長興林下養雞業發展現狀與對策

浙江省長興縣農業農村局（313100）韓強

浙江省長興縣地處低山丘陵地區，是華東地區重要的中大規格綠化苗木主產地之一。近年來，利用林地資源發展林下養雞產業，形成了種養結合的生態循環模式，在生態保護、農民增收等方面發揮了積極作用。

1．發展現狀

（1）以家庭規模養殖為主長興目前共有林下養雞戶283戶，存欄113萬羽，其中存欄5 000羽以上的49戶、3 000～5 000羽186戶、1 000～3 000羽的48戶。主要分布在泗安、林城、小浦等林業資源豐富的鄉鎮，大多以家庭養殖為主，在自家苗木地或租用他人苗木地養殖。泗安鎮初康村農戶在苗木地里養殖林下雞已有近20年的歷史，現該村從事林下雞養殖戶有41戶，成為當地農戶增收主要途徑之一。

（2）養殖品種長興養殖林下雞主要以皖南三黃雞品種為主，該品種屬中型肉蛋兼用型地方品種，具有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強等特點。飼養周期公雞5～6個月、母雞10～11個月上市銷售，上市體重在1．5～2千克。雞只羽毛光亮鮮艷呈金黃色，肉質香嫩、味道純正，深受消費者喜愛。

（3）養殖效益長興林下雞出欄量達190萬羽，縣內銷售占75%。林下放養雞在品質上比圈養雞有很大的改善，肉質鮮美緊實，在市場上越來越受到消費者的歡迎，特別適合家庭、酒店，農家樂消費。市場銷售價明顯高于圈養雞，售價在30～40元∕千克。據調查，農戶在正常情況下，每只雞利潤在20～30元，一般養殖戶年純入在10萬～15萬元。

2．存在問題

（1）規劃布局不合理，養殖密度過大養雞戶大多隨意利用林地放養雞群，養殖布局不合理，一些養雞場離村莊太近，并且養雞場（戶）過于集中，沒有按照林地面積來規劃養雞數量與規模，往往養殖密度過大，雞群沒有足夠的活動范圍與空間，放養雞群的林地出現土層裸露，土壤板結硬化的現象。有的一個村有30多個養雞場（戶），常年存欄超10萬羽，容易導致各種疾病的發生，存在污染環境隱患。

（2）生產設施簡陋，飼養管理較為粗放大部分養雞戶雞舍建造過于簡陋，雞舍陰暗潮濕，缺乏通風、保溫設施，防疫條件差，飼養管理較為粗放，按個人養殖經驗操作，缺乏統一飼養標準，造成雞只成活率低，一些養雞場戶甚至違規使用抗生素等藥物，嚴重影響上市雞只質量。

（3）缺乏龍頭企業，制約產業發展雖然有一些家禽養殖專業合作社，但大多規模較小、組織松散，輻射帶動能力不強，內部運作不規范，在利益機制上聯系不夠緊密。目前，長興縣還沒有一家集雞苗供應、養殖管理、飼料配送、屠宰加工、產品銷售為一體的林下雞龍頭企業，制約林下雞產業的發展。

（4）品牌意識薄弱，銷售模式單一目前，雖有些合作社注冊了“泗安土雞”“林城本雞”等品牌，但品牌影響力不大，多數養殖戶銷售渠道狹窄，以活雞銷售為主，通過經銷商上門收購，往往出現相互壓價、惡性競爭，影響養殖效益。

3．對策建議

（1）制定發展規劃，優化產業布局圍繞產業特色、合理布局、示范帶動等，制定長興林下雞養殖產業發展規劃，結合長興苗木產業的優勢，將林下雞生態養殖與苗木產業的發展有機結合。按照“品種優良化、養殖生態化、防疫制度化、糞污資源化”的要求，進一步優化養殖布局，鞏固和穩定林下雞生產規模。對現有林下雞養殖進行提升一批、規范一批，打造種養結合的特色林下雞養殖示范基地，以點帶面推進長興林下雞養殖產業向綠色健康、安全優質、美麗生態的方向發展。

（2）加強飼養管理，推行生態養殖林下雞養殖場地的選擇要綜合考慮林地的地勢、朝向、土壤、水源、防疫條件和自然災害等因素，選擇地勢干燥、交通相對便利、排水通暢的地方，并且無污染、水源充足的林地，應遠離村莊、居民集中居住區。林地要求冠層較高，蔭蔽度在70%以下，透光和通氣性能較好，且林地雜草和昆蟲較豐富的成林。林下雞飼養密度要合理，保證雞群有足夠的活動范圍、適宜的采食空間，既有利于雞群的健康生長，又有利于苗木的良好生長。根據林下植被情況，一般10畝（1畝=667平方米）苗木地可放養1 000～1 500只雞。為防止苗木地土壤板結硬化，在放養區實行輪牧，放養前將林地劃分為若干放牧小區，用圍欄隔開，實行分區輪牧，以種養緊密結合、農牧循環發展，推行林下雞生態綠色健康養殖。

（3）培育龍頭企業，帶動產業發展積極引進培育龍頭企業，大力推廣“龍頭企業+專業合作組織+基地+農戶”的運作模式，以產業龍頭為示范，重點發展訂單農業，建立“供求對接、價格保護、利益共享、風險共擔”利益聯結機制，為養殖戶提供種養技術、市場信息、生產資料和產品銷售等多種服務。實行統一雞苗品種、統一飼料獸藥供應、統一技術培訓、統一飼養生產標準、統一產品包裝銷售，打造出龍頭企業與養殖戶之間一條前端聯系市場、后端聯系農戶的產業紐帶，推動了林下雞產業沿鏈發展。

（4）強化品牌創建，拓寬銷售市場以品牌化發展的思路發展長興林下雞產業，繼續培育打造“泗安土雞”“林城本雞”等一批區域品牌、公共品牌。積極鼓勵支持家禽養殖和加工企業創建品牌、注冊商標、發展一批企業品牌，開展產品質量認證等，集聚要素資源，利用電視、報刊雜志、網絡、微信、微博等各類媒體開展宣傳推介，立足優勢培育打造長興生態林下雞的品牌，形成以長興生態家禽品牌為引領、區域品牌和企業品牌集群發展的格局。支持經營主體加強品牌質量保證與誠信體系建設，深化品牌形象，提升產品知名度，加大市場推廣力度，提升產業整體效益。以“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的要求，由從傳統“鮮活雞”的消費方式向“白條雞”“冰鮮雞”綠色消費觀念轉變，通過配備使用新型冷鏈物流裝備，實行冷鏈配送的方式進行生鮮上市，進一步拓寬長興林下雞銷售市場。