沙縣小吃飛上萬米高空 廈航帶你巡味八閩美食

_關懿芩 _張圓

MF8115 航班的旅客嘗到了首日上機的沙縣小吃

4月3日起，萬米高空也能吃到正宗的沙縣味了！廈航將沙縣小吃經典品類加入美食心選庫，今天旅客在廈航福州始發的兩艙航班上已經可以品嘗到地道的沙縣小吃，重溫擁有1600 多年歷史的傳統美食魅力。以“國民美食”沙縣小吃為起點，后續廈航還計劃持續推出“巡味八閩”系列機上美食，讓更多旅客“身未至，心已往”，讓八閩美食繼續引領風騷。

“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎”，3月23日，正在福建三明考察調研的習近平總書記實地走訪沙縣時說到，并勉勵大家繼續發展小吃產業，寫好鄉村振興的大文章。廈航作為福建深化改革的排頭兵，在2020年就派出廈航空廚團隊前往沙縣調研，與沙縣小吃傳承匠人進行技術交流學習。經過多次的產品研發和工藝改良，已將多款原汁原味的沙縣小吃帶上云端。

蒸餃、扁肉、拌面、燉罐，被稱為是沙縣小吃的“四大金剛”，廈航4月3日推出就占了兩樣經典。沙縣的招牌燉罐“姬松茸燉豬軟骨”，精選名貴姬松茸和上等黑豬肉，以“旺火燒沸，小火慢煨”，將姬松茸的鮮美與土豬肉的肉香充分融合，醇厚滋補，暖心暖胃。以菠菜汁做皮的蒸餃綠意盎然，口感勁道，咸鮮可口。精選福鼎檳榔芋制成的芋餃，嫩滑清香，軟韌有嚼勁，還用爽脆貢菜搭配海蝦米作為肉餡，添加幾分福州特色。水晶燒麥皮薄餡多，晶瑩如玉，搭配濃香四溢的土豬肉餡讓人欲罷不能。南瓜餅金黃誘人的酥脆表皮，包裹著甜糯細滑的紅豆，外酥里嫩，唇齒留香。沙縣小吃最耳熟能詳的當家品種“飄香拌面”，還有客家菜經典“金線蓮番鴨湯”作為夏季清補圣品，也于4月6日起登上廈航兩艙。

此外，更多具有道地文化風味的品類也將加入廈航“飛要好好吃”經濟艙免費選餐的行列中，讓旅客來往八閩大地時，多角度感知美食文化底蘊，也讓八閩風味插上翅膀，各美其美，走向世界。