“菜籃子”產品生產穩定春節市場供給有保障

近期，受強寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節臨近消費拉動等因素影響，一些地區部分鮮活農產品價格波動上漲。春節期間農產品生產形勢如何？供給有沒有保障？日前，記者就相關問題采訪了農業農村部有關負責人。

該負責人表示，當前，我國生豬產能恢復勢頭良好，豬肉市場供給持續改善，畜禽、果蔬、水產品生產穩定、供給總體充足，近期受節日消費拉動等因素影響，“菜籃子”產品價格季節性走高，基本符合常年波動規律。從春節期間形勢看，“菜籃子”產品總體生產穩定，市場供給是有保障的。

問：目前蔬菜水果的生產形勢怎么樣？春節期間的供應有保障嗎？

答：由于2020年蔬菜種植效益較好，種植戶生產積極性高，2021年冬春蔬菜整體供給能力穩中有升。據農業農村部農情調度，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。其中，“南菜北運”基地3200多萬畝，北方設施蔬菜2700多萬畝。近期全國平均每周蔬菜收獲產量穩定在1400萬噸左右，同比持平略增。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質量好，結構優，蔬菜抽檢合格率達97.6%。據北京新發地批發市場調度，1月18日，新發地批發市場蔬菜供應品種達105個。此外，2020年水果總體豐產，當前蘋果庫存處于高位，柑橘等水果市場供給充足、品種豐富，后期價格大幅上漲缺乏支撐。

問：我們知道2019年以來生豬生產出現下滑，請問現在恢復情況如何？春節期間老百姓碗里的肉有沒有保障？

答：2020年以來，在市場拉動和政策激勵雙重作用下，生豬生產持續加快恢復，產能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應持續改善。據農業農村部對樣本屠宰企業監測，2020年下半年生豬日均屠宰量持續增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%。可以說，供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將越來越寬松。12月份以來豬肉價格季節性小幅上漲，主要是元旦春節消費拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節加快出欄，南方制作臘肉香腸活動接近尾聲，豬價已經出現下降的苗頭。

近期，農業農村部召集專家會商，結合前期生豬生產恢復情況、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素測算，預計今年1—2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降的空間。

禽肉、禽蛋、牛奶產量去年也有明顯增長，牛羊肉生產穩中有增。從春節期間市場供應來看，產蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋雞肉市場供應比較充足，價格將總體穩定。按照慣例，春節前牛羊出欄將顯著增加，市場供應總體有保障，價格將以穩為主。

問：中國人講求“年年有魚”“無魚不成席”，請問春節期間水產品生產的總體供應情況如何？

答：2020年我國漁業生產保持穩定，價格維持低位且波動溫和。近期，經對我國漁業主產區湖北、江西、廣東、福建等省的調度，各地克服疫情和寒潮天氣影響，生產形勢較為穩定，春節期間水產品供給是有保障的，能夠滿足老百姓消費需求。同時，近年來各地大力推廣水產綠色健康養殖模式，強化水生生物疫病防控，嚴格用藥監管，加大水產品產地獸藥殘留監測監管力度，水產品質量安全穩中向好。國家產地水產品獸藥殘留監測合格率達到99.1%，保持在較高水平。

問：為保障好春節期間老百姓的“菜籃子”，下一步，農業農村部還有哪些舉措？

答：每年春節都是“菜籃子”產品消費旺季，一般規律是節前波動上漲、節后價格回落。今年受疫情影響，多地倡導就地過年，預計大中城市農產品消費量較往年明顯增長。下一步，農業農村部將會同有關部門和地方，緊盯新冠肺炎疫情和災害性天氣影響制定預案，進一步做好防寒防災準備，切實抓好“菜籃子”產品生產，強化產銷銜接，及時疏通運輸物流堵點，嚴格落實“菜籃子”市長負責制，加強生產監測，密切關注市場動態，適時做好儲備調節，保障春節期間重要農副產品供應，確保不斷檔、不脫銷。