不想應(yīng)付。同樣，為了配得上我的牛肉面，我特意帶了我喜歡的櫻花湯碗放在公司，還挑選了一只漂亮的波點盤子，可以在吃意面的時候用。用上了美麗的餐具，我的午餐就多了一點正式感，顯得沒那么隨便。大多數(shù)時候，人一隨便氣勢就垮了，氣勢一垮就顯得特別凄慘。這凄慘也會影響到一整天的心情。

看法國記者泰松的日記《在西伯利亞森林中》，他說：“烹飪食物，照料身體，就像把擁有任何點滴幸福的可能性賦予了自己。”彼時，我正在茶水間吃我自己煮的雪菜肉丸米線，幸福的滋味正悄悄在舌尖蔓延綻放。