優質強筋小麥云麥80高產穩產及適應性分析

黃錦 ，王志龍

（1云南省農業科學院科研管理處，昆明 650205；2云南省農業科學院糧食作物研究所，昆明 650205；3國家小麥改良中心云南分中心，昆明 650205）

小麥是云南省僅次于水稻和玉米的第三大糧食作物，種植區域遍布全省126個縣市，年種植面積50萬hm2，在海拔300～3 600 m的地區均有分布，對云南省的糧食安全具有重要意義。近年來，隨著人們生活水平的提高，小麥生產逐漸從高產型向高產優質高效型轉變［1-3］。在農業農村部發布的《中國小麥品質區劃方案》中，云南省被劃為以中筋小麥為主，也可發展強筋或弱筋小麥。而云南小麥育種目標一直以高產、抗銹病和廣適為主，忽略了對小麥品質的選擇。自1981年以來，云南省共審定128個小麥品種（數據來源：農業農村部中國種業大數據平臺），只有云麥42、昆麥2號、云選11-12、云麥57和鳳麥40等強筋品種，僅占審定品種的3.91%。優質強筋小麥品種缺乏嚴重制約云南小麥的發展。

優質強筋小麥新品種云麥80于2020年通過云南省審定，其品質指標達到農業農村部行業規范《NY/T967-2006農作物品種審定規范 小麥》強筋小麥標準。本研究主要分析云麥80的豐產性、穩產性、適應性和品質等，旨在為云麥80的推廣提供依據，為云南強筋小麥的發展貢獻力量。

1 材料與方法

1.1 數據來源

以2015—2017年度云南省田麥品種區域試驗匯總資料為依據，共計20個點次，其中2016年共11個參試品種（系），以云麥53為對照，2017年共14個參試品種（系），以云麥56為對照。參試品種隨機區組排列，小區面積10 m2，3次重復，全區收獲計產，成熟后按小區單獨收獲，晾曬、稱重計產。田間管理同當地大田。

1.2 數據統計與分析

豐產性采用與對照產量比較的方法進行分析［4］，品種間的多重比較用LSD法；用變異系數（CV）進行穩產性評價，CV越小，靜態穩定性越好；用高穩系數（High Stability Coefficient，HSC）對品種進行綜合評價，高穩系數越大說明品種的高產和穩產性越好［4］，高穩系數以溫振民等提出的公式計算［5］。用回歸系數的大小來衡量品種的適應性［6，7］，以參試品種在各試點的平均產量為因變量，各試點參試品種的平均產量為自變量進行回歸分析［8］，當回歸系數b=1時，說明該品種具有廣泛適應性；當b＞1時，表示該品種對環境變化的敏感性增大，當b＜1時，表明該品種對環境變化不敏感，回歸系數、變異系數越小，環境適應性越好［4，6］。用Excel和SPSS26.0進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 豐產性分析

2015—2016年度，云麥80產量為6 593.03 kg/hm2，較CK（6 182.52 kg/hm2）增產6.64%，產量排名第3；2016—2017年，云麥80產量為6 082.14 kg/hm2，較CK（5 741.43 kg/hm2）增產5.93%，產量排名第1。云麥80兩年平均產量為6 337.59 kg/hm2，比CK（5 961.98 kg/hm2）增產6.30%，2年均比CK增產6%以上，說明云麥80具有良好的豐產性（表1）。

表1 參試品種產量、高穩系數、變異系數和回歸系數分析結果Table 1 Analysis results of yield，high stability coefficient，coefficient of variation and regression coefficient

續表1

2.2 穩產性分析

云麥80在2016年CV為10.57%，在參試品種中最小，靜態穩產性最好；2017年CV為27.15%，在14個參試品種中排名第10，靜態穩產性較差。用HSC對云麥80進行高產穩產綜合評價，云麥80兩年HSC排名分別為第1、4，說明云麥80具有良好的高產穩產性。

2.3 適應性分析

云麥80兩年的回歸系數分別為0.672和0.880，均＜1，說明云麥80對環境不敏感；兩年的增產點率分別為80%和70%，說明云麥80在云南具有良好的適應性，適宜在云南省種植。

2.4 品質分析

2016年將臨翔、大理和潞西3個試點取樣混合，經農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）品質檢測，結果為：容重814 g/L，蛋白質14.10%，濕面筋30.6%，沉降值38.0 mL，吸水率63.2%，穩定時間7.6 min，最大抗延阻力558 EU，拉伸面積117.2 cm2，延伸性165 mm，硬度指數71.5，品質指標達農業農村部現行行業規范《NY/T967-2006農作物品種審定規范 小麥》強筋品種標準。

表2 云麥80品質分析結果Table 2 The Quality results of Yunmai 80

2.5 抗性鑒定

2016年由云南省農業科學院農業環境資源研究所采用云南省小麥條銹菌優勢生理小種（條中32號）及田間收集菌種等量混合菌粉，對云麥80進行苗期、成株期抗條銹性鑒定，結果為：苗期慢銹（SR）；成株期慢銹（SR）。

3 討論

近年來，隨著人們生活水平的提高，小麥育種也逐漸由高產型向高產優質型轉變。云南省因海拔較高、條銹病高發、生態多樣性多等因素［9］，科研人員一直以抗銹病、廣適和高產為研究中心，忽視了對品質育種的研究，導致云南小麥一直存在蛋白質含量低、穩定時間短［2，10］等問題。自1981年以來，強筋小麥品種僅占審定品種的3.91%，強筋小麥品種的缺乏嚴重制約了云南小麥的發展［11］。加強優質強筋小麥品種的選育與生產，對保證國家糧食安全、提高農民收入和生活水平具有重要意義［12］。同時，丁明亮等［13］對部分參加2008—2018年云南省地麥和田麥2組區域試驗的171個參試品種（系）進行品質分析，結果表明強筋小麥品系僅占1.17%。這一直是小麥育種的短板，因此，云麥80的選育對補充云南小麥品種品質的多樣性具有重要意義。

在兩年的區域試驗中，云麥80在2016年產量為第3位，變異系數最小，2017年產量排名第1位，但變異系數排名第10位，其中2017年產量最高，變異系數較大，特別是在臨翔試點產量達到8 080.5 kg/hm2，比CK增產14.3%。云麥80產量高且變異系數較大，說明選擇適宜的地點和栽培方式可獲得更高的產量。

條銹病是云南麥區范圍最廣、危害最重的病害，嚴重制約云南小麥的生產［14］，發病地塊造成小麥減產，甚至絕收［15］。云麥80苗期和成株期對條銹病均為慢銹，在生產中應加強對條銹病的防治。

4 結論

云麥80是高產穩產、適應性廣的強筋小麥新品種，適宜在云南省大面積種植，在生產中應注意對條銹病的防治。云麥80的選育和推廣將為云南優質專用小麥的更新和發展做出貢獻。